Items affiliated to "GrOBeat"

Submitted for peer-review but not yet accepted

Grønbæk, Beata Ewa; Chaaban, Nora; Therkildsen, M.; Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth and Andersen, Barbara Vad (2024) The effect of beef production system and product information on acceptance and eating behavior. Future Foods, xx, pp. 1-25. [Submitted]

Peer-reviewed and accepted

Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels; Dorca-preda, Teodora; Therkildsen, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, K.F.; Kramer, Camilla; Andersen, Barbara Vad and Vestergaard, M. (2024) Innovative sustainable organic beef production system where quality replaces quantity. Poster at: 75th Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Firenze, Italien, 1-5 September 2024.

Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels; Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Dorca-preda, Teodora and Vestergaard, M. (2024) Innovative sustainable organic beef production system where quality replaces quantity. In: 75th EAAP annual meeting.

Najdek, Beata Ewa (2023) Can increased sensory quality drive a lower beef intake? The effect of grass-based feeding strategy on beef's sensory characteristics, consumer satisfaction, appetite, and sensory desires. Masters thesis, Aarhus University , Department of Food Science. Master thesis Aarhus University. .

Najdek, Beata Ewa; Chaaban, Nora; Therkildsen, M. and Andersen, Barbara Vad (2024) The Impact of Storytelling about an Innovative and Sustainable Organic Beef Production System on Product Acceptance, Preference, and Satisfaction. Foods, 13, pp. 1-12.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Kristensen, Troels (2023) GRASS-BASED ORGANIC BEEF FOR SUSTAINABLE EATING. In: Abstract fra 69th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aarhus N, 69, p. 85.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Kristensen, Troels (2023) Grass-based beef for sustainable eating. In: International Agri Food & Climate Circle 2023, pp. 3-6.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Therkildsen, Troels (2023) Can quality replace quantity? Pleasure-driven reduction in red meat consumption. In: International Agri Food & Climate Circle 2023.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Bertelsen, Maja; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Kristensen, Troels (2024) Grass-based Organic Beef of high eating quality - GrOBEat. Paper at: The International Research Association for Organic Food Quality and Health (FQH) - Third International Conference, 2024 : Organic food for a sustainable future, Copenhagen, Denmark, 11-12 November 2024.

Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth; Andersen, Barbara Vad; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla and Therkildsen, M. (2024) Use of foster cows to produce rosé veal of spring-born dairy calves in an organic setting. Poster at: EAAP, Firenze, Italien, 1-5 September 2024.

Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth; Andersen, Barbara Vad; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla and Therkildsen, Margrethe (2024) Use of foster cows to produce rosé veal of spring-born dairy calves in an organic setting. Poster at: 75th EAAP Annual Meeting, Florence, Italy, 1-5th of September 2024.

Not peer-reviewed

Andersen, Barbara Vad (2024) Den spisendes oplevelse af kød produceret efter grobeat konceptet? Aarhus Universitet.

Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels and Therkildsen, M. (2022) Can quality replace quantity? Pleasure-driven reduction in red meat consumption. Speech at: Eurosense, Turku, Finland, 13-16 September 2022.

Andersen, Barbara Vad and Therkildsen, M. (2021) Kødproduktion baseret på græs - spisekvalitet og spiseadfærd. Speech at: Afslutningskonference: Naturkvæg og kriterier for græsfodret kødproduktion, Det Grønne Museum, Gl. Estrup, Auning, 14.12.2021.

Boelskifte, Benjamin (2022) Græsbaseret foders indflydelse på kalvesteaks sensoriske opfattelse, ved undersøgelse af sult- og mæthedsfornemmelser samt lyst og liking af sensoriske smagsprofiler. Bachelorproject thesis, Aarhus University , Department of Food Science. .

Christiansen, Iben Alber (2024) Ammetanter giver en god start på kalvelivet. Årskrift Innovationscenter for Økologisk Landbrug 2024, December 2024, p. 25.

Christiansen, Iben Alber and Bertesen, Maja (2024) INSPIRATION TIL SAMARBEJDE MELLEM ØKOLOGISKE MÆLKE- OG STUDEPRODUCENTER MED AMMETANTER. Fakta ark. .

Christiansen, Iben Alber and Jørgensen, K.F. (2022) Gode råd til bonding af kalve til ammetanter. Fakta ark. Innovationscenter for Økologisk Landbrug .

Christiansen, Iben Alber and Therkildsen, Margrethe (2023) Bæredygtig kødproduktion - Græsbaseret oksekød fra den økologiske mælkeproduktion. .

Jørgensen, Kirstine F. and Christiansen, Iben Alber (2022) Gode erfaringer med bonding mellem ammetanter og kalve på Danmarks Kvægforskningscenter. Working paper.

Jørgensen, Kirstine Flintholm and Christiansen, Iben Alber (2021) Høster erfaring med ammetante-bonding. Effektivt Landbrug Kvæg, 20 August 2021, pp. 1-2.

Jørgensen, Kirstine Flintholm and Kramer, Camilla (2024) Økologisk studeopdræt - Slagteresultater og Økonomi. Faktaark. Center for Frilandsdyr .

Jørgensen, Kirstine Flintholm; Vestergaard, M. and Therkildsen, M. (2024) Økologiske kalve kan udnyttes bedre. . Online at https://icrofs.dk/aktuelt/nyheder/nyhed/artikel/oekologiske-kalve-kan-udnyttes-bedre, accessed on: 10 September 2024.

Kramer, Camilla; Christiansen, Iben Alber; Therkildsen, Margrethe; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth; Vestergaard, M.; Andersen, Barbara Vad and Chaaban, Nora (2023) Bæredygtig kødproduktion. Udnyt potentialet hos de økologiske tyrekalve. .

Kristensen, Helene (2021) Når sagen er velfærdsbøf. Økologisk Nu, 17 May 2021, pp. 1-2.

Køpke, Majken Vitfell (2022) Projekt GrOBEat - Græsfodret økologisk kalvekød - kvaliteten af kød fra 8 måneders kalve. Thesis, Aarhus University , Department of Food Science. , Aarhus N.

Nielsen, Karen Munk (2021) Tyrekalve skal have en økologisk fremtid. Økologisk Nu, 16 July 2021, pp. 1-2.

Sørensen, Linda Søndergaard (2021) Cow-calf contact in full bloom at the Danish Cattle Research Centre at AU-Foulum. Ny Kvægforskning, 30 June 2021, June, pp. 1-2.

Sørensen, Linda Søndergaard (2021) Ko-kalve samvær i fuldt flor på Danmarks Kvægforskningscenter ved AU i Foulum. Ny Kvægforskning, 14 June 2021, juni, pp. 1-2.

Therkildsen, M. (2024) GROBEAT-koncept kan levere høj kødkvalitet af dyr slagtet ved 3 forskellige aldre. Aarhus Universitet , Institut for fødevarer, Aarhus.

Therkildsen, M. (2024) GRÆS-KONCEPT LEVERER HØJ KØD- OG SPISEKVALITET. Økologi, October 2024, p. 15.

Therkildsen, M. (2022) Høj dyrevelfærd hos både ko og kalv i et ammetantesystem. Økologisk Landbrug, April 2022, 42 (675), p. 9.

Therkildsen, M. (2021) Kødkvalitet ved græsfodring. Keynote presentation at: Økologikongres 2021, Vingsted Hotel og Konferencecenter, 25-26. november 2021.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Mogensen, Lisbeth; Jørgensen, Kirstine Flintholm and Christiansen, Iben Alber (2022) BÆREDYGTIG KØDPRODUKTION FRA ØKOLOGISK MÆLKEPRODUKTION. Poster at: Food Festival 2022, Aarhus, 2-4 september 2022.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, Mogens; Mogensen, Lisbeth; Jørgensen, Kirstine Flintholm and Christiansen, Iben Alber (2022) GrOBEat Grass-fed organic beef for sustainable eating. Poster at: Food Festival 2022, Aarhus, 2-4 september 2022.

Therkildsen, M.; Vestergaard, M. and Jørgensen, K.F. (2022) AMMETANTESYSTEM GIVER TUNGE OG TILFREDSE KALVE. Økologi, May 2022, Maj, p. 12.

Uller-Kristensen, Helene (2022) Oksekød er ikke bare oksekød Hvordan passer oksekød ind i en dagsorden om at spise mindre, men bedre kød? ICROFS Nyt, November 2022, p. 1.

Vestergaard, M.; Kristensen, Troels and Mogensen, Lisbeth (2024) PRODUKTIVITET OG KLIMAAFTRYK I GRÆSBASERET STUDEPRODUKTION. Økologi, October 2024, p. 14.

This list was generated on Wed May 7 15:58:48 2025 CEST.