Kretzschmar, Ursula (2023) Biologische Lebensmittel von der Idee bis zum Konsumenten, der Konsumentin. Lecture at: Modul: Nachhaltigkeit vom Hof bis auf den Teller, HAFL, Zollikofen, Schweiz, 16.10.2023. [Completed]
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- Presentation
- German/Deutsch
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Summary in the original language of the document
Was sollten Sie am Ende dieser Vorlesung können
• Was macht die biologische Verarbeitung aus
• Wo finde ich welche Informationen
• Was muss ich bei der Produktentwicklung berücksichtigen
• Was braucht es von der Idee bis zum Konsumenten zur Herstellung eines biologischen Lebensmittels
• Wie läuft ein RL Prozess auf Stufe EU, wie kommt es in die CH BioVO und das Regelwerk der Bio Suisse
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Lecture |
| Keywords: | Produktentwicklung, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelqualität, Abacus, FiBL55043 |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Lebensmittelverarbeitung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969 German - Deutsch Produktentwicklung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16018 German - Deutsch UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation Knowledge management > Education, extension and communication |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Education & Training Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food processing |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 53202 |
| Deposited On: | 15 Apr 2024 08:15 |
| Last Modified: | 15 Apr 2024 08:23 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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