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Items affiliated to " Germany > University of Bonn > Institute of Organic Agriculture > Quality"

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Peer-reviewed and accepted

Athmann, Miriam; Blasco, Irene and Köpke, Ulrich (2011) Einfluss von Einstrahlungsintensität, Stickstoffangebot, Düngungsverfahren und Hornkieselapplikation auf den Nitrat-, Ascorbinsäure- und Glucosinolatgehalt bei Salatrauke (Eruca sativa). [Effects of radiation intensity, nitrogen supply, fertilizer type and horn silica application on nitrate, ascorbic acid and glucosinolate content in rocket (Eruca sativa).] Poster at: 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 15.-18. März 2011.

Fritz, Jürgen; Athmann, Miriam and Köpke, Ulrich (2007) Differenzierung und Identifizierung von Weizen aus ökologischen und konventionellen Anbausystemen durch die kombinierte Anwendung von drei Bildschaffenden Methoden. [Differentiation and Identification of wheat from organic and conventional pro-duction systems by combined application of three picture forming methods.] Poster at: Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

Fritz, Jürgen; Athmann, Miriam and Köpke, Ulrich (2013) Untersuchungen von Weizen (Triticum aestivum L.) mit den drei Bildschaffenden Methoden Kupferchloridkristallisation, Steigbildmethode und Rundfilterchromatographie. Paper at: 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität, Bonn, 5. bis 8. März 2013.

Fritz, Jürgen; Athmann, Miriam and Köpke, Ulrich (2011) Untersuchungen von Salatrauke (Eruca sativa) mit den drei Bildschaffenden Methoden Kupferchloridkristallisation, Steigbildmethode und Rundfilterchromatographie. [Investigations on rocket (Eruca sativa) samples with the image forming methods biocrystallization, capillary dynamolysis and circular chromatography.] Poster at: 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 15.-18. März 2011.

Fritz, Jürgen; Meißner, Georg; Athmann, Miriam and Köpke, Ulrich (2013) Untersuchungen von Traubensaft aus den Jahren 2007-2010 von unterschiedlichen Produktionssystemen mit drei Bildschaffenden Methoden. Paper at: 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität, Bonn, 5. bis 8. März 2013.

Not peer-reviewed

Neuhoff, Daniel (2001) Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich. [Comparing the quality of food from conventional and organic farming.] Ernährung im Focus, 1-08, pp. 198-202.

Schulz, D. G.; Gmelin, C.; Mehrens, A.; Sabiwalsky, B. and Köpke, U. (1995) Einfluß gesteigerter organischer und mineralischer Düngung und biologisch-dynamischer Präparate auf Ertrag, Qualität und Lagerfähigkeit von Kartoffeln. In: Dewes, Thomas and Schmitt, Liliane (Eds.) Wege zu dauerfähiger, naturgerechter und sozialverträglicher Landbewirtschaftung. Beiträge zur 3. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau vom 21. bis 23. Februar 1995 an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, Wissenschaftl. Fachverlag, Gießen, pp. 49-52.

Schulz, D.G.; Koch, K.; Kromer, K.-H. and Köpke, U. (1997) Einfluß unterschiedlicher Anbauarten – mineralisch, organisch, biologisch-dynamisch – auf Kartoffeln: Inhaltsstoffe, Sensorik, Festigkeitskennwerte und bildschaffende Methoden. In: Beiträge zur 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau 3. - 4. März 1997 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelm-Universität Bonn, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Schulz, D.G. and Köpke, U. (1998) Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade. [The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food.] Agricultura Biodinâmica, 81.

Schulz, D.G. and Köpke, U. (1997) Ein ganzheitlicher Ansatz zur Beschreibung der Nahrungsmittelqualität: Der Qualitäts-Index. [The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food.] In: Eisele, J. and Köpke, U. (Eds.) Beiträge zur 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau - 3. - 4. März 1997 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Verlag Dr. Köster, Berlin, Schriftenreihe Insitut für Organischen Landbau.

Schulz, D.G. and Köpke, U. (1997) The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food. In: Lockeretz, W. (Ed.) Proceedings of the Int. Conf. on Agricultural Production and Nutrition.

Schulz, D.G. and Köpke, U. (1996) Influence of intensified mineral and organic fertilizer and biodynamic preparations on yield, quality and shelf life of potatoes. In: Raupp, J. (Ed.) Main effects of various organic and mineral fertilization on soil organic matter turnover and plant growth. Publications of the Institute for Biodynamic Research, no. 5. Institute for Biodynamic Research, Darmstadt, pp. 42-47.

Schulz, Dr. D.G.; Gmelin, C.; Mehrens, A.; Sabiwalsky, B. and Köpke, Prof. U. (1995) A influência da adubagem orgânica e mineral e da adição de preparado biodinâmico na produtividade, qualidade e armazenamento de batatas. Agricultura Biodinâmica, 74, pp. 14-16.

Schulz, Dr. D.G.; Koch, K.; Kromer, Prof K.-H. and Köpke, Prof. U. (1997) Quality Comparison of Mineral, Organic and Biodynamic Cultivation of Potatoes: Contents, Strength Criteria, Sensory Investigations and Picture-Creating Methods. In: Proceedings of the Int. Conf. on Agricultural Production and Nutrition.

Tauscher, Bernhard; Brack, Günter; Flachowsky, Gerhard; Henning, Martina; Köpke, Ulrich; Meier-Ploeger, Angelika; Münzing, Klaus; Niggli, Urs; Rahmann, Gerold; Willhöft, Corinna and Mayer-Miebach, Esther (2003) Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren - Statusbericht 2003. [Evaluation of food origin from different production systems - status report 2003.] Senatsarbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion".

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