Oehen, Bernadette; Meier, Claudia and Stolz, Hanna (2018) Vom unbewussten Konsumieren zum verantwortungsvollen Mitgestalten. Collage, 2018 (4), pp. 9-11.
![[thumbnail of oehen-etal-2018-Collage-No4-p9-11.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- German/Deutsch
Limited to [Depositor and staff only] 76kB |
Summary
Unser Kauf- und Konsumverhalten hat sich im letzten Jahrhundert grundlegend verändert. Die Zeit der Lebensmittelkrisen ist vorbei, uns steht eine grosse Auswahl an Angeboten aus aller Welt zur Verfügung. Nach der Phase der Globalisierung der Nahrungsmittelproduktion gehen neue Trends wieder hin zu regional und nachhaltig produzierten Lebensmittel. Doch das Potenzial ist noch längst nicht ausgeschöpft. Woran liegt’s?
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Konsumentenforschung, Konsumverhalten, Nahrungsmittelproduktion, Kaufverhalten, Nachhaltigkeit |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Konsumgenossenschaft http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1822 |
| Subjects: | Food systems > Processing, packaging and transportation Values, standards and certification > Consumer issues Food systems > Produce chain management |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Rural sociology |
| Deposited By: | Oehen, Dipl. bot. Bernadette |
| ID Code: | 34711 |
| Deposited On: | 26 Feb 2019 11:13 |
| Last Modified: | 10 Nov 2021 13:43 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
