Items where Author is "Beck, Alexander"

Number of eprints: 50.

Journal paper

Seljåsen, Randi; Kristensen, Hanne Lakkenborg; Kretzschmar, Ursula; Birlouez, I; Paoletti, F; Lauridsen, Charlotte; Wyss, Gabriela S.; Busscher, Nicolaas; Mengheri, Elena; Sinesio, F.; Zanoli, Raffaele; Vairo, Daniela; Beck, Alexander and Kahl, J. (2016) How to understand the complexity of product quality and the challenges in differentiating between organically and conventionally grown products – exemplified by fresh and heat-processed carrots (Daucus carota L.). Organic Agriculture, 6, pp. 31-47.

Beck, Alexander and Dylla, Renate (2008) Hürden-Kombination bringt Sicherheit - Sichere und angepasste Herstellung von Öko-Fleisch- und -Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. Fleischwirtschaft (2/2008), pp. 31-34.

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Schmid, Otto (2006) Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht? Ökologie & Landbau, 138 (2/2006), pp. 41-43.

Newspaper or magazine article

Beck, Alexander and Neuendorff, Jochen (2021) Analyse mit dem Blick aufs Ganze. ÖKOLOGIE & LANDBAU, 2021 (02), pp. 45-46.

Neuendorff, Jochen and Beck, Alexander (2021) Besser vorsorgen als das Nachsehen haben! Naturland Nachrichten, 2021 (05), pp. 17-19.

Beck, Alexander and Dylla, Renate (2008) Herstellung von Bio-Fleisch- und Wurstwaren ohne Einsatz von Pökelstoffen. [Manufacturing Organic Meat and Sausage Products without the Use of Curing Agents.] Der fortschrittliche Landwirt, 2008 (11/2008), pp. 48-51.

Beck, Alexander and Schmid, Otto (2004) Zusatzsstoffe in ökologischen Lebensmitteln: Wie können die Zulassungsverfahren verbessert werden? Ökologie & Landbau, 2004, 130 (2/2004), pp. 44-49.

Working paper

Beck, Alexander; Stumpner, Johanna; Borghoff, Lisa; Ebner, Caroline and Kretzschmar, Ursula (2021) Management guideline for organic food processors. Working paper, Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL) e.V.; Hochschule Münster, FiBL .

Conference paper, poster, etc.

Gawron, Paulina; Zanoli, Raffaele; Meier, Claudia and Beck, Alexander (2021) Code of Practice for organic processors – findings from the European project Pro Org. Workshop at: BioFach 2021, Nurnberg (done remotely), 18/02/2021.

Kretzschmar, Ursula; Uthe, Pia; Beck, Alexander; Meier, Matthias; Stumpner, Johanna and Bickel, Regula (2021) WP4. Asseement framework. Workshop at: SANA 2021 - 33rd international exhibition of organic and natural products, Bologna, Italy, 09-12 September 2021. [Completed]

Beck, Alexander; Dylla, Renate; Liebl, Boris and Lücke, Friedrich-Karl (2008) Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. Paper at: Biofach-Kongress 2008, Nürnberg, 21.02.2008. [Unpublished]

Report

Nieland, Corinna; Oeding, Schirin; Brock, Christopher; Koch, Karlotta; Bieling, Claudia; Uthe, Pia and Beck, Alexander (2024) Entwicklungsorientierte Anerkennungsverfahren als Bestandteil der Verbandszertifizierung (Verbundvorhaben). [Developmental certification of organic farming and food processing.] 1. Demeter e.V., D-Darmstadt 2. Universität Hohenheim, D-Hohenheim 3. Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH, D-Bad Brückenau .

Beck, Alexander (2023) Erarbeitung eines Code of Practice (CoP) für die ökologische Lebensmittelverarbeitung. Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller e.V., D-Bad Brückenau .

Guhrke, Lena; Reusch, Babette; Neuerburg, Wolfgang; Beck, Alexander; Uthe, Pia; Neuendorff, Jochen and Roosen, Alix (2022) Identifikation von kritischen Kontrollpunkten und Vorsorgemaßnahmen zur Absicherung der Öko-Integrität (Verbundvorhaben). [Identification of critical control points and precautionary measures to ensure organic integrity.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL e.V., D-Frankfurt am Main; Büro Lebensmittelkund & Qualität GmbH (BLQ), Bad Brückenau .

Milan, Marlene; Furtwengler, Jana; Possienke, M.; Neuendorff, Jochen; Beck, Alexander; Uthe, Pia; Smith-Weißmann, Kevin and Miglbauer, T. (2022) Problemanalyse und Identifikation des Handlungsbedarfs bei Pflanzenschutzmittel- und Wirkstofffunden in der Bio-Wertschöpfungskette. [Problem analysis and identification of required action in the field of pesticide residues along the organic value chain.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V., D-Frankfurt am Main .

Guhrke, Lena; Reusch, Babette; Neuerburg, Wolfgang; Uthe, Pia; Beck, Alexander; Neuendorff, Jochen; Roosen, Alix and Borges, Heike (editor): Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V., Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH (Eds.) (2021) Praxisleitfäden für Bio-Unternehmen zur Umsetzung des Artikels 28 Absatz 1 der Öko-Verordnung (EU) 2018/848. .

Meier, Matthias; Bickel, Regula; Beck, Alexander and Stumpner, Johanna (2021) Assessment Framework for the Evaluation of Organic Food Processing. BFH-HAFL, CH-Zollikofen; FiBL, CH-Frick; AöL, D-Bad Brückenau .

Dylla, Renate; Beck, Alexander and Guhrke, Lena (2021) Leitfaden zum Einsatz von konventionellen Aromen in Biolebensmitteln nach der Verordnung (EU) Nr. 2018/848. Leitfaden. Büro für Lebensmittelkunde und Qualität GmbH,D-Bad Brückenau, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V., D-Frankfurt am Main .

Beck, Alexander; Milan, Marlene Ariana and Furtwengler, Jana (2021) „Wie gehe ich mit Informationen zu einem möglichen Verstoß gegen die Bio-Verordnung (VO (EU) 2018/848 gemäß Artikel 27 bzw. 28 (2) um?“ - Leitfaden für das Qualitätsmanagement. [„How do I proceed in case of a possible non-compliance with the Organic Regulation (Regulation (EU) 2018/848) according to Article 27 or Article 28 (2)?“ - Quality Management Guide.] FiBL Deutschland e.V., D-Frankfurt .

Speiser, Bernhard; Bickel, Regula; Kretzschmar, Ursula; Beck, Alexander and van den Idsert, Bavo (2020) Concepts for handling residue cases in organic products. Research Institute of Organic Agriculture FiBL, CH-Frick .

de Porras Acuna, Miguel Angel; Niggli, Urs; Love, Nicola; Moeskops, Bram; Padel, Susanne; Schmutz, Ulrich; Lehejček, Jiří; Beck, Alexander; Müller, Adrian; Ulmer, Karin; Chable, Véronique; Levidow, Les and Mulvany, Patrick (2018) Scientific evidence on how organic food and farming contributes to sustainable food security. TP Organics Research Briefing. TP Organics - European Technology Platform for Organic Food and Farming, B-Brussels .

Beck, Alexander and van der Idsert, Bavo (2014) Leitlinien zur Qualitätssicherung für Hersteller und Händler ökologischer Erzeugung. [Quality assurance guidelines for processors und traders of organic foods.] AöL e.V., Lebensmittelkunde & Qualität, D-Bad Brückenau .

Beck, Alexander; Cuoco, Eduardo; Häring, Anna Maria; Kahl, J.; Koopmans, Chris; Micheloni, Cristina; Moeskops, Bram; Niggli, Urs ; Padel, Susanne and Rasmussen, Ilse A. (editor): Moeskops, Bram and Cuoco, Eduardo (Eds.) (2014) Strategic Research and Innovation Agenda for Organic Food and Farming. TP Organics, Brussels, Belgium.

Beck, Alexander; Bouilhol, M.; Ball, K.; Cabaret, Jacques; Halberg, Niels; Ivanova-Peneva, Sonya; Melby Jespersen, Lizzie; Lampkin, Nicolas; Lembo, Guiseppe; Moritz, Robin F.A.; Ruiz, R.G.; Speiser, Bernhard and Tittarelli, Fabio (2013) Final report on aquaculture (Part A). European Commission Directorate-General for Agriculture and Rural Developoment , Expert Group for Technical Advice on Organic Production - EGTOP, Brussels.

Gerber, Alexander; Beck, Alexander; Borowski, Bianca; Damm, Thomas; van Elsen, Thomas; Graß, Rüdiger; Haccius, Manon; Häring, Anna Maria; Hamm, Ulrich; Knierim, Ute; Köpke, Ulrich; Lehmann, Iris; Müller, Thorsten; Niggli, Urs; Plaßmann-Weidauer, Sabine; Rahmann, Gerold; Reuter, Katharina; Röhrig, Peter; Schmidt, Hanspeter; Schumacher, Ulrich; Strassner, Carola; Wachendorf, Michael; Wegener, Jens; Wilbois, Klaus-Peter and Willing, Oliver (2012) Nachgefragt: 28 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel. [Inquired: 28 questions and answers to the standard of knowledge around organic agriculture and organic food.] Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) e.V. , D-Berlin.

Beck, Alexander; Busscher, Nikolaas; Espig, Franziska; Geier, Uwe; Henkel, Yvonne; Henryson, Ann-Sofie; Kahl, Johannes; Kretzschmar, Ursula; Mäder, Rolf; Meischner, Tabea; Seidel, Kathrin; Spory, Kerstin; Weber, Annette and Wirz, Axel (editor): Beck, Alexander; Kahl, Johannes and Liebl, Boris (Eds.) (2012) Wissensstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel. [Analysis of the state of knowledge on quality, consumer protection and processing of organic food.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), D-Frankfurt am Main .

Beck, Alexander; Cabaret, Jacques; Halberg, Niels; Ivanova-Peneva, Sonya; Melby Jespersen, Lizzie; Kretzschmar, Ursula; Lampkin, Nicolas; Lembo, Guiseppe; Monod, Mariane; Moritz, Robin; de la Plaza Pérez, José Luis; Speiser, Bernhard and Tittarelli, Fabio (editor): European Commission, (Ed.) (2011) Final Report on Feed. European Commission , Directorate-General for Agriculture and Rural Development.

Beck, Alexander; Cabaret, Jacques; Halberg, Niels; Ivanova-Peneva, Sonya; Melby Jespersen, Lizzie; Kretschmar, Ursula; Lampkin, Nicolas; Lembo, Guiseppe; Monod, Mariane; Moritz, Robin F.A.; José Luis, de la Plaza Pérez; Speiser, Bernhard and Tittarelli, Fabio (editor): European Commission, (Ed.) (2011) Final report on Fertilizers and soil conditioners. European Commission , Directorate-General for Agriculture and Rural Development.

Damm, Thomas; Borowski, Bianca; Aschemann, Jessica; Hamm, Ulrich; Riefer, Angelika; Häring, Anna Maria; Knierim, Ute; Köpke, Ulrich; Lehmann, Iris; Müller, Torsten; Röhrig, Peter; Reuter, Katharina; Niggli, Urs ; Schmidt, Hanspeter; Schumacher, Ulrich; van Elsen, Thomas; Wilbois, Klaus-Peter; Haccius, Manon; Beck, Alexander; Ploeger, Angelika; Rahmann, Gerold; Wegener, Jens; Wachendorf, Michael and Graß, Rüdiger (editor): Gerber, Alexander (Ed.) (2011) Nachgefragt: 25 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel. [Inquired: 25 questions and answers to the standard of knowledge around organic agriculture and organic food.] Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V., D-Berlin , Öffentlichkeitsarbeit.

Beck, Alexander; Busch, Karl Georg; Damm, Erik; Deinert, Christoph; Dylla, Renate and Gruhn, Antonia (editor): Forschungsinstitut für biologischen Landbau, (FiBL) (Ed.) (2010) Essener Brot - Herstellung und Verwendung von Keimlingen in der Bäckerei. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Deutschland e.V., D-Frankfurt .

Beck, Alexander; Busch, Karl Georg; Damm, Erik; Deinert, Christoph; Dylla, Renate; Gruhn, Antonia and Steinhof, Peter (2010) Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung. [Sprouting seed as an innovative multifunctional ingredient of organic bakery products - Optimizing production and use.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Deutschland e.V., D-Frankfurt .

Särkkä-Tirkkonen, Marjo; Väisänen, Hanna-Maija; Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Seidel, Katrin (2010) Overview on different sterilization techniques for baby food. University of Helsinki (Eigenverlag), Mikkeli, Finnland.

Beck, Alexander; Dylla, Renate; Geißlinger, Marcus; Jakob, Hermann; Liebl, Boris and Lücke, Friedrich-Karl (2008) Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. [Safe and adapted production of ecological meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances.] FiBL-Leitfaden. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt .

Beck, Alexander; Binder, Cordula; Dylla, Renate; Liebl, Boris; Lücke, Friedrich-Karl and Frank, Wörner (2008) Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. [Safe and adapted production of organic meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt .

Ganzert, Christian; Lex, Bernadette; Wild, Ulrich; Beck, Alexander and Gottwald, Franz-Theo (2007) Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk". [The network „ecological food trade“.] TUM-Tech GmbH, D-Freising .

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Schmid, Otto (2006) Concept papers outlining parameters for further development of Organic Food Processing - Crucial topics for the revision of the EU regulation 2092/91. [with contributions from: Leskinen, Marita, Särkkä-Tirkkonen Marjo, Thorkild Nielsen and Niels Heine Kristensen.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) CH-Frick .

Beck, Alexander; Dylla, Renate; Euen, Sven; Hamm, Ulrich; Lücke, Friedrich-Karl; Marx, Bea and Wild, Sandra (2006) Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren. [Curing Agents in Organic Meat Products.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) .

Ganzert, Christian; Wild, Ulrich; Lex, Bernadette and Beck, Alexander (2004) Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes „Lebensmittelverarbeitung und –qualität“ im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. [Establishment of a network „food processing and –quality“ in the context of the Federal Programme for Organic Agriculture.] TUM-Tech GmbH, D-Weihenstephan .

Beck, Alexander; Marschall, Christina; Dietz, Matthia; Schmid, Otto; Mäder, Rolf and Hermanowski, Robert (2003) Entwicklung eines Beurteilungssystems für die Zulassung von technischen Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen und Hilfsstoffen als nicht landwirtschaftliche Zutat in Bio-Erzeugnissen (Anhang VI der EU VO 2092/91) und erste Anwendung. [Development and first applications of a concept for assessing and authorising the use of technical ingredients, food additives and non-agricultural ingredients in organic products (Appendix VI of EU VO 2092/91).] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Report chapter

Rahmann, Gerold; Meier-Ploeger, Angelika; Beck, Alexander; Hagel, Ingo; Hoffmann, Manfred; Strube, Jürgen and Stolz, Peter (2003) Ganzheitlichkeit in der Lebensmittelmittelforschung. [Holistic approach in food quality research.] In: Tauscher, Bernhard; Brack, Günther; Flachowsky, Gerhard; Henning, Martina; Köpke, Ulrich; Meier-Ploeger, Angelika; Münzing, Klaus; Niggli, Urs; Rahmann, Gerold; Willhöft, Corinna and Mayer-Miebach, Esther (Eds.) Anhang 4 in: Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren, Statusbericht 2003. Senatsarbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion" . [In Press]

Book

Bauer, Lea; Beck, Alexander; Belliere, Samanta Rosi; Catrou, Olivier; Fritz, Rosi; Fuchsbauer, Norbert; Galashevskyy, Sergiy; Garancs, Janis; Gonzalez, Christine; Hartung, Mathis; Könen, Philipp Peter; Lippert, Felix; Lignon, Bernard; Lind, Robert; Marchand, Julie; Maresca, Roberto; Neuendorff, Jochen; Nizet, Tom; Novak, Christian; Pfannkuchen, Carmen; Simon, Monika; Speiser, Bernhard; Verlet, Nicolas; Vidal, Rodolphe and Vido, Laurence (2024) A Vade Mecum on Official Investigation on Organic Products. Good Implementation Practices for Articles 28 and 29 of Regularion (EU) 2018/848. GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, D-Göttingen.

Mäder, Rolf; Liebl, Boris; Kretzschmar-Rüger, Ursula and Beck, Alexander (2010) FiBL-Liste Öko-Verarbeitung 2010 für Deutschland. [Handelsproduktliste technologischer, sensorischer und nutritiver Zutaten sowie technischer Hilfsstoffe.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) e.V., D-Frankfurt.

Beck, Alexander (2006) Code of Practice for Organic Food Processing. With contributions from Ursula Kretzschmar, Angelika Ploeger and Otto Schmid. Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Frick, Switzerland.

Book chapter

Huber, Beate; Schmid, Otto ; Speiser, Bernhard; Beck, Alexander and Oehen, Bernadette (2009) EU-Verordnung Öko-Landbau. In: Praxishandbuch Bio-Lebensmittel. Behr's Verlag, Hamburg, chapter 2.

Project description

{Project} Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren. [Curing Agents in Organic Meat Products.] Runs 2005 - 2006. Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) .

Other

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula; Paoletti, Flavio and Vidal, Rodolphe (2021) Assessment Criteria for Processing Technologies Based on EU Regulation 2018/848. AöL e. V., CREA, FiBL, ITAB .

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula; Paoletti, Flavio and Vidal, Rodolphe (2021) Beoordelingscriteria voor verwerkingstechnologieën op basis van de EU-verordening 2018/848. AöL e. V., CREA, FiBL, ITAB .

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula; Paoletti, Flavio and Vidal, Rodolphe (2021) Bewertungskriterien für die Verarbeitungstechnologien auf Basis der EU-Verordnung 2018/848. AöL e. V., CREA, FiBL, ITAB .

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula; Paoletti, Flavio and Vidal, Rodolphe (2021) Critères d’évaluation des procédés de transformation basés sur le règlement 2018/848 de l’UE. AöL e. V., CREA, FiBL, ITAB .

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula; Paoletti, Flavio and Vidal, Rodolphe (2021) Criteri di valutazione dei processi di traformazione basati sul Regolamento UE 848/2018. AöL e. V., CREA, FiBL, ITAB .

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