Schädeli, Alfred and Schiess, Christophe (2005) Das Land braucht mehr Biometzgereien. bioaktuell, 2005, 3/05, pp. 4-7.
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- German/Deutsch
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Summary
Der Biofleischmarkt ist unübersichtlich, beim Absatz harzt es, ein bedeutender Teil des biologisch produzierten Fleisches wandert in den konventionellen Kanal. Die Direktvermarktung spielt eine gewichtige Rolle, doch Biometzger sind Mangelware. Und nun sorgen neue Richtlinien für die Lohnverarbeitung für Aufregung. Ein Blick in diesen schwierigen, aber dynamischen Markt am Beispiel des Neuenburger und Berner Juras.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Biofleischmarkt, Direktvermarktung, Richtlinien |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Direktvermarktung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2323 |
| Subjects: | Food systems > Processing, packaging and transportation Food systems > Markets and trade |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Advice |
| Deposited By: | Schädeli, Alfred |
| ID Code: | 28445 |
| Deposited On: | 11 Apr 2016 09:51 |
| Last Modified: | 31 Jan 2024 07:32 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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