Items where Author is "Jensen, Martin"

Number of eprints: 59.

Journal paper

Hansen, Flemming; Jensen, Martin and Grevsen, Kai (2014) The use of natural herbs and berries for preservation of organic meat products: Evaluation of the antimicrobial effect in different test models. Food Control. [Submitted]

Jensen, Martin; Hansen, Flemming; Larsen, Erik and Grevsen, Kai (2014) Effect of plant material, processing and storage of ramson (Allium ursinum L.) on allicin concentration and antibacterial effect against L. monocytogenes, S. typhimurium and E. coli. Journal of Agricultural and Food Chemistry. [Submitted]

Haugaard, Pernille; Grunert, Klaus; Hansen, Flemming and Jensen, Martin (2014) Consumer attitudes toward new technique for preserving organic meat using herbs and berries. Meat Science, 96 ( 1), 126- 135.

Newspaper or magazine article

Jerez-Bogota, K.S.; Højberg, Ole; Jensen, Martin and Canibe, Nuria (2022) Plantecocktail reducerer diarré hos økologiske fravænningsgrise. [Plant cocktail reduces weaning diarrhoea in organic piglets.] HYO Maskkinbladet, 20 June 2022, pp. 32-35.

Jensen, Martin; Jerez-Bogota, Kevin S; Højberg, Ole and Canibe, Nuria (2022) Plantecocktail reducerer colibakterier hos smågrise. [Plant cocktail reduces E coli in weaning piglets.] Økologi - inspiration til jordbruget, 15 March 2022, 2, p. 18.

Jensen, Martin; Højberg, Ole and Canibe, Nuria (2020) Forskelle i hvidløgssorters antibakterielle effekt. [Variation in antibacterial effect of garlic cultivars.] Økologisk Nu, 15 October 2020.

Jensen, Martin; Højberg, Ole and Canibe, Nuria (2020) Forskelle i hvidløgssorters antibakterielle effekt. [Differences in antibacterial activity of garlic cultivars.] Økologisk Landbrug, 25 September 2020, 658, p. 27.

Canibe, Nuria; Højberg, Ole; Grevsen, Kai and Jensen, Martin (2018) Ramsløg og tyttebær har markant antimikrobiel virkning. [Ramsons and lingonberries have a marked antimicrobial effect.] Økolopgi og Erhverv, 9 February 2018, 626, pp. 10-11.

Højberg, Ole; Canibe, Nuria; Grevsen, Kai and Jensen, Martin (2018) En blanding af ramsløg og sure bær hæmmer E coli i mavetarmindhold fra grise. [A mix of ramsons and acidic berries inhibit E. coli in stomac-intestine content from pigs.] Økologi og Erhverv, 12 January 2018, 624, p. 12.

Canibe, Nuria and Jensen, Martin (2017) Kan en cocktail af ramsløg og tyttebær erstatte antibiotika? [Can a cocktail of ramsons and lingonberries replace antibiotics?] ICROFS nyt, 30 November 2017, pp. 1-5.

Canibe, Nuria and Jensen, Martin (2017) Ramsløg og tyttebær kan måske erstatte antibiotika. [Ramsons and lingonberries may replace antibiotica.] Maskinbladet net version, 30 November 2017, pp. 1-3.

Højberg, Ole; Canibe, Nuria; Grevsen, Kai and Jensen, Martin (2017) Cocktails of ramsons and acidic berries kill E. coli in a piglet gastrointestinal model: an alternative to antibiotics? [Cocktails af ramsløg og sure bær dræber E. coli i en smågrise mave-tarm model: alternativ til antibiotika?] ICROFS News, 2 November 2017, pp. 1-6.

Jensen, Martin and Grevsen, Kai (2017) Antibakterielle planter mod diarré i smågrise. [Antibacterial plants against diarrhea in piglets.] Økologi og Erhverv, July 2017, 614, p. 12.

Jensen, Martin (2016) Ramsløg og peberrod mod svine-diarré. Landsbyerne: Landbrug, 18 April 2016, p. 13.

Jensen, Martin (2016) Planter mod diarre. [Plants against weaning diarrhea.] Økologi og Erhverv, 11 April 2016, 586, p. 11.

Jensen, Martin and Canibe, Nuria (2016) Jensen, M. 2016 Antibakterielle planter kan måske begrænse diarre hos smågrise. Økologi og Erhverv, 583. [Antibacterial plants may reduce diarrhea in piglets.] Økologi og Erhverv, 19 February 2016, 583, p. 11.

Jensen, Martin (2016) Alternativ til antibiotika, zink og kobber. [Alternative to antibiotics, zinc and cupper.] Landbrug Fyn, 2016, p. 13.

Hansen, Flemming; Jensen, Martin; Grevsen, Kai and Fenger, Morten (2014) BerryMeat - New market perspectives using herbs and berries in organic meat products. What has been achieved? ICROFS news, 25 April 2014, . [Submitted]

Hansen, Flemming; Jensen, Martin; Grevsen, Kai and Fenger, Morten (2014) BerryMeat – Nye markedsmuligheder med krydderier og bær I økologiske kødprodukter – Hvad har vi opnået? Økologi & Erhverv, 25 April 2014.

Jensen, Martin; Hansen, Flemming and Grevsen, K. (2014) Ramsons can deliver taste and antibacterial effect in food preservation: From nature to cultivation. ICROFS news, 24 April 2014 ( ), - . [Submitted]

Jensen, Martin and Hansen, Flemming (2012) Urter og bær kan konservere kød. WWW.videnskab.dk (Web-page), 26 December 2012, p. 1.

Jensen, Martin (2012) Bær og urter er gode for kødpølsen. Food & Culture (web page), 28 February 2012, p. 1.

Jensen, Martin (2012) Bær og urter giver længere holdbarhed til økologiske kødprodukter. Viborg Stifts Folkeblad, 23 February 2012, p. 16.

Jensen, Martin (2012) Herbs and berry can preserve meat products naturally. thefishsite.com (web page), 21 February 2012, p. 1.

Jensen, Martin (2012) Tyttebær og ramsløg kan forlænge spegepølsens levetid i stedet for salt - måske. Samvirke (web-page), 21 February 2012, p. 1.

Jensen, Martin (2012) Ville du spise kødpølse med ribs? www.fpn.dk, 10 February 2012, p. 1.

Jensen, Martin (2012) Urter og bær kan konservere kødprodukter på en naturlig måde. AU -internt nyhedsbrev, 7 February 2012, pp. 1-2.

Jensen, Martin (2012) Økologiske kødprodukter med urter og bær. Økologi & Erhverv website, 13 January 2012, - .

Working paper

Jensen, Martin and Hansen, Flemming (2011) BerryMeat - bruttoliste over bær og urter til indledende screening for antimikrobiel aktivitet. Working paper.

Conference paper, poster, etc.

Jerez-Bogota, K.S.; Højberg, Ole; Jensen, Martin and Canibe, Nuria (2022) Feeding antibacterial plant combinations to mitigate post-weaning diarrhoea in organic piglets challenged with enterotoxigenic Escherichia coli F18. [Fodring med antibakterielle plantekombinationer for at reducere fravænningsdiarré hos økologiske pattegrise udfordret med enterotoksigene Escherichia coli F18.] In: Proceedings DPP conference Int symposium on digestive physiology of pigs..

Jerez-Bogota, K.S.; Højberg, Ole; Jensen, Martin and Canibe, Nuria (2022) Feeding antibacterial plant combinations to mitigate post-weaning diarrhoea in organic piglets challenged with enterotoxigenic Escherichia coli F18. [Foder tilsætning med antibakterielle plantekombinationer for at reducere diarré i økologiske fravænningsgrise inokuleret med enterotoksigene Escherichia coli F18.] In: Proceedings DPP konference Int symposium on digestive physiology of pigs, DPP konference Int symposium on digestive physiology of pigs, DPP konference Int symposium on digestive physiology of pigs, p. 1.

Kongsted, A.G. and Jensen, Martin (2021) Nytænkning af grise og træer. Lecture at: Økologikongres 2021, Vingsted Hotel og Konferencecenter, 25-26. november 2021.

Jensen, Martin (2019) Plante cocktails med antibakteriel effekt mod fravænningsdiarré i økologiske smågrise – praktisk proof of concept. [Plant cocktails with antibacterial effect against weaning diarrhea in organic piglets – practical proof of concept.] In: https://icrofs.dk/fileadmin/icrofs/Organic_RDD/Posters_fra_Organic_RDD4/Poster_skabelon_Statusmoede_2019_MAFFRA_II.pdf, ICROFS, https://icrofs.dk/fileadmin/icrofs/Organic_RDD/Posters_fra_Organic_RDD4/Poster_skabelon_Statusmoede_2019_MAFFRA_II.pdf, p. 1.

Jensen, Martin; Grevsen, Kai; Canibe, Nuria and Højberg, Ole (2018) Antibakterielle planter som fodertilsætning som erstatning for antibiotika eller zink til fravænningsgrise. Speech at: Tema-dag Udendørs svineproduktion, Svinerådgivningen SEGES og SAGRO, Billund, 6. marts 2018.

Jensen, Martin; Grevsen, Kai; Canibe, Nuria and Højberg, Ole (2017) Antibakterielle planter som fodertilsætning som erstatning for antibiotika, zink og kobber til fravænningsgrise. Speech at: Økologi Kongressen 2017, Kolding, 30. november 2017.

Jensen, Martin (2017) Forskning i bioaktive planter: Fra medicinplanter til fødevarer. Speech at: Foreningen Medicinhaverne - Tranekær, Rudkøbing, 28 sept 2017. [Unpublished]

Jensen, Martin (2017) Forskning i bioaktive planter - fødevarer, funktionelle fødevarer, plantemedicin. Speech at: Møde med ROTARY, Ringe, 25 september 2017. [Unpublished]

Jensen, Martin (2017) Multicomponent antibacterial feed additive for weaning piglets against intestinal diseases. Speech at: Internal meeting, Institut for Fødevarer, 10 February 2017. [Unpublished]

Jensen, Martin (2017) Plants-foods-health research in AU FOOD. Speech at: Møde med LUKE, Finland omkring samarbejde, Foulum, 25 januar 2017. [Unpublished]

Jensen, Martin (2016) Planteudtræk i stedet for antibiotika, zink og kobber til små-grise ved fravænning. Speech at: ICROFS statusmøde, Sinatur Hotel Storebælt, Nyborg, 15. marts 2016.

Jensen, Martin (2012) BerryMeat: Ny smag og bedre holdbarhed af økologiske kødprodukter. Poster at: Food Festival, Århus, Denmark, 7 September 2012.

Report

Jensen, Martin; Grevsen, Kai; Højberg, Ole and Canibe, Nuria (2018) Kan løgarter og sure bær erstatte antibiotika? [Can onion species and acidic berries replace antibiotics?] DCA annnual report 'Perspektiv', no. 2018. DCA, Aarhus universitet, Foulum.

Jensen, Martin (2018) Planter som antibakteriel fodertilsætning mod diarré hos smågrise - MAFFRA. International Centre for Research in Organic Food Systems, Tjele, Denmark.

Jensen, Martin and Grevsen, Kai (2017) Production methods, yield and quality of antibacterial plant products. Variation in plant material quality and reproducibility. Internal Report. Confidential. [Produktionsmetoder, udbytter og kvalitet af antibakterielle planteprodukter.Variation i plantematerialet og reproducerbarhed. Intern Rapport.] Aarhus University , Institut for Fødevarer.

Jensen, Martin (2017) Plantecocktail kan blive et alternativ til antibiotika, zink og kobber til grise. [Plant cocktail may be an alternative to antibiotics, zinc and copper for piglets.] DCA Årsberetning 2016. DCA, Aarhus University, Foulum.

Jensen, Martin; Grevsen, Kai; Canibe, Nuria and Højberg, Ole (2017) MAFFRA status rapport for 2016. Intern rapport (fortrolig). [MAFFRA status report for 2016. Internal report (confidential).] Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet , Institut for Fødevarer.

Jensen, Martin (2017) Statusrapport MAFFRA 1 februar 2017. Aarhus Universitet , Institut for Fødevarer.

Jensen, Martin; Grevsen, Kai and Hansen, Flemming (2014) Metoder til at opnå stabile antibakterielle plantebaserede produkter med reproducerbar antibakteriel effekt og indhold af aktivstoffer. Aarhus Universitet og Danmarks Teknologiske Institut .

Jensen, Martin and Grevsen, K. (2014) Rapport over dyrkning af 5 arter af urter og bær. Aarhus Universitet , Institut for Fødevarer.

Report chapter

Jensen, Martin (2020) Can garlic and berries prevent weaning diarrhoea? [Kan hvidløg og bær forebygge mod fravænningsdiarre?] In: Perspective 2019, Annual Report 2019 DCA. Perspective 2019, Annual Report 2019 DCA. DCA – Danish Centre for Food and Agriculture, Aarhus University, Aarhus University, Research center Foulum, Blichers Allé 20 DK-8830 Tjele, p. 35.

Project description

{Project} MAFFRA - Antibakterielle planter mod diarre hos smågrise. [MAFFRA - Antibacterial plants against diarrhea in piglets.] Runs 2016 - 2017. Project Leader(s): Jensen, Martin, Aarhus University .

Teaching resource

Jensen, Martin and Grevsen, K. (2013) Dyrkning og forarbejdning af urter og bær med antibakterielle egenskaber. Aarhus Universiet .

Jensen, Martin (2012) Antibacterial effect of herbs and berries against Salmonella, Listeria and E. coli. Aarhus University .

Web product

Jerez-Bogota, K.S.; Højberg, Ole; Jensen, Martin and Canibe, Nuria (2022) Plantecocktail reducerer diarré hos økologiske fravænningsgrise. [Plant cocktail reduces diarrhoea in organic weaning piglets.] DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug. Aarhus Universitet, DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug. Aarhus Universitet. Online at https://dca.au.dk/aktuelt/nyheder/vis/artikel/plantecocktail-reducerer-diarre-hos-oekologiske-fravaenningsgrise, accessed on: 1 July 2022.

Jensen, Martin (2022) Do you know someone who really loves the smell of garlic? [Kender du nogen der virkelig elsker duften af hvidløg?] Department of Food Science, LinkedIn, Department of Food Science, Aarhus University, LinkedIn. Online at https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:6890304413228228608/, accessed on: 21 January 2022.

Jensen, Martin (2019) Kan hvidløg og bær i foderet forebygge fravænningsdiarré hos økologiske smågrise? [Can garlic and berries in the feed prevent weaning diarrhea in organic piglets?] DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug. Aarhus Universitet, DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug. Aarhus Universitet. Online at https://dca.au.dk/aktuelt/nyheder/vis/artikel/kan-hvidloeg-og-baer-som-fodertilsaetning-forebygge-fravaenningsdiarre-hos-oekologiske-smaagrise-1/, accessed on: 14 February 2023.

Jensen, Martin (2019) MAFFRA II project homepage ICROFS English. [MAFFRA II projekt hjemmeside hos ICROFS.] ICROFS, ICROFS. Online at https://icrofs.dk/en/research/danish-research/organic-rdd-4/maffra-ii/, accessed on: 14 February 2023.

Jensen, Martin (2019) MAFFRA II projekthjemmeside ICROFS Dansk. [MAFFRA II project homepage ICROFS in Danish.] ICROFS, ICROFS. Online at https://icrofs.dk/forskning/dansk-forskning/organic-rdd-4/maffra-ii/, accessed on: 14 February 2023.

Other

Jensen, Martin (2019) MAFFRA II: Plantebaseret antibakterielt fodertilskud mod fravænnings- diarré hos økologiske smågrise. Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet .

This list was generated on Sun Jul 13 23:52:51 2025 CEST.