home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Sustenabilitatea și calitatea alimentelor ecologice

Kretzschmar, Ursula; Schleiffer, Mirjam; Curran, Michael; Dierauer, Hansueli; Frehner, Anita; Leiber, Florian; Oehen, Bernadette; Speiser, Bernhard; Mäder, Rolf and Cezanne, Marie-Louise (2021) Sustenabilitatea și calitatea alimentelor ecologice. 1 edition. Dossier / Faktenblatt. Asociația Educație pentru Dezvoltare (AED), FiBL, CH-Frick.

[thumbnail of 1129-calitatea-alimentelor.pdf] PDF - Romanian/Română
Limited to [Depositor and staff only]

7MB

Document available online at: https://www.fibl.org/en/shop-en/1129-calitatea-alimentelor


Summary

În această broșură sunt abordate subiecte pornind de la conceptul actual și unitar de evaluare a calității alimentelor și până la sistemul de alimentație sustenabilă. Sunt scoase, de asemenea, în evidență anumite aspecte ale sustenabilității și calității și este arătată diferența dintre alimentele produse prin metode ecologice și cele produse prin metode convenționale. Pe lângă aceasta, sunt puse în evidență măsurile prin care industria alimentară ecologică încearcă să facă față așteptărilor înalte față de calitate.


EPrint Type:Book
Keywords:Calitatea alimentelor, alimente organice, produse organice, procesare, autenticitate, dovadă, corectitudine, ambalare, studii comparative, reziduuri de pesticide, aditivi, evaluarea ciclului de viață, trasabilitate, siguranță alimentară, lanț valoric, dovadă de origine, tehnologie senzor, ambalare, control, ingrediente, gust, sănătate, protecția plantelor, lapte, carne, fructe, legume, cereale, alimente convenabile, inginerie genetică, aditivi, tehnologii, comerț echitabil, responsabilitate socială, durabilitate ecologică, poluanți, nutriție, sistem alimentar durabil
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
English
food processing
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969
English
food quality
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food processing
Romania > Other institutions
ISBN:ISBN tipar: 978-9975-89-231-5 ISBN; PDF: 978-9975-89-233-9
Related Links:https://www.fibl.org/en/shop-en/1129-calitatea-alimentelor
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:42575
Deposited On:19 Oct 2021 08:58
Last Modified:19 Oct 2021 08:59
Document Language:Romanian/Română
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics