Christiansen, Iben Alber (2022) Nyt bæredygtigt koncept for kalve- og ungdyrkød fra øko-mælkeproduktion. Innovationscenter for Økologisk Landbrug.
![[thumbnail of video.php_y=https_%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch_v=dQudYbXOatk]](/style/images/fileicons/video.png) |
Video (MPEG)
- Published Version
- Danish/Dansk
155B |
Document available online at: https://www.youtube.com/watch?v=dQudYbXOatk
Summary
Græs og afgræsning er omdrejningspunktet for Ole Andresens produktion af økologisk oksekød. Og netop græssets positive indvirkning på dyrevelfærd, kødkvalitet og smag er også omdrejningspunktet for projektet GroBeat.
GroBeat har på tværs af forskere, landmænd, professionelle smagspaneler, forbrugere og køkkenprofessionelle gennem to år arbejdet med at udvikle et bæredygtigt koncept for produktion af græsbaseret kvalitets oksekød med udgangspunkt i de kalve, der bliver født i den økologiske mælkeproduktion, og får masser af mælk hos ammetanter.
| EPrint Type: | Video |
|---|---|
| Agrovoc keywords: | Language Value URI English production systems http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_a175b273 English meat production http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4679 English meat quality http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12459 |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle Food systems |
| Research affiliation: | Denmark > Organic RDD 6 > GrOBeat |
| DOI: | https://www.youtube.com/watch?v=dQudYbXOatk |
| Deposited By: | Therkildsen, Margrethe |
| ID Code: | 45726 |
| Deposited On: | 21 Mar 2023 10:45 |
| Last Modified: | 21 Mar 2023 10:45 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
