Kretzschmar, Ursula; Schleiffer, Mirjam; Curran, Michael; Dierauer, Hansueli; Frehner, Anita; Leiber, Florian; Oehen, Bernadette; Speiser, Bernhard; Mäder, Rolf and Cezanne, Marie-Louise (2021) Sustenabilitatea și calitatea alimentelor ecologice. 1 edition. Dossier / Faktenblatt. Asociația Educație pentru Dezvoltare (AED), FiBL, CH-Frick.
![[thumbnail of 1129-calitatea-alimentelor.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Romanian/Română
Limited to [Depositor and staff only] 7MB |
Document available online at: https://www.fibl.org/en/shop-en/1129-calitatea-alimentelor
Summary
În această broșură sunt abordate subiecte pornind de la conceptul actual și unitar de evaluare a calității alimentelor și până la sistemul de alimentație sustenabilă. Sunt scoase, de asemenea, în evidență anumite aspecte ale sustenabilității și calității și este arătată diferența dintre alimentele produse prin metode ecologice și cele produse prin metode convenționale. Pe lângă aceasta, sunt puse în evidență măsurile prin care industria alimentară ecologică încearcă să facă față așteptărilor înalte față de calitate.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Calitatea alimentelor, alimente organice, produse organice, procesare, autenticitate, dovadă, corectitudine, ambalare, studii comparative, reziduuri de pesticide, aditivi, evaluarea ciclului de viață, trasabilitate, siguranță alimentară, lanț valoric, dovadă de origine, tehnologie senzor, ambalare, control, ingrediente, gust, sănătate, protecția plantelor, lapte, carne, fructe, legume, cereale, alimente convenabile, inginerie genetică, aditivi, tehnologii, comerț echitabil, responsabilitate socială, durabilitate ecologică, poluanți, nutriție, sistem alimentar durabil, Abacus, FiBL5533103 |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI English food processing http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969 English food quality http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food processing Romania > Other institutions |
| ISBN: | ISBN tipar: 978-9975-89-231-5 ISBN; PDF: 978-9975-89-233-9 |
| Related Links: | https://www.fibl.org/en/shop-en/1129-calitatea-alimentelor |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 42575 |
| Deposited On: | 19 Oct 2021 08:58 |
| Last Modified: | 16 Feb 2022 13:13 |
| Document Language: | Romanian/Română |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
