Schädeli, Alfred (2007) Bio ist durchaus ein Thema. bioaktuell, 2007, 8/07, pp. 4-6.
Preview |
PDF
- German/Deutsch
151kB |
Summary in the original language of the document
André Jaeger ist einer der besten Köche der Schweiz und seit zwölf Jahren mit 19 von 20 Gault Millau-Punkten dekoriert. Er betreibt zusammen mit seiner Frau das Restaurant Fischerzunft in Schaffhausen – für Gourmets ein Epizentrum des guten Geschmacks. Am Fest der Sinne in Rheinau kochte er ein Bankett aus alten Gemüse- und Obstsorten, die ihm neue Möglichkeiten für seine Kochkunst offenbarten.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Koch, Restaurant, Gault Millau-Punkte, Interview, Kommunikation |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Restaurant http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13893 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Advice |
| Deposited By: | Schädeli, Alfred |
| ID Code: | 28377 |
| Deposited On: | 25 Nov 2015 10:34 |
| Last Modified: | 30 Jan 2024 17:04 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
