Brändle, Ivraina; Arncken, Christine; Kretzschmar, Ursula; Nicod, Ludvine and Lazzaro, Mariateresa (2023) Analyse des alcaloïdes des lupins. Fiche technique. Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL, CH-Frick.
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Le lupin est une plante intéressante pour la grande culture en Suisse. Cependant, les lupins contiennent des alcaloïdes qui peuvent être toxiques pour les humains et les animaux au-delà d’un certain seuil. La teneur en alcaloïdes peut varier en fonction de la variété et des conditions de culture et doit être quantifiée après la récolte. Cette fiche fournit des informations et des conseils sur l’analyse et la réduction des alcaloïdes des lupins.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Analyse des alcaloïdes des lupins, grande culture, légumineuse, échantillonnage, réduction des alcaloïdes, transformation alimentaire, Abacus, FiBL60043, FiBL2510205 |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI
French - Francais légumineuse http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4255
French - Francais alcaloïde http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_269
French - Francais transformation (des produits) -> traitement http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Food systems > Processing, packaging and transportation |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food processing Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food safety Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Crops > Arable crops > Legumes |
| DOI: | 10.5281/zenodo.8386772 |
| Related Links: | https://www.fibl.org/fr/boutique/1364-alcaloides-lupins |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 51798 |
| Deposited On: | 11 Oct 2023 08:59 |
| Last Modified: | 12 Apr 2024 11:34 |
| Document Language: | French/Francais |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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