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Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Kvam, Gunn-Turid and Knickel, Karlheinz (2017) It’s not always about growth! Development dynamics and management in food businesses and chains. International Journal of Sociologgy of Agriculture and food (IJSAF), 24 (1), pp. 37-55.

Münchhausen, von, Susanne; Knickel, Karlheinz; Milestad, Rebecka and Lasner, Tobias (2016) What drives farmers’ sustainability performance? Application of the CSP Modell for the analysis of farmers’ Conditions, adaptation Strategies and sustainability Performances – a case study analysis of German and Swedish producer groups in times of change. Studies of Agricultural Economics, 2017, xx-xx. [Submitted]

Peer-reviewed and accepted

Bichler, Barbara (2006) Die möglichen Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland. PhD thesis, Universität Hohenheim , Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre. Logos Verlag, Berlin.

Bichler, Barbara; Hamm, Ulrich; Nieberg, Hiltrud and Rippin, Markus (2005) Strukturdaten zum ökologischen Landbau: welche Daten stehen zur Verfügung? [Data Sources for Organic Farming in Germany.] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Bichler, Barbara; Häring, Anna Maria; Dabbert, Stephan and Lippert, Christian (2005) Determinants of Spatial Distribution of Organic Farming in Germany. Paper at: Researching Sustainable Systems, Adelaide/Australien, September 21.-23. 2005.

Bichler, Barbara; Lippert, Christian; Häring, Anna Maria and Dabbert, Stephan (2005) Die Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland. Berichte über Landwirtschaft, Band 83 (1) April 2005, pp. 50-75.

Haack, Michaela; Häring, Anna Maria and von Münchhausen, Susanne (2017) Umsetzung des EU-Vergaberechts: eine Chance für ökologische und regionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung? [Amendment to the Act of EU-public Procurement: Will it be an Opportunity for Organic and Regionally Produced Food in Pubic Catering?] Paper at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 7. -10. März 2017.

Haack, Michaela; Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2016) Discrepancy between theory and practice: procurement of local and organic food in public catering systems. In: Social and technological transformation of farming systems: Diverging and converging pathways.

Hamm, Ulrich and Zander, Katrin (2011) Werte ökologischer Lebensmittel: Anforderungen an eine erfolgreiche Kommunikation mit Verbrauchern. [Values of organic food: how to communicate successfully!] Paper at: 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, Deutschland, 15.-18. März 2011.

Häring, Anna; Bichler, Barbara and Dabbert, Stephan (2003) Der Einfluß ökologischer Produktionsverfahren auf die Betriebsstruktur: eine deskriptive Analyse basierend auf der EU Agrarstrukturerhebung 2000. In: ÖGA. [Unpublished]

Izquierdo-Lopez, Maria Dolores; von Davier, Zazie and Deblitz, Claus (2005) International competitiveness of organic beef production in Germany. Landbauforschung Völkenrode, 55 (2), pp. 127-135.

Klumpp, Carolin (2005) Ökologische Schafhaltung in Deutschland: Schwachstellen und Lösungsansätze. [Organic Sheep Husbandry in Germany: Weak-Points and Solutions.] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Klumpp, Carolin and Häring, Anna Maria (2004) Status Quo and barriers of the expansion of organic sheep husbandry in Germany. Paper at: 1st International Congress on Organic Animal Production and Food Safety, Kusadasi, Turkey, 28.4. - 1.5.2004. [Unpublished]

Knickel, Karlheinz; Münchhausen, von, Susanne; Vilija, Girgzdiene and Virgilius, Skulskis (2016) Managing growth in higher value food chains. In: Tanic, Stjepan (Ed.) Enhancing efficiency and inclusiveness of agri-food chains in Eastern Europe and Central Asia. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, pp. 95-110.

Münchhausen, Susanne, von and Knickel, Karlheinz (2014) Growth, business logic and trust in organic food chains: an analytical framework and some illustrative examples from Germany. In: Rahmann, G. and Aksoy, U. (Eds.) Building Organic Bridges: Vol.2, Germany - India, Proceedings of the 4th ISOFAR Scientific Conference at the Organic World Congress 2014, 13-15 October 2014 in Istanbul, Turkey, Johann Heinrich von Thünen-Institut, Braunschweig, Germany, Vol 2, Thünen Report, no. 20, pp. 403-406.

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Juister, Evelyn (2013) Evaluating the contribution of innovation networks to resilient farming systems. Paper at: ISEE 2014 Iceland, Reykjavik, Iceland, 13.-15. August 2014. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Kvam, Gunn-Turid and Milestad, Rebecka (2015) The role of the business logic for growing value chains of organic food - first results of an international case study analysis. In: European Rural Sociology Society (Ed.) Places of Possibilities? Rural Societies in a Neoliberal World, Aberdeen, Scotland, On-line Proceedings, pp. 197-198.

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Noe, Egon (2013) Healthy growth: From niche to volume with integrity and trust - working group III at the ESRS-Conference 2013. In: Rural resilience and vulnerability: The rural as locus of solidarity and conflict in times of crisis, 2013, ESRS2013_eProceedings.

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Knickel, Karlheinz (2015) „Beim Fleisch läuft’s immer etwas anders!“ Perspektiven zum Aufbau wertebasierter Wertschöpfungsketten. Paper at: Tagung der Sektion Land- und Agrarsoziologie der Deutschen Gesellschaft für Soziologie (DGS), Hochschule Fulda, Deutschland, 06. - 07. November 2015. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Kvam, Gunn-Turid (2016) Understanding ‘healthy’ growth processes in organic food businesses and values-based chains. Paper at: XIV World Congress of Rural Sociology, Toronto, Canada, August 10 – 14, 2016.

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Milestad, Rebecka (2017) Was können wir aus den Fehlern lernen? Empfehlungen für Praxis und Politik zur nachhaltigen Entwicklung von Unternehmen und Wertschöpfungsketten im ökologischen Lebensmittelsektor. [Lessons Learned from our Errors. Recommendations for Practice and Policy for the Sustainable Development of Enterprises and Supply Chains in the Organic Food Sector.] Paper at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Rebecka, Milestad (2015) Bedeutung von Managementstrategien in expandierenden Unternehmen und Initiativen der Wertschöpfungsketten für ökologische Nahrungsmittel. Paper at: 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17. - 20. März 2015.

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Risku-Norja, Helmi (2015) Healthy Growth of Values-Based Organic Food Chains - Managing Major Challenges of Expansion: Business Strategies and Instruments Ensuring the Maintenance of Core Organic Values and Consumers’ Trust. Workshop at: Science Forum at BIOFACH 2015, Nuremberg, Germany, 11.-15.2.2015. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne; Knickel, Karlheinz; Lasner, Tobias and Milestad, Rebecka (2016) Adaptation strategies and performances of three producer groups during times of change: lessons learned from the application of the Conditions-Strategies-Performances (CSP) concept in three case studies. In: Social and technological transformation of farming systems: Diverging and converging pathways.

Rahmann, Gerold and Nieberg, Hiltrud (2005) New insights into organic farming in Germany – empirical results of a survey in 218 farms. [New insights into organic farming in Germany – empirical results of a survey in 218 farms.] Landbauforschung Völkenrode, 3 (55), pp. 193-202.

Zander, Katrin (2011) Produktions- und Marktstrukturen für ökologische Äpfel. [Production and market structure of organic apples.] Poster at: 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, Deutschland, 15.-18. März 2011.

Zander, Katrin and Beske, Philip (2014) Happy Growers! Relationship quality in the German organic apply chain. International Food and Agribusiness Management Review, 17 (3), pp. 205-223.

Zander, Katrin and Janssen, Meike (2012) Präferenzen deutscher Öko-Konsumenten für Wein. [Preferences of organic consumers for wine.] In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V., 48, pp. 177-188.

Not peer-reviewed

Beck, Margit M. and Rampold, Christine (2018) Mehr Potenzial für Biogeflügel? DGS Magazin für die Geflügelwirtschaft, 2018 (18), pp. 36-37.

Beckmann, Volker; Tiemann, Silja; Reuter, Katharina and Hagedorn, Konrad (2003) Kosten der Erreichung von Umweltqualitätszielen in ausgewählten Regionen durch Umstellung auf Ökologischen Landbau im Vergleich zu anderen Agrarumweltmaßnahmen unter besonderer Berücksichtigung von Administrations- und Kontrollkosten. [Investigating the costs of achieving environmental objectives in selected regions through organic farming or other agri-environmental measures with particular attention to administration and control costs.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Bichler, B.; Häring, A. M. and Lippert, C. (2004) Die Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland. [Factors determining spatial distribution of organic farming in Germany.] Paper at: 42. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V., Hohenheim, 29.09.2003 - 01.10.2003. [In Press]

Bichler, Barbara (2003) Die Bestimmungsgründe für die räumliche Struktur des ökologischen Landbaus in Deutschland. [Factors determining spatial distribution of organic farming in Germany.] In: Freyer, Bernhard (Ed.) Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau – Ökologischer Landbau der Zukunft, Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für ökologischen Landbau, pp. 301-304.

Bichler, Barbara and Häring, Anna Maria (2003) Die räumliche Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland und ihre Bestimmungsgründe. [Factors determining the spatial distribution of organic farming in Germany.] Universität Hohenheim , Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre, Fachgebiet Produktionstheorie und Ressourcenökonomik im Agrarbereich.

Bickel, Malte and Hamm, Ulrich (2010) Absatzanalyse für regionale und fair gehandelte Öko-Lebensmittel im Rahmen der BÖL-Projekte 08OE132 und 08OE105. [Sales analysis of regional and fair traded organic products.] Universität Kassel, D-Witzenhausen , Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing.

Braun, Charis Linda; Köhler, Gerald and Häring, Anna Maria (2015) Innovative Finanzierungsformen entlang der Wertschöpfungskette. [Innovative financing for food enterprises along the value chain.] Workshop at: 13. Wissenschaftstagung - Workshops „Dialog Praxis, Beratung, Wissenschaft“, Eberswalde, 17.-20.3.2015. [Completed]

Brümmer, Nanke; Klawitter, Maren and Zander, Katrin (2019) Werthaltungen, Einstellungen und Präferenzen junger Erwachsener zum ökologischen Landbau und seinen Produkten. [Values, attitudes and preferences of young adults for organic farming and its products.] Thünen-Institut, Institut für Marktanalyse, D-Braunschweig .

Buder, Fabian and Hamm, Ulrich (2009) Sortimente - Potenziale für die Optimierung. BioHandel (05/09), pp. 18-21.

Buder, Fabian; Hamm, Ulrich; Bickel, Malte; Bien, Barbara and Michels, Paul (2010) Dynamik des Kaufverhaltens im Bio-Sortiment. [Dynamics of purchase behaviour for organic products.] Universität Kassel, D-Witzenhausen , Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing.

Deblitz, Claus; Izquierdo-Lopez, Maria D. and von Davier, Zazie (2004) Internationale Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Rindfleischproduktion in Deutschland. [International competitiveness of organic beef production in Germany.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Dienel, Wolfram; Kunz, Jörg and Berkenhagen, Jörg (2003) Hemmende und fördernde Faktoren einer Umstellung der Verarbeitung auf ökologische Erzeugnisse aus der Sicht von Unternehmen des Lebensmittelhandwerks und von Verarbeitungsunternehmen. [Constraints and success factors in the transition toward processing organic products.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Haack, Michaela; Häring, Anna Maria and Münchhausen, von, Susanne (2016) Erfolgsfaktoren für den Einsatz regionaler Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung - Informationen für Politik und Vergabestellen. [Enhancing factors for the procurement of regional food for public cantinas - information for policy makers and public procurement agencies.] .

Haack, Michaela; Häring, Anna Maria and Münchhausen, von, Susanne (2016) Warum stagniert das Angebot regionaler Produkte? – Erfahrungen aus einem Forschungsprojekt zur Untersuchung von Hemmnissen für die öffentliche Beschaffung von regionalen und ökologischen Lebensmitteln für Schulen und Kindergärten. [Stagnating offers of regional products: experiences on hampering factors for the public procurement of regional food for school cantines - information for policy makers and public procurement agencies.] .

Haack, Michaela and Münchhausen, von, Susanne (2017) Bio und Regional in der Gemeinschaftsverpflegung: Die Reform des Vergaberechts als Chance nutzen. [Organic and Regional in Public Catering: Taking the Chance of the Amendment of the EU public procurement rules.] Ländlicher Raum, September 2017, 3/2017, pp. 56-59.

Hagedorn, K. and Laschewski, L. (2003) Institutionelle Erfolgsfaktoren einer Ausdehnung des Ökologischen Landbaus – Analyse anhand von Regionen mit einem besonders hohen Anteil an ökologisch bewirtschafteter Fläche. [Institutional success factors for increasing organic agriculture - analysing regions with particularly high percentages of area under organic management.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

{Project} Internationale Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Milchproduktion und Verarbeitung in Deutschland. [International competitiveness of organic milk production and processing in Germany.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Hemme, Dr. Torsten, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft .

Hemme, Torsten; Deeken, Eva and Faßbender, Werner (2003) Internationale Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Milchproduktion und Verarbeitung in Deutschland. [International competitiveness of organic milk production and processing in Germany.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Klumpp, C. and Häring, A.M. (2003) Situation der ökologischen Schafhaltung in Deutschland. [Status quo of organic sheep husbandry in Germany.] Landinfo Baden-Württemberg, 4/2003.

Klumpp, Carolin and Häring, Anna Maria (2005) Organic sheep husbandry in Germany - how to tap its full potential. Paper at: 15th IFOAM Organic World Congress "Researching and Shaping Sustainable Systems", Adelaide, Australien, 20. - 23. September 2005. [Unpublished]

Klumpp, Carolin and Häring, Anna Maria (2003) Entwicklungspotenziale der ökologischen Schafhaltung in Deutschland. [Possibilities of development of organic sheep husbandry in Germany.] Poster at: Perspektiven in der Landnutzung - Regionen, Landschaften, Betriebe - Entscheidungsträger und Instrumente, 43. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e. V. (GEWISOLA), D-Hohenheim, 29.09.-01.10.2003.

Klumpp, Carolin; Häring, Anna Maria and Boos, Stefanie (2003) Die Entwicklungspotenziale der Ökologischen Schafhaltung in Deutschland. [Possibilities of development of organic sheep husbandry in Germany.] Universität Hohenheim , Fachgebiet Produktionstheorie und Ressourcenökonomik im Agrarbereich, Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre.

Kretschmer, Kerstin; Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2014) Vertrauen ist gut, Kontrolle nicht immer besser. Poster at: Gewisola-Jahrestagung - "Neuere Theorien und Methoden in den Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus", Göttingen, Deutschland, 17.-19.9.2014. [Submitted]

Kuhnert, Heike; Behrens, Gesine; Braun, Klaus; Brzukalla, Hans-Josef; Hamm, Ulrich; Janssen, Meike; Kauffmann, Sabine; Lasner, Tobias; Lösch, Karin; Moser-Brormann, Ulrike; Plaßmann-Weidauer, Sabine; Rippin, Markus and Röder, Elke (2011) Strukturdaten des Naturkostfachhandels: Erhebung des Status quo und Aufbau eines Instrumentariums zur kontinuierlichen Strukturbeschreibung des Bio-Marktsegmentes Naturkostfachhandel. [Structural data of the organic retailing sector: Survey of the status quo and development of instruments for the continuous description of the organic retailing sector in Germany.] Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V., D-Berlin; Land und Markt, D-Hamburg .

Leifert, Irene; Wirz, Axel; Rettner, Stefan and Maier, Carmen (2020) Kenne Deine Zahlen! - Betriebswirtschaft für Hofläden. Bioland Fachmagazin, July 2020, pp. 44-45.

Leifert, Irene; Wirz, Axel; Rettner, Stefan; Maier, Carmen and Griese, Sigrid (2020) Hofläden auf dem Prüfstand - Präsentation Online-Seminar. Paper at:

Möller, Kurt and Schultheiß, Ute (2013) Organische Handelsdüngemittel tierischer und pflanzlicher Herkunft für den ökologischen Landbau - Charakterisierung und Empfehlungen für die Praxis. [Evaluation of the characteristics of commercial organic fertilizers for use in in-tensive organic cropping systems.] Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) e.V., D-Darmstadt .

Münchhausen, Susanne, von (2015) Aufbau wertebasierter Ketten für Öko-Nahrungsmittel - Herausforderungen, Chancen und Risiken, Ergebnisse des EU-Projektes "HealthyGrowth". Paper at: Seminar für Landwirte von GÄA e.V., Gäa e.V., Erfurt, Deutschland, 01. Dezember 2015. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2016) HealthyGrowth: Wie können Öko-Wertschöpfungsketten wachsen, ohne ihre Höherwertigkeit zu verlieren? [HealthyGrowth: How can value chains for organic food expand without losing their added value?] Paper at: Zukunftsstrategie Ökologischer Landbau "Wertschöpfungsketten und Vermarktung", Kassel, Deutschland, 24. Mai 2016.

Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2016) Aufbau wertebasierter Ketten für Öko-Nahrungsmittel – Herausforderungen, Chancen und Risiken. [Development of values-based chains for organic food – challenges, chances and risks.] Paper at: Jahrestreffen der Partnerbetriebe, InnoForum Ökolandbau Berlin-Brandenburg, Eberswalde, Deutschland, 08. Februar 2016. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2015) Managementstrategien in der ökologischen Agrar- und Ernährungswirtschaft?! [Management Strategies in the organic Agri-Food-Sector?!] Workshop at: 13. Wissenschaftstagung - Workshops „Dialog Praxis, Beratung, Wissenschaft“, Eberswalde, 17.-20.3.2015.

Münchhausen, von, Susanne; Schulz, Kristin; Häring, Anna Maria and Llamas Vacas, Rocio (2014) Strategies for medium-sized value-based food chains during growing process with a particular focus on the business logic and management concept. In: Schobert, Heike; Riecher, Maja-Catrin; Fischer, Holger; Aenis, Thomas and Knierim, Andrea (Eds.) Farming systems facing global challenges: Capacities and strategies, IFSA Europe, Leibniz-Centre for Agricultural Landscape Research (ZALF), Humboldt-Universität zu Berlin, Book of abstracts In: http://project2.zalf.de/IFSA_2014/documents/ifsa-2014-berlin-book-of-abstracts.pdf, p. 58.

Münchhausen, von, Susanne (2017) HealthyGrowth: Wie können Öko-Wertschöpfungsketten wachsen, ohne ihre Höherwertigkeit zu verlieren? Einführungsvortrag zum Obstbau-Workshop im Obstbauzentrum Jork. [HealthyGrowth: How can organic value chains grow without losing their added values? - Key note at growers' workshop of the Fruit-Growing Centre Jork.] Paper at: Arbeitsgruppe Intensivberatung Bioumstellung Hamburg in 2017, Jork, Deutschland, 15. März 2017. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne (2015) HealthyGrowth - From Niche to Volume with Integrity and Trust, FULL CASE STUDY REPORT for the Producer-Consumer-Community Landwege cooperative – Germany. Eberswalde University for Sustainable Development (HNEE), Eberswalde, Germany .

Münchhausen, von, Susanne (2015) HealthyGrowth - From Niche to Volume with Integrity and Trust. FULL CASE STUDY REPORT for Bohlsener Mühle – Germany. Eberswalde University for Sustainable Development (HNEE), Eberswalde, Germany .

Münchhausen, von, Susanne (2015) Vom Hof auf den Teller? Hemmfaktoren und Handlungsansätze für landwirtschaftliche Direktvermarktung. [Hampering and enabling factors for farmers' direct marketing.] Speech at: Fachgespräch‚ Nahversorgung auf dem Land‘. Bundestagsfraktion Bündnis90/Die Grünen, Berlin, 23.3.2015.

Münchhausen, von, Susanne (2014) Einflussmöglichkeiten auf die Qualität bei der Vieh- und Fleischvermarktung. Paper at: Gäa-Seminar Ökologische Mutterkuhhaltung und Rindermast , Agrargenossenschaft "Oberes Vogtland" in 08626 Adorf, 18.3.2014.

Münchhausen, von, Susanne and Borec, Andreja (2015) Healthy Growth of Value Based Organic Food Chains: Management, value communication and perspectives of growing values-based food chains. Workshop at: Agrimba-Ava Conference, Porec, Croatia, 17.-19. June 2015. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne; Braun, Charis Linda; Anja, Hradetzky and Žiga, Drev (2015) Innovations in the organic sector: New business models of value addition at the local level. TO Organics: Organic Innovation Days, Brussels, Belgium, 1-2 December 2015. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2016) HealthyGrowth: Dissemination Targeting Stakeholders, Deliverable 7.2. . [Completed]

Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2016) HealthyGrowth: From Niche to Volume with Integrity and Trust. Dissemination Targeting Policy, Deliverable 7.3. Eberswalde University (HNEE) . [Completed]

Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2014) Participation in an organic farm and food network – experiences of HNEE team (Pre-Conference). Paper at: Pre-Conference "Understanding Organic Farming Worldwide" at the "Organic World Congress", Istanbul, Turkey, 12.-15.10.2014. [Completed]

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Knickel, Karlheinz (2016) The concept of the business logic for the management of values-based food businesses and chains - Task 2 report, HealthyGrowth WP5. .

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Knickel, Karlheinz (2016) HealthyGrowth: How can organic supply chains grow without losing their added value? Results and recommendations. .

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Knickel, Karlheinz (2015) HealthyGrowth German Case Study: Fact Sheet of Bohlsener Mühle GmbH & Co. Eberswalde University for Sustainable Development (HNEE), Eberswalde, Germany .

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Knickel, Karlheinz (2015) HealthyGrowth German Case Study: Fact Sheet of Producer-Consumer-Community Landwege e.G. Eberswalde University for Sustainable Development (HNEE), Eberswalde, Germany .

Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Knickel, Karlheinz and Haack, Michaela (2016) HealthyGrowth: From niche to volume with integrity and trust. [Wie können Öko-Wertschöpfungsketten wachsen, ohne ihre Höherwertigkeit zu verlieren?] HNE Eberswalde, Fachgebiet Politik und Märkte in der Agrarwirtschaft, D-Eberswalde .

Münchhausen, von, Susanne; Knickel, Karlheinz; Gountaras, Konstantinos and Peter, Sarah (2006) Beitrag des ökologischen Landbaus zur Entwicklung ländlicher Räume: Fallstudien in verschiedenen Regionen Deutschlands. [Contribution of organic agriculture to the development of rural areas: Case studies in different German regions.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Münchhausen, von, Susanne; Lamine, Claire and Haack, Michaela (2015) Transition des filières et territoires vers la bio et maintien des valeurs - Résultats des cas d’étude du projet européen "HealthyGrowth". [Transition of Values Chains and Regions towards Organic: How to Maintain Values? - Case Study Results of the European HealthyGrowth project.] Speech at: Tech & Bio 2015, the professional show on organic and alternative farming techniques, Bourg-les-Valence, Drome, Rhone-Apes, France, 23-24 September 2015. [Completed]

Nieberg, Hiltrud and Kuhnert, Heike (2006) Förderung des ökologischen Landbaus in Deutschland – Stand, Entwicklung und internationale Perspektive. [Organic Farming Support in Germany – Status, Development and International Perspectives.] Sonderheft, no. 295. Landbauforschung Völkenrode.

{Project} Förderung des ökologischen Landbaus in Deutschland – Stand, Entwicklung und internationale Perspektive. [Organic Farming Support in Germany – Status, Development and International Perspectives.] Runs 2005 - 2005. Project Leader(s): Nieberg, Dr. Hiltrud, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) .

Nieberg, Hiltrud; Kuhnert, Heike and Sanders, Jürn (2011) Förderung des ökologischen Landbaus in Deutschland – Stand, Entwicklung und internationale Perspektive. [Organic Farming Support in Germany – Status, Development and International Per-spectives.] Landbauforschung, no. Sonderheft 347. Johann Heinrich von Thünen-Institut, D-Braunschweig.

Oré Barrios, Christine; Mäurer, Eva; Lippert, Christian and Dabbert, Stephan (2017) Eine ökonomische Analyse des Imkerei-Sektors in Deutschland. [An economic analysis of the beekeeping sector in Germany.] Universität Hohenheim, Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre (410a), D-Stuttgart .

Rahmann, Gerold and Nieberg, Hiltrud (2003) Aufbau eines bundesweiten Praxis-Forschungs-Netzes. [German on-farm research network for organic farming.] Ökologie & Landbau, Jahrbuch Öko-Landbau 2003, p. 82.

Rahmann, Gerold; Nieberg, Hiltrud; Drengemann, Susanne; March, Solveig; Fenneker, Alois and Zurek, Christina (2004) Bundesweite repräsentative Erhebung und Analyse der verbreiteten Produktionsverfahren, der realisierten Vermarktungswege und der wirtschaftlichen sowie sozialen Lage ökologisch wirtschaftender Betriebe und Aufbau eines bundesweiten Praxis-Forschungs-Netzes. [Nationwide representative survey and analysis of widespread production methods, marketing structures as well as the economic and social situation of organic farms and establishment of a research-organic farming-network.] Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL).

Rippin, Markus (2010) Konzeption einer an die Praxisbedürfnisse angepassten Marktberichterstattung für den Öko-Markt in Deutschland. [Conception of a praxis oriented market reporting system for the organic market in Germany.] Agromilagro research, D-Bornheim .

Röder, Elke; Müller, Pia; Kauffmann, Sabine; Ingenbleek, Dietmar; Wenzel, Nicolai and Backes, Meike (2018) Verbesserte Transparenz im Naturkostmarkt: Datenerhebung Naturkostfacheinzelhandel unter Berücksichtigung der Ausbildungsangebote. [Improved transparency in the Specialised Organic Retail: Data collection within the Specialised Organic Retail in consideration of training opportunities.] Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V., D-Berlin .

Schaack, Diana and Beck, Margit M. (2017) Bio-Geflügel: Starkes Wachstum in der Nische. [Organic poultry: Tremendous growth in a niche.] DGS Magazin, 4 July 2017, 22 (2017), pp. 35-37.

Schaack, Diana and Beck, Margit M. (2017) Biogeflügel ist eine kleine, aber wachsende Nische. [Organic poultry is a small but growing niche.] . Online at https://www.oekolandbau.de/haendler/marketing/sortiment/sortimentsgestaltung/biogefluegel/, accessed on: 2017.

Schaack, Diana and Quaing, Henriette (2019) Wie viele sind es denn? Bio-Direktvermarktung und Handwerk. bioland, February 2019 (02/19), pp. 20-21.

Schaack, Diana; Quaing, Henriette; Nusch, Tanja; Rampold, Christine and Beck, Margit M. (2018) Analyse des Bio-Geflügelmarktes. [Analysis of the organic poultry market.] Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, Abteilung Ökologischer Landbau, D-Bonn .

Schaack, Diana; Quaing, Henriette; Nusch, Tanja; Rampold, Christine; Els, Thomas; Scheungraber, Lukas; Behr, Hans-Christoph and Ganz, Fabian (2019) Mehr Transparenz auf dem deutschen Bio-Markt – Verbesserung der jährlichen Marktschätzung unter besonderer Berücksichtigung des Lebensmitteleinzelhandels und der „sonstigen Einkaufsstätten“. [More transparency in the German organic market - Improvement of the annual market estimation with an emphasis on food retailing and "other retail outlets".] Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, D-Bonn .

Schaack, Diana; Rampold, Christine; Pusch, Elisabeth and Willer, Helga (2014) Weiterentwicklung der Erhebungs- und Analysemethoden zur Entwicklung des ausländischen Angebots bei Bioprodukten am Beispiel 2011/12. [Advancement of analysis and data collection methods about organic imported products to Germany using the example of 2011/12.] Agrarmarkt Informations-GmbH, D-Bonn und Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-Frick .

Schaack, Diana; Rampold, Christine; Willer, Helga; Rippin, Markus and von Koerber, Hellmut (2011) Analyse der Entwicklung des ausländischen Angebots bei Bioprodukten mit Relevanz für den deutschen Biomarkt. [Analysis of imports of organic products with relevance for the German organic market.] Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, D-Bonn .

Schäufele-Elbers, Isabel; Boller, Leonie; Hamm, Ulrich and Zander, Katrin (2021) Analyse von Haushaltskäufen mithilfe von Paneldaten zur besseren Erschließung des Absatzpotentials bei Öko-Wenig-, Öko-Medium und Öko-Intensiv-Käufern. [Analysis of household panel data for the identification of sales potential amongst customers with low, medium and high organic purchase frequency.] Universität Kassel, D-Kassel .

Schekahn, Anke and Thomas, Frieder (2008) Fairness? Na klar! – Aber wie? In: AgrarBündnis e.V. (Ed.) Der kritische Agrarbericht. ABL-Verlag, pp. 100-104.

Schramek, Jörg and Schnaut, Gitta (2004) Hemmende und fördernde Faktoren einer Umstellung auf ökologischen Landbau aus Sicht landwirtschaftlicher Unternehmer/innen in verschiedenen Regionen Deutschlands (unter Einbeziehung soziologischer Fragestellungen). [Supporting factors and restraints influencing farm managers’ decision against or in favour of a conversion to organic farming.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Schröck, Rebecca (2013) Analyse der Preiselastizitäten der Nachfrage nach Biolebensmitteln unter Berücksichtigung nicht direkt preisrelevanten Verhaltens der Verbraucher. [Analysis of price elasticities for organic food products in consideration of not price-related consumer behaviour.] Justus-Liebig-Universität Gießen , Institut für Agrarpolitik und Marktforschung.

Schulz, Kristin; Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2013) Strengthening organic food value chains in Germany - first results of the EU-project HalthyGrowth – From niche to volume with integrity and trust. Paper at: FOODSCAPES Conference: Access to Food – Excess of Food, Seggau, Austria, 22.-25.9.2013.

Schulz, Kristin; Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria and Knickel, Karlheinz (2013) Organic food marketing in Germany: Moving from small and local to large and anonymous - or different channels converging? M2.1 National report Germany, WP2 "State-of-the-art", HealthyGrowth Project. Eberswalde University for Sustainable Development (HNEE), Eberswalde, Germany .

Thomas, Frieder (2007) Fairness - Zentraler Baustein des Ökologischen Landbaus oder Marketingstrategie einzelner Initiativen? [Fairness - main principle of organic agriculture or marketing strategie of individual initiatives?] Kasseler Institut für ländliche Entwicklung e.V., D-Konstanz .

Thomas, Frieder (2004) Tagung: Biomarkt und soziale Lage – Handlungsoptionen und Wege zur Sicherung von Arbeit und Einkommen in den Wertschöpfungsketten des Biomarktes. [Conference: The Organic Market and Social Issues - options for action and methods of securing employment and income along the prodcution chains of the organic market.] AgrarBündnis e.V., D-Rheda-Wiedenbrück .

Wägeli, Salome and Hamm, Ulrich (2012) Schaffung von Marktanreizen für den heimischen Futterbau über bessere Absatzmöglichkeiten für tierische Öko-Produkte aus regionaler Erzeugung. [Generation of market incentives for domestic feed production through improved marketing strategies for regional organic animal products.] Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, D-Witzenhausen , Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing.

Wolf, Birge and Heß, Jürgen (2014) Entwicklung von Gemüsesäulen als Element des City Farming und für die Bildungs- und Öffentlichkeitsarbeit sowie als Marketinginstrument für die ökologische und nachhaltige Land- und Lebensmittelwirtschaft. [Development and testing of vegetable pillars for city farming, as well as for education, public relations and marketing for the organic and sustainable food and farming sector.] Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Ökologischer Land- und Pflanzenbau, D-Witzenhausen .

Zander, Katrin and Hamm, Ulrich (2010) Werte - ethischer Konsum - Corporate Social Responsibility. [Values - ethical consumerism - Corporate Social Responsibility.] In: Meyer, Alfred Hagen (Ed.) Lebensmittel heute - Qualität und Recht. Behr's Verlag, Hamburg, pp. 53-67.

Zander, Katrin (2011) Ausländisches Angebot an ökologischen Äpfeln: Bedeutung für deutsche Öko-Apfelerzeuger. [Foreign supply of organic apples: Consequences for German organic apple producers.] Universität Kassel, D-Witzenhausen , Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing.

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