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FiBL-Liste Öko-Verarbeitung 2010 für Deutschland

Mäder, Rolf; Liebl, Boris; Kretzschmar-Rüger, Ursula and Beck, Alexander (2010) FiBL-Liste Öko-Verarbeitung 2010 für Deutschland. [Handelsproduktliste technologischer, sensorischer und nutritiver Zutaten sowie technischer Hilfsstoffe.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) e.V., D-Frankfurt.

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Summary

Die FiBL-Liste Öko-Verarbeitung enthält Handelsprodukte von Zusatz- und Hilfsstoffen sowie von Zutaten mit technologischer, sensorischer oder nutritiver Funktion, die mit Blick auf die Übereinstimmung mit den Prinzipien der ökologischen Lebensmittelwirtschaft auf ihre Verwendung geprüft wurden.


EPrint Type:Book
Keywords:Öko-Lebensmittel, Verarbeitung, Zusatzstoffe, Hilfsstoffe, Lebensmittelqualität und Sicherheit, Lebensmittelverarbeitung, BÖL, BOEL, FKZ 06OE168
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Values, standards and certification
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Inspection/Certification
Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Quality assurance
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
ISBN:978-3-03736-183-2
Related Links:http://www.zusatzstoffe.org/, https://www.fibl-shop.org/shop/artikel/mb-1527-zusatzstoffliste.html, http://bundesprogramm.de/fkz=06OE168, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=06OE168&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://www.bundesprogramm-oeklandbau.de
Deposited By: Mäder, Rolf
ID Code:17219
Deposited On:30 Jun 2010 10:44
Last Modified:23 Aug 2010 10:11
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Gefördert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
Der Schlussbericht des Projekts, in dessen Rahmen das vorliegende Buch erarbeitet wurde, kann im Volltext unter http://www.orgprints.org/17363/ heruntergeladen werden.

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