Zugehörigkeit:" Deutschland > Universität Bonn > Institut für Organischen Landbau > Qualität"

F

Fritz, Jürgen; Athmann, Miriam und Köpke, Ulrich (2007) Differenzierung und Identifizierung von Weizen aus ökologischen und konventionellen Anbausystemen durch die kombinierte Anwendung von drei Bildschaffenden Methoden. [Differentiation and Identification of wheat from organic and conventional pro-duction systems by combined application of three picture forming methods.] Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

N

Neuhoff, Daniel (2001) Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich. [Comparing the quality of food from conventional and organic farming.] Ernährung im Focus, 1-08, pp. 198-202.

S

Schulz, D. G.; Gmelin, C.; Mehrens, A.; Sabiwalsky, B. und Köpke, U. (1995) Einfluß gesteigerter organischer und mineralischer Düngung und biologisch-dynamischer Präparate auf Ertrag, Qualität und Lagerfähigkeit von Kartoffeln. 3. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Kiel, 21. - 23.02.1995. In: Dewes, Thomas und Schmitt, Liliane (Hrsg.) Wege zu dauerfähiger, naturgerechter und sozialverträglicher Landbewirtschaftung. Beiträge zur 3. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau vom 21. bis 23. Februar 1995 an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, Wissenschaftl. Fachverlag, Gießen, pp. 49-52.

Schulz, D.G.; Koch, K.; Kromer, K.-H. und Köpke, U. (1997) Einfluß unterschiedlicher Anbauarten – mineralisch, organisch, biologisch-dynamisch – auf Kartoffeln: Inhaltsstoffe, Sensorik, Festigkeitskennwerte und bildschaffende Methoden. 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Bonn, 3.-4. März 1997. In: Beiträge zur 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau 3. - 4. März 1997 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelm-Universität Bonn, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Schulz, D.G. und Köpke, U. (1998) Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade. [The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food.] Agricultura Biodinâmica, 81.

Schulz, D.G. und Köpke, U. (1997) Ein ganzheitlicher Ansatz zur Beschreibung der Nahrungsmittelqualität: Der Qualitäts-Index. [The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food.] 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Bonn, 3.-4. März 1997. In: Eisele, J. und Köpke, U. (Hrsg.) Beiträge zur 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau - 3. - 4. März 1997 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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Schulz, Dr. D.G.; Gmelin, C.; Mehrens, A.; Sabiwalsky, B. und Köpke, Prof. U. (1995) A influência da adubagem orgânica e mineral e da adição de preparado biodinâmico na produtividade, qualidade e armazenamento de batatas. Agricultura Biodinâmica, 74, pp. 14-16.

Schulz, Dr. D.G.; Koch, K.; Kromer, Prof K.-H. und Köpke, Prof. U. (1997) Quality Comparison of Mineral, Organic and Biodynamic Cultivation of Potatoes: Contents, Strength Criteria, Sensory Investigations and Picture-Creating Methods. Int. Conf. on Agricultural Production and Nutrition, Boston, Massachusetts, USA, March 19-21, 1997. In: Proceedings of the Int. Conf. on Agricultural Production and Nutrition.

T

Tauscher, Bernhard; Brack, Günter; Flachowsky, Gerhard; Henning, Martina; Köpke, Ulrich; Meier-Ploeger, Angelika; Münzing, Klaus; Niggli, Urs; Rahmann, Gerold; Willhöft, Corinna und Mayer-Miebach, Esther (2003) Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren - Statusbericht 2003. [Evaluation of food origin from different production systems - status report 2003.] [ Im Druck , 2003]

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