Bickel, Regula and Hämmerli, Franziska (2018) «Metzger und Konsumentin ist die PUFA-Zahl ziemlich wurst». Bioaktuell, 2018 (7), p. 8.
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- German/Deutsch
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Document available online at: https://www.bioaktuell.ch/magazin-bioaktuell/archiv-ba/archiv-2018.html
Summary
Weder für Metzger noch Konsumierende sind hohe Fettzahlen ein Problem, zeigt eine FiBL-Studie. Wenn Kunden wissen, dass die Wurst bio ist, schmeckt sie ihnen sogar noch besser.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | PUFA-Zahl, FiBL-Studie, Interview, Bioeffekt, Schweine, Departement für Sozioökonomie, Lebensmittelqualität, Verarbeitung |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food safety |
| Related Links: | https://www.fibl.org/de/themen/lebensmittelqualitaet/lebensmittelsicherheit.html#pdb |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 33821 |
| Deposited On: | 04 Oct 2018 10:54 |
| Last Modified: | 15 Dec 2020 15:06 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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