Module 8 Sustainability of Organic products/Nachhaltigkeitskonzepte ökologischer Produkte/Concetti di sostenibilità nell'industria alimentare

Bosona, Techane and Gebresenbet, Girma (2018) Module 8 Sustainability of Organic products/Nachhaltigkeitskonzepte ökologischer Produkte/Concetti di sostenibilità nell'industria alimentare. .

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Summary in the original language of the document

Sustainability in the food value chain (FVC) is becoming a challenge due to increasing world population, urbanisation, scarcity of resources, spatial and temporal fluctuations in food availability.

EPrint Type:	Teaching resource
What problem does the tool address?:	Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwertschöpfungskette (Food Value Chain, FVC) wird durch zunehmende Weltbevölkerung, Urbanisierung, Ressourcenverknappung, räumliche und zeitliche Fluktuation der Nahrungsmittelverfügbarkeit zu einer Herausforderung.
What solution does the tool offer?:	Verständnis über das allgemeine Konzept der Nachhaltigkeit in Lebensmittelwertschöpfungsketten und den Einfluss der Lebensmittelverarbeitung auf die Umwelt und die Lebensmittelproduktionskosten verstehen. Wissensvermittlung über Lebenszyklus-Analyse (Life Cycle Analysis, LCA) und Lebenszykluskosten-Analyse-Tools (LCCA) und deren Anwendung zur Bewertung von ökologischen Lebensmittelwertschöpfungsketten.
Country:	Sweden
Type of Practice Tool:	Online courses
Theme:	Nutrient management
Keywords:	SusOrganic, Core Organic Plus
Subjects:	Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation Food systems > Markets and trade
Research affiliation:	European Union > CORE Organic > CORE Organic Plus > SusOrganic Sweden > Swedish University of Agricultural Sciences (SLU)
Deposited By:	von Gersdorff, Gardis J.E.
ID Code:	35109
Deposited On:	24 Apr 2019 19:58
Last Modified:	09 Aug 2019 05:28
Document Language:	German/Deutsch
Status:	Unpublished

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