Items in the subject area " Processing, packaging and transportation"

Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. and Gattinger, A. (Eds.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn. . Proceedings of 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024.

Løes, Anne-Kristin (Ed.) (2019) Øko-korndag. [Dissemination day about organic cereals.] Norwegian Centre for Organic Agriculture (NORSØK), Tingvoll,Norway. Proceedings of Øko-korndag, Mære vocational school, Sparbu, Norway, March 26, 2019.

Eilertsen, Aleksander; Aursand, Marit and Carvajal, Ana Karina (Eds.) (2017) Project Cycle 2013-2017: Total utilization of raw materials in the supply chain for food with a bio-economical perspective. SINTEF Ocean AS, Trondheim, Norway.

{Project} SusOrganic - Development of quality standards and optimised processing methods for organic produce. Runs 2015 - 2017. Project Leader(s): Sturm, Dr. Barbara; Bantle, Dr. Michael; Esper, Dr. Albert; Gebresenbet, Dr. Grima; Badulescu, Dr. Liliana; Pittia, Dr. Paola and Massantini, Dr. Riccardo.

Brock, Christopher; Wilbois, Klaus-Peter; Becker, Konstantin; Fischinger, Stephanie Anastasia; Spiegel, Ann-Kathrin; Spory, Kerstin; Williges, Ute; Zerger, Uli and Leithold, Günter (Eds.) (2011) Dokumentation der Dialogworkshops bei der 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Zusatzmaterial. . Proceedings of 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Giessen, 15.-18.03.2011. [Unpublished]

Brock, Christopher; Wilbois, Klaus-Peter; Becker, Konstantin; Fischinger, Stephanie Anastasia; Spiegel, Ann-Kathrin; Spory, Kerstin; Williges, Ute; Zerger, Uli and Leithold, Günter (Eds.) (2011) Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissen-schaft und Praxis - Ergebnisse der Dialogworkshops bei der 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau (15.-17.März 2011 in Giessen). . Proceedings of 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Giessen, 15.-18.03.2011. [Unpublished]

Nölting, Benjamin (Ed.) (2009) Providing organic school food for youths in Europe - Policy strategies, certification and supply chain management in Denmark, Finland, Italy and Norway. International Centre for Research in Organic Food Systems (ICROFS), CORE Organic Series Report. Proceedings of BioFach 2009, GastroForum, Nuremberg, Germany, February 20th 2009.

Häseli, Andreas (Ed.) (2008) Fachtagung Bioweinbau 2008. Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-Frick, FiBL Tagungsband. Proceedings of Fachtagung Bioweinbau 2008, Olten, Schweiz, 05.März 2008.

Rahmann, Gerold (Ed.) (2007) Ressortforschung für den Ökologischen Landbau 2007. [Organic Farming Research of the Federal Ministry of Nutrition, Agriculture and Consumer Protection 2007.] Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft, Landbauforschung Völkenrode - Sonderheft, no. 314. Proceedings of Statusseminar 2007, Detmold, 5. Oktober 2007.

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Schmid, Otto (Eds.) (2006) Organic Food Processing - Principles, Concepts and Recommendations for the Future. Results of a European research project on the quality of low input foods. [With contributions from Angelika Ploeger, Marita Leskinen, Marjo Särkkä-Tirkkonen, Monika Roeger, Thorkild Nielsen and Niels Heine Kristensen.] FiBL-Report. Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Frick, Switzerland.

Rahmann, Pr Gerold (Ed.) (2006) Ressortforschung für den Ökologischen Landbau 2006. [Organic Farming Research of the Federal Ministry of Nutrition, Agricultural and Consumer Protection 2006.] Landbauforschung Völkenrode - Sonderheft, no. 298. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft.

Brandt, Dr. Kirsten (Ed.) (2004) Proceedings and conclusions of "Workshop on Assurance of Quality and Safety in Organic Production Chains" in the EU project "Recommendations for improved procedures for securing consumer oriented food safety and quality of certified organic foods from plough to plate" (Organic HACCP). . Proceedings of Workshop on Assurance of Quality and Safety in Organic Production Chains, Hotel Bildungszentrum 21, Basel, Switzerland, 13-14th Janurary 2004. [Unpublished]

Schmid, Otto; Beck, Alexander and Kretzschmar, Ursula (Eds.) (2004) Underlying Principles in Organic and “Low-Input Food” Processing – Literature Survey. FiBL-Report. Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Frick, Switzerland, Frick, Switzerland.

{Project} Von der Agrarwende zur Konsumwende? Eine Untersuchung der Effekte der Agrarwende für die Verbreitung nachhaltiger Ernährungsmuster entlang der Akteurskette vom Produzenten bis zum Konsumenten. [From the change in agriculture policy to a change in consumer habits? A study on the effects of the "Agrarwende" along the acteur's chain from the producers to the consumers.] Runs 2002 - 2005. Project Leader(s): Brand, Karl-Werner, Münchner Projektgruppe für Sozialforschung e.V .

{Project} Aktualisierung und Weiterentwicklung des Praxishandbuches: Bio-Produkte ohne Gentechnik (Verbundvorhaben). [Updating and development of the Manual: Organic Food without Genetic Engineering.] Runs 2010 - 2012. Project Leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL), D-Frankfurt am Main .

{Project} Aktualisierung und Weiterentwicklung des Praxishandbuches: Bio-Produkte ohne Gentechnik (Verbundvorhaben). [Updating and development of the Manual “Organic Food without Genetic Engineering.] Runs 2010 - 2011. Project Leader(s): Röhrig, Peter , Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V., D-Berlin .

{Project} Zusatzstoffalternativen: Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel. [Alternatives to the use of additives in organic food processing and avoidance or reduction of their use in order to safeguard and enhance the quality of organic foods.] Runs 2008 - 2011. Project Leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland (FiBL) e.V.), D-Frankfurt am Main .

{Project} Analyse von Haushaltskäufen mithilfe von Paneldaten zur besseren Erschließung des Absatzpotentials bei Öko-Wenig-, Öko-Medium und Öko-Intensiv-Käufern. [Analysis of household panel data for the identification of sales potential amongst customers with low, medium and high organic purchase frequency.] Runs 2016 - 2018. Project Leader(s): Hamm, Prof. Ulrich, Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, D-Witzenhausen .

{Project} FiBL-Liste Öko-Verarbeitung: Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung. [Establishing an evaluation system and elaboration of a list for technical ingredients, food additives and aids for the organic food processing.] Runs 2008 - 2010. Project Leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt am Main .

{Project} Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes "Lebensmittelverarbeitung und -qualität" im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Runs 2003 - 2004. Project Leader(s): Ganzert, Dr. Christian, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management) .

{Project} Überprüfung der bestehenden Gesetze im Hinblick auf potenzielle Hemmnisse für die erfolgreiche Weiterentwicklung der Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse. [Analysis of the existing food legislation in order to identify obstacles for the development of organic food processing.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Hermann, Andreas, Öko-Institut e.V, Bereich Umweltrecht, Elisabethenstr. 55 - 57, 64283 Darmstadt, Tel: 06151/8191-28, Email: a.hermann@oeko.de .

{Project} Beurteilung der Milchqualität und Schwachstellenanalyse des Produktionsprozesses in ökologisch bewirtschafteten Milchviehbetrieben - unter besonderer Berücksichitung des Bacillus cereus. Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Sauerwein, Prof. Dr. Helga, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn .

{ Programme part} BÖL: Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL): Cluster Lebensmittel: 1) Lebensmittel und Lebensmittelverarbeitung, 2) Dienstleistungem im Bereich Lebensmittel. [Federal Organic Farming Scheme (FOFS): Cluster Food Systems: 1) Quality and Processing; 2) Food Service Sector (FSS).] Runs 2002 - 2008. Programme Leader(s): Lange, Stefan.

{Project} Pro Org: Code of Practice for organic food processing. Runs 2018 - 2021. Project Leader(s): Paoletti, Dr Flavio, CREA .

{Facility} CRA -IVTPA:IPMCRF: CRA - Istituto per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli:impianto pilota mobile per il congelamento rapido e la frigoconservazione. [CRA - Experimental Institute of Agricultural Products Technologies: mobile pilot plant for quick freezing and cold storage.] Facility Leader(s): Senesi, Dott. Emilio, CRA - IVTPA .

{Project} Der Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV): Status Quo, Hemmnisse und Erfolgsfaktoren, Entwicklungschancen sowie politischer Handlungsbedarf. [Use of organic food products by food supply services: status quo, difficulties and success factors, opportunities for development and need for political action.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Kromka, Prof. Dr. Dr. Franz, Universität Hohenheim .

{Project} Der verpackungsfreie Supermarkt: Stand und Perspektiven. Über die Chancen und Grenzen des Precycling im Lebensmitteleinzelhandel. [The supermarket without packaging: Current state and perspectives. About opportunities and limitations of precycling in food retailing.] Runs 2016 - 2018. Project Leader(s): Pape, Prof. Jens and Kröger, Dr. Melanie, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (FH), D-Eberswalde .

{Project} Development and processing of organic cheese products. [Luomujuustojen kehittäminen ja valmistus.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Ryhänen, Eeva-Liisa, MTT Agrifood Research Finland .

{Project} FaVOR-DeNonDe: Drying, Juices and Jams of Organic Fruit and Vegetables: what happens to Desired and Non-Desired compounds? Runs 2015 - 2018. Project Leader(s): Lo Scalzo, Dr Roberto; Moor, Prof Ulvi; Vangdal, Dr Eivind; Kidmose, Prof Ulla; Schwab, Prof Wilfried; Campanelli, Dr Gabriele and Speranza, Prof Giovanna.

{Project} Eber im Verbund: Ebermast: Entwicklung eines Konzepts für die Produktion, Schlachtung und Vermarktung ökologisch erzeugter Eber entlang der gesamten Wertschöpfungskette (Verbundvorhaben). [Boar fattening: Development of a concept for the production, slaughter and marketing of ecologically produced boars throughout the entire production chain.] Runs 2013 - 2016. Project Leader(s): Kempkens, Dr. Karl; Knierim, Prof. Dr. Ute and Upmann, Prof. Dr. Matthias, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, D-Bonn; Universität Kassel, FB Ökologische Agrarwissenschaften, D-Witzenhausen und Hochschule Ostwestfalen Lippe, Fachbereich Life Science Technologies, D-Lemgo .

{Project} LeguDryProt: Einfluss von Passagenvermahlung und Windsichtung auf die Qualität, Sicherheit und Funktionalität proteinangereicherter Mehlfraktionen heimischer Körnerleguminosen (Ackerbohne, Erbse, Linse) für den Einsatz in Back- und Teigwaren. [Influence of passage milling and air classification on the quality, safety and functionality of protein-enriched flour fractions of domestic grain legumes (faba bean, pea, lentil) for use in bakery and pasta products.] Runs 2023 - 2026. Project Leader(s): Nikolay, Sharline and Franz, Prof. Dr. Charles, Max Rubner-Institut (MRI), D-Karlsruhe .

{Project} Einsatz von Hefeextrakt in Bio-Lebensmitteln. [Application of yeast extract in organic food.] Runs 2008 - 2009. Project Leader(s): Schönbrodt, Dipl. oec. troph. Cornelia, Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel e.V., D-Berlin .

{Project} RuDI: Empfehlungen für die Ausgestaltung der rechtlichen Vorgaben für Reinigungs- und Desinfektionsmittel in der Ökologischen Lebensmittelverarbeitung und Lagerung (Verbundvorhaben). [Recommendations for the design of legal requirements for cleaning and disinfectants in organic food processing and storage.] Runs 2021 - 2023. Project Leader(s): Mäder, Rolf and Stumpner, Johanna, 1. FiBL Deutschland e.V.; 2. Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH .

{Project} Entwicklung einer prozessnahen Diagnostik der Mehlqualität und Teigbereitung zur optimierten Herstellung von Backwaren aus Öko-Weizensorten. [Development of a process related diagnostic of quality of flour and making of dought for an optimized production of bakery products based on eco wheat varieties.] Runs 2007 - 2010. Project Leader(s): Linnemann, Dr. Ludger, Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V., D-Darmstadt .

{Project} reffi-Schaf: „Entwicklung einer Wertschöpfungskette zum Aufbau eines tragfähigen Vermarktungskonzeptes unter Berücksichtigung der Ganztiernutzung zur ressourceneffizienten Schafhaltung“. Runs 2023 - 2026. Project Leader(s): Sparborth, Doreen and Schmidt, Peter, 1. Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH, D-Luckenwalde 2. Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin Brandenburg e.V., D-Berlin .

{Project} Entwicklung eines Beurteilungssystems für die Zulassung von technischen Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen und Hilfsstoffen als nicht landwirtschaftliche Zutat in Bio-Erzeugnissen (Anhang VI der EU VO 2092/91) und erste Anwendung. [Development and first applications of a concept for assessing and authorising the use of technical ingredients, food additives and non-agricultural ingredients in organic products (Appendix VI of EU VO 2029/91).] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL) .

{Project} Entwicklung eines Konzeptes zur Evaluierung von Aromen für den Einsatz in Bio-Lebensmitteln (EvA). [Development of a concept for the evaluation of flavours for the use in organic food products.] Runs 2019 - 2021. Project Leader(s): Milan, M.Sc. Marlene Ariana, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V., D-Frankfurt .

{Project} Entwicklung eines Standardkontrollprogramms mit Leitfaden nach VO (EWG) Nr. 2092/91 in Einrichtungen der Ausser-Haus-Verpflegung (AHV). [Development of a standard organic certification programme with manual according to the EU Regulation Nr. 2092/91 for foodservice enterprises.] Runs 2003 - 2004. Project Leader(s): Strassner, Prof. Dr. Carola, Ökologischer Großküchen Service (ÖGS) .

{Project} SusOrgPlus: Entwicklung intelligenter mit niedrigem Energieeinsatz betriebener Verarbeitungsketten, natürlicher Zusatz- und Farbstoffe und unterstützendem Material zur Erstellung eines Leitfadens zur Steigerung von Nachhaltigkeit und Verbraucherakzeptanz von biologischen Lebensmitteln. [Development of smart and low energy input processing chains, natural food additives and colourants, and supportive material for a code of practice to increase sustainability and consumer acceptance of organic food stuffs.] Runs 2018 - 2021. Project Leader(s): Sturm, Dr. Barbara and Hensel, Prof. Dr. Oliver, University of Kassel, Department for Agricultural and Biosystems Engineering, Witzenhausen, GER .

{Project} Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse. [Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel .

{Project} Entwicklung und Identifizierung geeigneter Zusatzstoffe und Hilfsmittel im Verarbeitungsprozess ökologischer Lebensmittel, insbesondere zur Verwendung im Herstellungsprozess kalter und heißer Öko-Convenience-Produkte. [Development and identification of suitable additives and aids during the processing process of organic food, in particular for use in the production process of cold and hot organic convenience products.] Runs 2007 - 2009. Project Leader(s): Hoppe, Dr. Harald, biond - Bio-Catering Marbachshöhe GmbH, D-Kassel .

{Project} Entwicklung von Hilfestellungen zur Umsetzung der Anforderungen der Hygieneverordnungen durch die handwerklichen Bio-Fleischverarbeiter. [Support for approval of artisanal organic-meat processing enterprises withhin the framework of the new EU-Hygiene-regulations.] Runs 2008 - 2010. Project Leader(s): Fink-Keßler, Dr. Andrea and Müller, Dipl, ing. agr Hans-Jürgen, Büro für Agrar- und Regionalentwicklung (BAR), D-Kassel .

{Project} Optimaleinkorn: Entwicklung von Methoden für die züchterische Weiterentwicklung von Einkorn als Brot- und Kochgetreide für Ökologischen Anbau unter besonderer Berücksichtigung von Verträglichkeit und artspezifisch wertgebenden Inhaltsstoffen. [Development of methods for the breeding further development of einkorn as bread and cooking grain for organic cultivation with special consideration of compatibility and species-specific value-adding ingredients.] Runs 2019 - 2022. Project Leader(s): Vaziritabar, Yazdan and Müller, Dr. Karl-Josef, Cultivari Getreidezüchtungsforschung Darzau gGmbH, D-Darzau .

{Project} SusOrganic: Entwicklung von Qualitätstandards und optimierten Verarbeitungsverfahren für biologisch angebaute Produkte (Verbundvorhaben). [Development of quality standards and optimised processing methods for organic produce.] Runs 2015 - 2017. Project Leader(s): Sturm, Dr. Barbara; Hensel, Prof. Dr. Oliver and Esper, Dr. Albert, Universität Kassel, Fachgebiet Agrartechnik, D-Kassel und Meridian Fruchthandelsgesellschaft mbH, D-Altdorf .

{Project} Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Rindfleisch. [Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of beef.] Runs 2002 - 2002. Project Leader(s): Spahn, Christoph, Synergie, Berater für den Biomarkt, Galvanistr. 28, 60486 Frankfurt am Main, Tel: 07081/929444, Email: spahn@synergie-online.com .

{Project} Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Speisegetreide. [Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of edible cereals.] Runs 2002 - 2002. Project Leader(s): Spahn, Christoph, Synergie, Berater für den Biomarkt, Galvanistr. 28, 60486 Frankfurt am Main, Tel: 07081/929444, Email: spahn@synergie-online.com .

{Project} Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.). Teilbereich: Produktgruppe Schweinefleisch. [Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of pork.] Runs 2002 - 2002. Project Leader(s): Niedermeier, Markus, Öko Service GmbH, Am Haag 5, 82166 Gräfelfing, Tel: 089/89808281, Email: info@oekoservice-gmbh.de .

{Project} LUPROME: Erschließung des Potentials der schmalblättrigen Bitterlupine (Lupinus angustifolius L.) für die Humanernährung (Verbundvorhaben). [Unlocking the potential of narrow-leaved bitter lupin (Lupinus angustifolius L.) as a new protein source for human nutrition.] Runs 2020 - 2023. Project Leader(s): Rudzick, Dipl-Ing. Juliette, DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., Forschungsplattform Verfahrenstechnik, D-Quakenbrück .

{Project} Erstellung eines Leitfadens zur Verarbeitung und zum Anbau von ökologischem Dinkel (Verbundvorhaben). [Developing a guideline for cultivation and processing of organic spelt.] Runs 2007 - 2009. Project Leader(s): Kähler, Anke, Bioland e.V. .

{Project} Evaluation de la qualité d'un blé panifiable en agriculture biologique et contribution à l'élaboration des qualités nutritionnelles et organoleptiques des pains biologiques. [Breadmaking quality of wheat from organic farming : Elaboration of nutritional and organoleptic bread quality.] Runs 2005 - 2007. Project Leader(s): Abecassis, Dr Joel; Taupier-Letage, Mr Bruno and Viaux, Mr Philippe.

{Project} Identifikation von kritischen Kontrollpunkten und Vorsorgemaßnahmen zur Absicherung der Öko-Integrität (BioKKP) (Verbundvorhaben). [Identification of critical control points and precautionary measures to ensure organic integrity (BioKKP).] Runs 2020 - 2022. Project Leader(s): Guhrke, M.Sc. Lena, 1. Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V.; 2. Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH .

{Project} LINOVIT: Innovative Ansätze zum Umgang mit qualitätsbildenden und qualitäts-mindernden Inhaltsstoffen von Lein und dessen Verarbeitungsprodukten mit dem Fokus auf Blausäure (Verbundvorhaben). [Novel approaches to handle flax´s beneficial and detrimental nutrients focusing on hydrogen cyanide and its value chain products.] Runs 2020 - 2023. Project Leader(s): Rudzick, Dipl.-Ing. Juliette; Pude, Prof. Dr. Ralf and Zeckert, M.Sc.-Ing. Diana, DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., D-Quakenbrück, Ölmühle Moog GmbH, D-Lommatzsch und Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Institut für Nutzpflanzenwissenschaften und Ressourcenschutz, D-Bonn .

{Project} KarOLa: Kartoffelzüchtung auf Stresstoleranz und Verarbeitungseignung für den ökologischen Landbau (Verbundvorhaben). [Potato breeding for stress tolerance and processing quality for organic farming.] Runs 2024 - 2029. Project Leader(s): Kellermann, Adolf; Hammann, Dr. Thilo; Dehmer, Dr. Klaus and Sonnewold, Dr. Sophia, 1. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, D-Freising 2. Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen, D-Quedlinburg 3. Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung, D-Gatersleben 4. Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, D-Erlangen .

{Project} Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung. Runs 2008 - 2010. Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.) .

{Project} Kennzahlen für die Kontrolle im ökologischen Landbau. Runs 2005 - 2006. Project Leader(s): Klöble, Dr. Ulrike; Schmidt, Rebekka; Huber, Beate; Stein, Matthias and Neuendorff, Dr. Jochen, KTBL e.V.: Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft .

{Project} Ökologische Geflügelproduktion - Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung. Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Hörning, Dr. Bernhard, Universität Kassel .

{Project} Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. [Safe and adapted production of ecological meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances.] Runs 2007 - 2008. Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt .

{Project} Management-Handbuch für die Hofverarbeitung und Direktvermarktung im ökologischen Landbau - Praxisgerechte Daten und Instrumente für Analyse und Planung. Runs 2004 - 2006. Project Leader(s): Redelberger, Hubert.

{Programme} MATNORGE: Matprogrammet: Norsk mat fra sjø og land. [The Food Programme: Norwegian Food from Sea and Land.] Runs 2006 - 2011. Programme Leader(s): Kjosbakken, Johs.

{Project} BioGVInk: Modellvorhaben Gemeinschaftsverpflegung: Aufbau einer regionalen Wertschöpfungskette für die Vorverarbeitung von Biogemüse durch Inklusionsunternehmen. [Community catering pilot project: Development of a regional value chain for the pre-processing of organic vegetables by inclusion companies.] Runs 2023 - 2026. Project Leader(s): Flake, Dr. Albrecht, FiBL Deutschland e.V., D-Frankfurt am Main .

{Project} Möglichkeiten zur Qualitätssicherung ökologisch erzeugter Gartenbauprodukte durch Koordinierung der Wertschöpfungsketten. [Possibilities of quality protection of organic horticultural produce by co-ordination of value adding chains.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Geyer, Dr. Martin, Institut für Agrartechnik Bornim e.V. .

{Project} Nachhaltige Verpackung von Bio-Lebensmitteln: Ein Leitfaden für Unternehmen. [Sustainable Organic Food Packaging: A manual for enterprises Project target, a methodical approach as well as main features of the task schedule.] Runs 2008 - 2010. Project Leader(s): Gerber, Dr. Alexander, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW) .

{Project} Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk". [The network „ecological food trade“.] Runs 2005 - 2007. Project Leader(s): Wild, Dr. Ulrich, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management), D-Freising .

{Project} InnoDirekt: Neue und innovative Formen der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte – Analyse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen. [New and innovative direct selling concepts for agricultural products - state of the art, best-practice-examples, analysis of consumer expectations and recommendations for stakeholders.] Runs 2017 - 2020. Project Leader(s): Schaer, Dr. Burkhard and Böhm, Michael, Ecozept GbR, Markt, D-Freising .

{Project} BERRYMEAT: New market perspectives using herbs and berries in organic meat products. [Nye markedsmuligheder med krydderier og bær i økologiske kødprodukter.] Runs 2011 - 2013. Project Leader(s): Hansen, Flemming, The Danish Technological Institute - DMRI .

{Project} Ziegenkaesequalitaet: Optimierung der Ziegenkäsequalität in der ökologisch-handwerklichen Milchverarbeitung unter Berücksichtigung auftretender Milchqualitätsschwankungen (Verbundvorhaben). [Optimization of cheese quality in organic artisanal goat milk processing considering variations in raw milk quality.] Runs 2023 - 2025. Project Leader(s): Hensel, Prof. Dr. Oliver and Nöbel, Dr. Stefan, 1. Universität Kassel, D-Kassel, 2. Max Rubner-Institut, D-Karlsruhe .

{Project} Optimierung des Kartoffelanbaus im ökologischen Landbau hinsichtlich der Weiterverarbeitung zu Pommes frites und Chips. Runs 2003 - 2005. Project Leader(s): Heß, Prof. Dr. Jürgen, Universität Kassel .

{Project} ECROPOLIS: Organic Sensory Information System (OSIS): Documentation of sensory properties through testing and consumer research for the organic industry. Runs 2009 - 2011. Project Leader(s): Wyss, Dr. Gabriela S., Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) .

{Project} BioVerarbeitungStark: Partizipative Identifizierung von Erfolgsfaktoren und Hemmnissen für die Stärkung von dezentralen Bio-Verarbeitungsstrukturen als Schlüssel für die (Weiter-) Entwicklung regionaler Bio-Wertschöpfungsketten. Runs 2023 - 2025. Project Leader(s): von Mering, Dr. Friedhelm, Bund ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V., D-Berlin .

{Project} Qualitätserhaltendes Handling von Bioobst und Biogemüse im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung. Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Linke, Dipl.-Ing. Manfred, Institut für Agrartechnik Bornim e.V. .

{Project} RegioWertGeBen: Regionale Wertschöpfungsnetzwerke der Gemeinschaftsverpflegung für Bio-Gemüse entwickeln (Verbundvorhaben). [Development of Regional Value-Chain-Networks for Organic Vegetables in Community Catering.] Runs 2024 - 2027. Project Leader(s): Sterly, Simone; Herzig, Prof. Dr. Christian and Marten, Sabine, 1. Institut für Ländliche Strukturforschung, D-Frankfurt am Main 2. Justus-Liebig-Universität Gießen, D-Gießen 3. Zentrum für Ökologische Landwirtschaft und Nachhaltige Regionalentwicklung auf der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen - Verein an der Universität Gesamthochschule Kassel e.V., D-Grebenstein .

{Project} RegioVers: Regionalisierung von Bio-Wertschöpfungsketten durch Diversifizierung von Bezugsquellen für die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung (Verbundvorhaben). [Regionalization of organic value chains through diversification of sources of supply for public communal catering (RegioVers).] Runs 2023 - 2026. Project Leader(s): Schön, Dr. Susanne; Katz, Dr. Christine and Harth, Prof. Dr. Michael, 1. inter 3 GmbH, D-Berlin 2. DIVERSU, D-Lüneburg, 3. Hochschule in Neubrandenburg, D-Neubrandenburg .

{Project} SafeOrganic: Restrictive use of antibiotics in organic animal farming – a potential for safer, high quality products with less antibiotic resistant bacteria. Runs 2011 - 2014. Project Leader(s): Aabo, Research Leader, Phd. DVM Søren, National Food Institute, Technical University of Denmark .

{Project} Shelf life of organic vegetables. Runs 1998 - 2001. Project Leader(s): Unspecified, National Institute of Agricultural Botany .

{Project} Status Quo Analyse im ökologischen Weinbau: Strukturen, Entwicklung, Probleme. Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Schmidt-Tiedemann, Dr. Anne, Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen .

{Project} Status Quo der Vermarktung ökologischer Ziegenmilchprodukte: Sicherung von mikrobiologischer Qualität und Authentizität am Modell der Region Hessen. Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Usleber, Prof. Dr. Ewald, Justus-Liebig-Universität Giessen .

{Project} Strategien für die Regulierung von Lagerschädlingen in Vorratsräumen und Fabriken für Produkte aus dem Ökolandbau. Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Reichmuth, Dr. Christoph, Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft, D-Berlin .

{Programme} BIOAGRBIO: Studio del comportamento di sostanze bioattive nelle filiere biologiche. [Study of the behavior of bioactive compounds along organic food chain.] Runs 2004 - 2007. Programme Leader(s): Paoletti, Flavio.

{Project} EATMORE: Umfassende Beschreibung, Bewertung und Verbesserung der Lebensmittelqualität von ökologischen Möhren und daraus resultierender Produkte sowie Weiterentwicklung Bildschaffender Untersuchungsmethoden (Verbundvorhaben). [Comprehensive description, evaluation and improvement of the food quality of organic carrots and resulting products as well as further development of picture-creating research methods.] Runs 2020 - 2023. Project Leader(s): Fleck, MSc. Michael; Kahl, Prof. Dr. Johannes; Graeff-Hönninger, Prof. Dr. Simone and Geier, Dr. Uwe, 1. Kultursaat e.V.; 2. Universität Kassel; 3. Universität Hohenheim; 4. Forschungsring e.V. .

{Project} Umweltfreundliches Reinigungs- und Hygienemanagement in Lebensmittelbetrieben (Verbundvorhaben). [Environmentally-friendly management of hygiene in food processing units.] Runs 2014 - 2017. Project Leader(s): Mäder, Dipl-Ing. Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL), D-Frankfurt am Main .

{Project} Umweltfreundliches Reinigungs- und Hygienemanagement in Lebensmittelbetrieben (Verbundvorhaben). [Environmental-friendly management of hygiene in food processing units.] Runs 2014 - 2017. Project Leader(s): Lücke, Prof. Dr. Friedrich-Karl, Hochschule Fulda, FB Oecotrophologie, D-Fulda .

{Project} Untersuchungen zur exemplarischen Implementierung einer nachhaltigen Ebermast auf der Landwirtschafts-, Schlacht- und Verarbeitungsstufe im ökologischen Landbau (Verbundvorhaben). [Investigation on the exemplary implementation of a risk minimized use of entire males in organic pork production including fattening, slaughtering, and processing of meat products.] Runs 2012 - 2015. Project Leader(s): Brandt, Prof. Dr. Horst; Schnäckel, Prof. Dr. Wolfram; Möhrlein, Dr. Daniel and Weißmann, Dr. Friedrich, Justus-Liebig-Universität Giessen, D-Gießen; Hochschule Anhalt, D-Bernburg; Georg-August-Universität Göttingen, D-Göttingen und Thünen-Institut, D-Braunschweig .

{Project} Verarbeitungseigenschaften und gesundheitliche Qualität von industriell hergestellten Möhrensäften aus ökologisch erzeugten Möhren. [Processing properties and nutritional quality of industrial carrot juices obtained from organic grown carrots.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Mayer-Miebach, Dr. Esther, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL) .

{Project} Nutztierrassen: Vermarktungskonzepte für Produkte von gefährdeten Nutztierrassen (Verbundvorhaben). [Concepts for the Marketing of Products of Rare Livestock Breeds in Germany.] Runs 2016 - 2019. Project Leader(s): Feldmann, Antje and Hamm, Prof. Dr. Ulrich, Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (GEH), D-Witzenhausen und Universität Kassel, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, D-Witzenhausen .

{Project} Verstetigung des Angebots von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung: Analyse von Gründen für den Ausstieg und Ableitung präventiver Maßnahmen. [Stabilisation of supply of organic food products in facilities of eating out: Analysis of reasons for a dropout and derivation of preventive measures.] Runs 2007 - 2010. Project Leader(s): Kromka, Prof. Dr. Dr. Franz and Rückert-John, Dr. Jana, Universität Hohenheim, D-Stuttgart .

{Project} VORWERTS: VORWERTS - Verwendung Oekologischer Rohstoffe aus Mischkultur in regionalen Wertschöpfungsketten als Reallabor. [VORWERTS: Making use of organic raw materials from intercropping in regional value chains – a living lab.] Runs 2023 - 2026. Project Leader(s): Siegmeier, Dr. Torsten and Möller, Prof. Dr. Detlev, Universität Kassel, D-Witzenhausen .

{Project} Wissensstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel. [Analysis of the state of knowledge on quality, consumer protection and processing of organic food.] Runs 2011 - 2012. Project Leader(s): Liebl, Boris, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL), D-Frankfurt am Main .

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Alexander, Sigrid (2020) FiBL-Praxiskurse zur Bio-Knospe-Verarbeitung. Schweizer Bauer, 22 February 2020, p. 34.

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Bahrdt, Katja; Schaer, Burkhard; Spahn, Christoph and Strauch, Claudia (2002) Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Rindfleisch. [Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of beef.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Bahrdt, Katja; Schaer, Burkhart; Spahn, Christoph and Strauch, Claudia (2002) Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Speisegetreide. [Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of edible cereals.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

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Giancaterino, Marianna; Neri, Lilia; Santarelli, Veronica and Pittia, Paola (2016) CARATTERIZZAZIONE E STUDIO DELLE FUNZIONALITÀ TECNOLOGICHE DI MELE BIOLOGICHE GOLDEN DELICIOUS. [Characterization and study of the technological functionality of organic Golden Delicious apples.] Thesis, University of Teramo , Faculty of Bioscience and Technology for Food Agriculture and Environment. . [Completed]

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Godin, Bruno; Louppe, Hélène; Steyer, Stéphan and Winandy, Stéphane (2017) Le houblon et sa culture; partie 2: la culture du houblon. Itinéraires bio, May 2017, 34, pp. 39-42.

Gofflot, Sébastien and Sinnaeve, Georges (2016) Transformation des céréales: aptitude à la panification. Itinéraires bio, May 2016, 28, pp. 32-33.

González, Rodrigo; Neri, Lilia; Giancaterino, Marianna; Faieta, Marco; Di Labio, Francesca and Pittia, Paola (2021) Development of dry natural additives from stinging nettle (Urtica dioica) and evaluation of their quality and stability. Poster at: 6th International ISEKI-Food Conference 2021 "Sustainable Development Goals in Food Systems: challanges and opportunities for the future", online, 23-25 June 2021. [Submitted]

Gräf, Volker; Mayer-Miebach, Esther and Schuchmann, Heike P. (2004) Verarbeitungseigenschaften und gesundheitliche Qualität von industriell hergestellten Möhrensäften aus ökologisch erzeugten Möhren. [Processing properties and nutritional quality of industrial carrot juices obtained from organic grown carrots.] Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BfEL), D-Karlsruhe , Institut für Verfahrenstechnik (IVT).

{Tool} Strategy options for feeding 100% organic feed to organic monogastric livestock. [Strategieoptionen zur Realisierung einer 100%igen Biofütterung bei Monogastriern im ökologischen Landbau.] Creator(s): Griese, Sigrid; Ebert, Ulrich; Fischinger, Stephanie; Geier, Uwe; Lenz, Annika; Schäfer, Freya; Spiegel, Ann-Kathrin; Vogt-Kaute, Werner and Wilbois, Klaus-Peter. Issuing Organisation(s): V.Ö.P. - Verbund Ökologische Praxisforschung. OK-Net EcoFeed-selected tool. (2014)

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Grossrieder, Beat (2024) Absahnen mit Joghurt aus Büffelmilch. Bioaktuell, 2024 (07), pp. 24-25.

Grossrieder, Beat (2024) Écrémer le marché avec du yogourt au lait de bufflonne. Bioactualités, 2024 (07), pp. 24-25.

Grossrieder, Beat (2024) Kultcola erlebt Revival und erhält Bioverstärkung. Bioaktuell, 2024 (2), pp. 24-25.

Grossrieder, Beat (2024) Pour que la viande bio soit très bonne. Bioactualités, 2024 (6), pp. 22-23.

Grossrieder, Beat (2024) Quand les restaurants des hôtels et des fermes recherchent les étoiles bio. Bioactualités, 2024 (4), pp. 24-25.

Grossrieder, Beat (2024) So wird Biofleisch saumässig gut. Bioaktuell, 2024 (6), pp. 22-23.

Grossrieder, Beat (2024) Un cola culte vit une résurrection et se renforce dans le secteur bio. Bioactualités, 2024 (2), pp. 24-25.

Grossrieder, Beat (2024) Wenn Hotelköche und Hofbeizerinnen nach den Sternen greifen. Bioaktuell, 2024 (4), pp. 22-23.

Grossrieder, Beat (2020) Hautes-tiges: Une branche encore plus verte pour les producteurs bio. Bioactualités, 2020 (5), pp. 18-19.

Grossrieder, Beat (2020) Hochstamm: So kommen Produzenten auf einen grünen Zweig. Bioaktuell, 2020 (5), pp. 18-19.

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Hansen, Flemming (2012) Statusrapport 2011: Nye markedsmuligheder med krydderier og bær i økologiske kødprodukter (BERRYMEAT). .

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{Project} Internationale Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Milchproduktion und Verarbeitung in Deutschland. [International competitiveness of organic milk production and processing in Germany.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Hemme, Dr. Torsten, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft .

Hensel, Oliver (2021) Entwicklung intelligenter mit niedrigem Energieeinsatz betriebener Verarbeitungsketten, natürlicher Zusatz- und Farbstoffe und unterstützendem Material zur Erstellung eines Leitfadens zur Steigerung der Nachhaltigkeit und Verbraucherakzeptanz von biologischen Lebensmitteln. [Development of smart and low energy input processing chains, natural food additives and colourants, and supportive material for a code of practice to increase sustainability and consumer acceptance of organic food stuffs.] Universität Kassel, D-Kassel , Fachbereich 11 Ökologische Agrarwissenschaften - Fachgebiet Agrartechnik.

Hensel, Oliver (2011) Entwicklung alternativer Zusatzstoffe für Bioprodukte, die der Verbesserung von Mehlmischungen für Back- und Teigwaren dienen, durch die Verwendung der Yamswurzel Dioscorea batatas. [Development of alternative ingredients for the improvement of organic pastry, pasta flour as well as dairy supplements an dairy additives based on Chinese yam „dioscorea batatas.] Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften , Fachgebiet Agrartechnik, D-Witzenhausen.

Hermann, Andreas and Brauner, Ruth (2003) Überprüfung der bestehenden Gesetze im Hinblick auf potenzielle Hemmnisse für die erfolgreiche Weiterentwicklung der Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse. [Analysis of the existing food legislation in order to identify obstacles for the development of organic food processing.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Hermann, J.; Behrendt, S. and Kusche, Daniel (2017) Bauernhofeffekt und Bio-Milchkonsum vor dem Hintergrund des Grundprinzips Gesundheit in der Ökologischen Landwirtschaft. Poster at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

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Hirschi, Christian (2019) Die grüne Fee ist jetzt noch grüner. Bioaktuell, 2019 (6), pp. 22-23.

Hirschi, Christian (2019) Schafe und Käserei in Familienhand. Bioaktuell, 2019 (7), pp. 10-11.

Hirschi, Christian (2019) Une famille tout entière passionnée par les brebis. Bioactualités, 2019 (7), pp. 10-13.

Hirschi, Christian (2019) Une fée encore plus verte. Bioactualités, 2019 (6), pp. 24-25.

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Hirschi, Christian (2018) Auf neuen Pfaden mit altem Brotgetreide. Bioaktuell, 2018 (3), pp. 6-7.

Hirschi, Christian (2018) Des céréales anciennes pour de nouveaux défis. Bioactualités, 2018 (3), pp. 6-7.

Hirschi, Christian (2018) Des partenariats appelés à essaimer. Bioactualités, 2018 (6), p. 12.

Hirschi, Christian (2018) Erster Chocolatier mit Knospe-Zertifizierung. Bioaktuell, 2018 (7), pp. 18-19.

Hirschi, Christian (2018) La passion des céréales anciennes au champ, au four et au moulin. Bioactualités, 2018 (3), pp. 8-9.

Hirschi, Christian (2018) Le premier artisan chocolatier certifié Bourgeon. Bioactualités, 2018 (7), pp. 20-21.

Hirschi, Christian (2018) Nuove opportunità grazie a antichi cereali. Bioattualità, 2018 (3), pp. 4-5.

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{Project} Status-Quo Analyse: Anwendung von önologischen Verfahren und Behandlungen beim Weinausbau in Betrieben des ökologischen Weinbaus. [Status Quo Anlaysis: Producer invesitgation about the use and the need of enological techniques and practises in organic wine-making.] Runs 2007 - 2007. Project Leader(s): Hofmann, Dr. U.J.H., ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau, Geisenheim .

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Höinghaus, Kathrin; Bussemas, Ralf; Renger, Anja; Meier-Dinkel, Lisa; Mörlein, Daniel and Weißmann, Friedrich (2017) Einfluss von Genotyp und Fütterung in der ökologischen Mast intakter männlicher Schweine. I: Ebergeruch. Poster at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

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Hougaard, A.B. and Ipsen, R. (2009) Instant infusion pasteurization for gentle heat treatment of milk for cheese making: Rennet coagulation properties. Paper at: International Symposium on Food Rheology and Structure, Zürich, Switzerland, June 15-18, 2009.

Hougaard, A.B.; Hammershøj, M. and Ipsen, R. (2007) Infusion pasteurization of skim milk: Effects of different time-temperature combinations. Poster at: European Congress of Chemical Engineering 6, Special Symposium - Innovations in Food Technology (LMC Congress), Copenhagen, 16-20 september 2007.

Hougaard, A.B. and Ipsen, R. (2008) Infusion pasteurization of milk: Influence on the viscosity and casein micelle size. Poster at: Food Colloids 2008, Le Mans, France, 6-9 April.

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Richter, Toralf; Kampermann, Ivonne; Strassner, Carola and Borghoff, Lisa (2021) Results of an Organic Market and Stakeholder Survey about methods in processing of organic food. FiBL, Frick.

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{Tool} Modul 4.2 Drying of herbs/Gewürz- und Kräutertrocknung/Essiccamento di erbe. Creator(s): Sturm, Barbara and von Gersdorff, Gardis. Issuing Organisation(s): Universität Kassel, Fachgebiet Agrar- und Biosystemtechnik. (2018)

{Tool} Modul(e) 4.3 Fruit drying/Obsttrocknung/Essiccamento (frutta). Creator(s): Sturm, Barbara and von Gersdorff, Gardis. Issuing Organisation(s): Universität Kassel, Fachgebiet Agrar- und Biosystemtechnik. (2018)

Sultan, T.; Mursal, A.; Salam, S.G.; Liu, Y.; Oelofse, M.; Knudsen, M.T.; El-Araby, A.; Delve, R.J.; Hauser, M.; Kledal, P.; Egelyng, H.; Halberg, N. and Høgh-Jensen, H. (2008) Market Integration Shape Organic Farmers’ Organisation. In: Cultivating the Future Based on Science, 2, pp. 454-461.

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{Tool} Soy cultivation for tofu (Legumes Translated Video). [Sojaanbau für Tofu.] Creator(s): Taifun-Tofu, Taifun and Soja, LZ. Issuing Organisation(s): Taifun-Tofu, LZ Soja. Legumes Translated video. (2020)

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{Project} Verbesserung der Vermarktungsmöglichkeiten ökologischer Produkte entlang der Wertschöpfungskette - Handlungsempfehlungen auf Basis eines Vergleichs der Kosten der Verarbeitung und Vermarktung konventionell und ökologisch erzeugter Milch und Molkereiprodukte. [Improvement of marketing facilities for organic products along the value-added chain - Recommendations based on a comparison of the costs in processing and marketing of conventional and organic milk and milk products.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Schmidt, Dr. Christian, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel .

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