Kretzschmar, Ursula (2023) Gesunde Lebensmittel: was heisst das für "bio". Lecture at: Modul: Nachhaltigkeit vom Hof bis auf den Teller, HAFL, Zollikofen, Schweiz, 2.10.2023. [Completed]
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- Presentation
- German/Deutsch
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Summary in the original language of the document
Was sollten Sie am Ende dieser Vorlesung können
• Welche Leistung bieten biologische Lebensmittel in Bezug auf die Gesundheit?
• Was sind unerwünschte Stoffe, woher kommen Sie und warum finden wir diese auf biologischen Lebensmitteln?
• Wie kann man unerwünschte Stoffe vermeiden?
• Wie geht man bei einem Rückstandsfall vor?
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Lecture |
| Keywords: | Rückstände, unerwünschte Stoffe, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelqualität, Abacus, FiBL55043 |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Lebensmittelverarbeitung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969 German - Deutsch Rückstand http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6518 German - Deutsch UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Values, standards and certification > Assessment of impacts and risks Food systems > Processing, packaging and transportation Knowledge management > Education, extension and communication |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Education & Training Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food processing Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Quality assurance > Residues |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 53203 |
| Deposited On: | 15 Apr 2024 08:22 |
| Last Modified: | 15 Apr 2024 08:22 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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