Økologien og giganterne

Nielsen, Thorkild (2004) Økologien og giganterne. [The organic and the giants.] Miljøsk, March 2004 (35), pp. 1-5.

PDF - English
Limited to [Registered users only]
26kB

Summary in the original language of the document

Forarbejdningen af fødevarer er i stigende grad koncentreret på få meget store og etablerede virksomheder. Dette gælder også for økologiske fødevarer, hvor relativt få store producenter sidder på hovedparten af salget. Men skal økologien fortsat kunne udvikle sig kræver det plads til innovative økologiske virksomheder, der formår at forvalte de oprindelige økologiske principper.

EPrint Type:	Newspaper or magazine article
Subjects:	Food systems > Markets and trade Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation:	Denmark > DARCOF II (2000-2005) > III.9 (OASE) Organic agriculture in social entirety - principles versus practices
Deposited By:	Nielsen, Ass. Prof. Thorkild
ID Code:	6924
Deposited On:	04 Jul 2006
Last Modified:	12 Apr 2010 07:32
Document Language:	Danish/Dansk
Status:	Published
Refereed:	Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

Download Statistics

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics