Items affiliated to "GrOBeat"

Journal paper

Grønbæk, Beata Ewa; Chaaban, Nora; Therkildsen, M.; Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth and Andersen, Barbara Vad (2024) The effect of beef production system and product information on acceptance and eating behavior. Future Foods, xx, pp. 1-25. [Submitted]

Najdek, Beata Ewa; Chaaban, Nora; Therkildsen, M. and Andersen, Barbara Vad (2024) The Impact of Storytelling about an Innovative and Sustainable Organic Beef Production System on Product Acceptance, Preference, and Satisfaction. Foods, 13, pp. 1-12.

Newspaper or magazine article

Christiansen, Iben Alber (2024) Ammetanter giver en god start på kalvelivet. Årskrift Innovationscenter for Økologisk Landbrug 2024, December 2024, p. 25.

Jørgensen, Kirstine Flintholm and Christiansen, Iben Alber (2021) Høster erfaring med ammetante-bonding. Effektivt Landbrug Kvæg, 20 August 2021, pp. 1-2.

Jørgensen, Kirstine Flintholm; Vestergaard, M. and Therkildsen, M. (2023) Økologiske kalves vækst potentiale. Økologi, 31 December 2023 (Decemb), p. 1.

Koszyczarek, Henrik Hindby (2022) Græsfodring kan give tyrekalve fra mælkeproduktion et økologisk formål. Økologisk landbrug, 23 December 2022, 681, p. 8.

Kristensen, Helene (2021) Når sagen er velfærdsbøf. Økologisk Nu, 17 May 2021, pp. 1-2.

Nielsen, Karen Munk (2021) Tyrekalve skal have en økologisk fremtid. Økologisk Nu, 16 July 2021, pp. 1-2.

Sørensen, Linda Søndergaard (2021) Cow-calf contact in full bloom at the Danish Cattle Research Centre at AU-Foulum. Ny Kvægforskning, 30 June 2021, June, pp. 1-2.

Sørensen, Linda Søndergaard (2021) Ko-kalve samvær i fuldt flor på Danmarks Kvægforskningscenter ved AU i Foulum. Ny Kvægforskning, 14 June 2021, juni, pp. 1-2.

Therkildsen, M. (2024) GRÆS-KONCEPT LEVERER HØJ KØD- OG SPISEKVALITET. Økologi, October 2024, p. 15.

Therkildsen, M. (2022) Høj dyrevelfærd hos både ko og kalv i et ammetantesystem. Økologisk Landbrug, April 2022, 42 (675), p. 9.

Therkildsen, M.; Vestergaard, M. and Jørgensen, K.F. (2022) AMMETANTESYSTEM GIVER TUNGE OG TILFREDSE KALVE. Økologi, May 2022, Maj, p. 12.

Thomsen, Jakob Thorup (2021) det gode dyreliv skal give gode bøffer. Viborg Stifts Folkeblad, 8 August 2021, 233, pp. 18-19.

Uller-Kristensen, Helene (2022) Oksekød er ikke bare oksekød Hvordan passer oksekød ind i en dagsorden om at spise mindre, men bedre kød? ICROFS Nyt, November 2022, p. 1.

Vestergaard, M.; Kristensen, Troels and Mogensen, Lisbeth (2024) PRODUKTIVITET OG KLIMAAFTRYK I GRÆSBASERET STUDEPRODUKTION. Økologi, October 2024, p. 14.

Økologisk Landsforening, ØL (2023) Græsfodring kan give rigere smag og mere mørt kød. Fødevare Fokus FoodDrink, 31 April 2023 (April), pp. 22-23.

Working paper

Jørgensen, Kirstine F. and Christiansen, Iben Alber (2022) Gode erfaringer med bonding mellem ammetanter og kalve på Danmarks Kvægforskningscenter. Working paper.

Conference paper, poster, etc.

Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels and Therkildsen, M. (2022) Can quality replace quantity? Pleasure-driven reduction in red meat consumption. Speech at: Eurosense, Turku, Finland, 13-16 September 2022.

Andersen, Barbara Vad and Therkildsen, M. (2021) Kødproduktion baseret på græs - spisekvalitet og spiseadfærd. Speech at: Afslutningskonference: Naturkvæg og kriterier for græsfodret kødproduktion, Det Grønne Museum, Gl. Estrup, Auning, 14.12.2021.

Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels; Dorca-preda, Teodora; Therkildsen, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, K.F.; Kramer, Camilla; Andersen, Barbara Vad and Vestergaard, M. (2024) Innovative sustainable organic beef production system where quality replaces quantity. Poster at: 75th Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Firenze, Italien, 1-5 September 2024.

Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels; Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Dorca-preda, Teodora and Vestergaard, M. (2024) Innovative sustainable organic beef production system where quality replaces quantity. In: 75th EAAP annual meeting.

Therkildsen, M. (2021) Kødkvalitet ved græsfodring. Keynote presentation at: Økologikongres 2021, Vingsted Hotel og Konferencecenter, 25-26. november 2021.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Kristensen, Troels (2023) GRASS-BASED ORGANIC BEEF FOR SUSTAINABLE EATING. In: Abstract fra 69th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aarhus N, 69, p. 85.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Kristensen, Troels (2023) Grass-based beef for sustainable eating. In: International Agri Food & Climate Circle 2023, pp. 3-6.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Therkildsen, Troels (2023) Can quality replace quantity? Pleasure-driven reduction in red meat consumption. In: International Agri Food & Climate Circle 2023.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Mogensen, Lisbeth; Jørgensen, Kirstine Flintholm and Christiansen, Iben Alber (2022) BÆREDYGTIG KØDPRODUKTION FRA ØKOLOGISK MÆLKEPRODUKTION. Poster at: Food Festival 2022, Aarhus, 2-4 september 2022.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, Mogens; Mogensen, Lisbeth; Jørgensen, Kirstine Flintholm and Christiansen, Iben Alber (2022) GrOBEat Grass-fed organic beef for sustainable eating. Poster at: Food Festival 2022, Aarhus, 2-4 september 2022.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Bertelsen, Maja; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Kristensen, Troels (2024) Grass-based Organic Beef of high eating quality - GrOBEat. Paper at: The International Research Association for Organic Food Quality and Health (FQH) - Third International Conference, 2024 : Organic food for a sustainable future, Copenhagen, Denmark, 11-12 November 2024.

Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth; Andersen, Barbara Vad; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla and Therkildsen, M. (2024) Use of foster cows to produce rosé veal of spring-born dairy calves in an organic setting. Poster at: EAAP, Firenze, Italien, 1-5 September 2024.

Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth; Andersen, Barbara Vad; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla and Therkildsen, Margrethe (2024) Use of foster cows to produce rosé veal of spring-born dairy calves in an organic setting. Poster at: 75th EAAP Annual Meeting, Florence, Italy, 1-5th of September 2024.

Report

Andersen, Barbara Vad (2024) Den spisendes oplevelse af kød produceret efter grobeat konceptet? Aarhus Universitet.

Christiansen, Iben Alber and Bertesen, Maja (2024) INSPIRATION TIL SAMARBEJDE MELLEM ØKOLOGISKE MÆLKE- OG STUDEPRODUCENTER MED AMMETANTER. Fakta ark. .

Christiansen, Iben Alber and Jørgensen, K.F. (2022) Gode råd til bonding af kalve til ammetanter. Fakta ark. Innovationscenter for Økologisk Landbrug .

Christiansen, Iben Alber and Therkildsen, Margrethe (2023) Bæredygtig kødproduktion - Græsbaseret oksekød fra den økologiske mælkeproduktion. .

Jørgensen, Kirstine Flintholm and Kramer, Camilla (2024) Økologisk studeopdræt - Slagteresultater og Økonomi. Faktaark. Center for Frilandsdyr .

Kramer, Camilla; Christiansen, Iben Alber; Therkildsen, Margrethe; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth; Vestergaard, M.; Andersen, Barbara Vad and Chaaban, Nora (2023) Bæredygtig kødproduktion. Udnyt potentialet hos de økologiske tyrekalve. .

Therkildsen, M. (2024) GROBEAT-koncept kan levere høj kødkvalitet af dyr slagtet ved 3 forskellige aldre. Aarhus Universitet , Institut for fødevarer, Aarhus.

Thesis

Boelskifte, Benjamin (2022) Græsbaseret foders indflydelse på kalvesteaks sensoriske opfattelse, ved undersøgelse af sult- og mæthedsfornemmelser samt lyst og liking af sensoriske smagsprofiler. Bachelorproject thesis, Aarhus University , Department of Food Science. .

Køpke, Majken Vitfell (2022) Projekt GrOBEat - Græsfodret økologisk kalvekød - kvaliteten af kød fra 8 måneders kalve. Thesis, Aarhus University , Department of Food Science. , Aarhus N.

Najdek, Beata Ewa (2023) Can increased sensory quality drive a lower beef intake? The effect of grass-based feeding strategy on beef's sensory characteristics, consumer satisfaction, appetite, and sensory desires. Masters thesis, Aarhus University , Department of Food Science. Master thesis Aarhus University. .

Teaching resource

Therkildsen, M. (2021) Opgave 3 – Forskningsprojektopgave – Ko-kalv samvær og tilvækst i et ammetantesystem. .

Therkildsen, M. and Christensen, Janne Winter (2022) Opgave 3 – Forskningsprojektopgave – Adfærdsreaktioner hos stude i en ’Novel Object test’. Aarhus Universitet , Department of Food Science, Aarhus N.

Web product

Christiansen, Iben Alber (2024) Oksens rolle i fremtidens fødevaresystem - debat. Innovationscenter for økologisk landbrug. Online at https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7197167486138486785/, accessed on: 28 March 2025.

Christiansen, Iben Alber (2021) High Quality Grass-fed Organic Beef for Sustainable Eating behavior - GrOBEat. Innovationscenter for Økologisk Landbrug. Online at https://icoel.dk/projekter/organic-rdd/2021/high-quality-grass-fed-organic-beef-for-sustainable-eating-behavior-grobeat/, accessed on: 2021.

Jørgensen, Kirstine Flintholm; Vestergaard, M. and Therkildsen, M. (2024) Økologiske kalve kan udnyttes bedre. . Online at https://icrofs.dk/aktuelt/nyheder/nyhed/artikel/oekologiske-kalve-kan-udnyttes-bedre, accessed on: 10 September 2024.

Kramer, Camilla and Jørgensen, K.F. (2021) GROBEAT – ØKOLOGISK KALVE- OG OKSEKØD, KØD DER ERSTATTER KVANTITET MED KVALITET. Center for Frilandsdyr. Online at https://www.frilandsdyr.dk/2021/04/16/grobeat-oekologisk-kalve-og-oksekoed-koed-der-erstatter-kvantitet-med-kvalitet/, accessed on: 2021.

Kristensen, Helene and Therkildsen, M. (2021) GrOBEat - Økologisk kalve- og oksekød - kød der erstatter kvantitet med kvalitet. ICROFS. Online at https://icrofs.dk/forskning/dansk-forskning/organic-rdd-6/grobeat, accessed on: 2 June 2021.

Vestergaard, M. and Bertelsen, Maja (2023) Webinar om GrOBEat. Innovationscenter for Økologisk Landbrug, Aarhus N. Online at https://icoel.dk/om-os/projekter/organic-rdd/2023/high-quality-grass-fed-organic-beef-for-sustainable-eating-behavior-grobeat/, accessed on: March 2024.

Video

Christiansen, Camilla (2023) Fladhøjgård gør en forskel for økologiens kalve. Innovationscenter for Økologisk Landbrug, Aarhus N.

Christiansen, Iben Alber (2022) Dyrevelfærd, kødkvalitet og smag har betydning for Bispebjerg Hospitals valgt af kød. Innovationscenter for Økologisk Landbrug.

Christiansen, Iben Alber (2022) Nyt bæredygtigt koncept for kalve- og ungdyrkød fra øko-mælkeproduktion. Innovationscenter for Økologisk Landbrug.

Kramer, Camilla (2023) Bæredygtig økologisk oksekød med fokus på ammetantesystem og græsbaseret fodring. Center for frilandsdyr, Randers.

Kramer, Camilla (2023) Bæredygtig Økologisk Oksekød med fokus på spisekvalitet og kødkvalitet (GrOBEat). Center for frilandsdyr.

Kramer, Camilla (2023) Bæredygtig økologisk oksekødsproduktion med ammetantesystem. Center for frilandsdyr, Randers.

Kramer, Camilla and Vestergaard, M. (2024) Bæredygtig oksekød - ammetantesystm. Center for Frilandsdyr.

Kristensen, Helene (2022) GrOBEat på Food Festival. ICROFS.

Kristensen, Helene (2021) Økologisk kalve- og oksekød - kød der erstatter kvalitet med kvantitet. ICROFS.

Image

Christiansen, Iben Alber (2023) Åbent hus på Fladhøjgaard. Fladhøjgaards erfaringer med opfedning af stude og kvier fra den økologiske mælkeproduktion. Innovationscenter for Økologisk Landbrug, Aarhus N.

Other

Christiansen, Iben Alber (2022) Temadag - Oksekød er ikke bare oksekød. Innovationscenter for Økologisk Landbrug .

Christiansen, Iben Alber (2022) Åbent markarrangement om græsbaseret ungdyr/studeproduktion. Innovationscenter for økologisk landbrug .

Christiansen, Iben Alber and Therkildsen, M. (2021) Åben Ko-Kalv Markvandring. .

Christiansen, Iben Alber and Vestergaard, M. (2023) Okse på dagsorden - Møde med Meyers, holistisk afgræsning, AU og ICOEL. Innovationscenter for Økologisk landbrug .

Christiansen, Iben Alber and Vestergaard, M. (2023) Okse på dagsordenen. Innovationscenter for Økologisk Landbrug .

Jørgensen, Kirstine Flintholm (2024) Potentiale i flere slagtedyr fra den økologiske kvægproduktion. Center for Frilandsdyr, Randers.

Kramer, Camilla (2024) Grass-fed Organic Beef for Sustainable Eating. Center for Frilandsdyr, Friland Weekly briefing, Danish Crown Randers.

Kramer, Camilla (2022) Oksekød: Erstat kvalitet med kvantitet. Center for frilandsdyr.

Kristensen, Troels and Nejdek, Beate (2023) Netværksmøde om prissætning på økologiske tyre-/krydsningskalve. , Aarhus N.

Thekildsen, M. (2024) FREMTIDENS ØKOLOGISKE OKSEKØD – FRA GRÆSMARK TIL STORKØKKEN. Innovationscenter for økologisk landbrug, Aarhus.

Therkildsen, M. (2023) Slagte-, kød og spisekvalitet af Holstein tyrekalve slagtet under Dansk kalv koncept. Aarhus University , Department of Food Sciencen.

Therkildsen, M. (2023) GrOBEat - ammetante-/græsbaseret kalve- ungdyr- og studeopdræt. , Aarhus N.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Vestergaard, M.; Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels; Christiansen, Iben Alber and Kramer, Camilla (2024) BÆREDYGTIGT KALVE- OG OKSEKØD. Innovationscenter for økologisk landbrug, Aarhus.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Vestergaard, M.; Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels; Christiansen, Iben Alber and Kramer, Camilla (2024) BÆREDYGTIGT KALVE- OG OKSEKØD. Innovationscenter for økologisk landbrug, Aarhus.

Therkildsen, M. and Christiansen, Iben Alber (2024) Debat: Oksens rolle i fremtidens fødevaresystem v. Innovationscenter for Økologisk Landbrug. Innovationscenter for økologisk landbrug, Aarhus.

Therkildsen, M. and Nejdek, Beate (2023) Fremtidens oksekød. Department of food science, AU , Aarhus N.

Therkildsen, Margrethe (2023) Kan landmanden påvirke kvaliteten af oksekødet. , Aarhus N.

This list was generated on Wed May 7 15:58:48 2025 CEST.