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Items affiliated to "Federal Research Institute of Nutrition and Food - MRI"

Group by: No Grouping | Authors | Refereed | Document Language | EPrint Type
Number of items at this level: 10.

{Project} LeguDryProt: Einfluss von Passagenvermahlung und Windsichtung auf die Qualität, Sicherheit und Funktionalität proteinangereicherter Mehlfraktionen heimischer Körnerleguminosen (Ackerbohne, Erbse, Linse) für den Einsatz in Back- und Teigwaren. [Influence of passage milling and air classification on the quality, safety and functionality of protein-enriched flour fractions of domestic grain legumes (faba bean, pea, lentil) for use in bakery and pasta products.] Runs 2023 - 2026. Project Leader(s): Nikolay, Sharline and Franz, Prof. Dr. Charles, Max Rubner-Institut (MRI), D-Karlsruhe .

{Project} ZwiebOEL: Exploration des Potentials alter Zwiebel-Landsorten für den Ökolandbau (Verbundvorhaben). [Exploration of the potential of old onion landraces for organic farming.] Runs 2020 - 2023. Project Leader(s): Kulling, Prof. Dr. Sabine; Zörb, Prof. Dr. Christian and Weinert, Dr. Christoph, 1. Max Rubner-Institut; 2. Universität Hohenheim .

{Project} Ziegenkaesequalitaet: Optimierung der Ziegenkäsequalität in der ökologisch-handwerklichen Milchverarbeitung unter Berücksichtigung auftretender Milchqualitätsschwankungen (Verbundvorhaben). [Optimization of cheese quality in organic artisanal goat milk processing considering variations in raw milk quality.] Runs 2023 - 2025. Project Leader(s): Hensel, Prof. Dr. Oliver and Nöbel, Dr. Stefan, 1. Universität Kassel, D-Kassel, 2. Max Rubner-Institut, D-Karlsruhe .

{Project} PA-SAFE-FEED: Studien zum Transfer von Pyrrolizidinalkaloiden in Nutztieren (Verbundvorhaben). [Studies on the carry-over of pyrrolizidine alkaloids in livestock.] Runs 2019 - 2023. Project Leader(s): Gottschalk, Dr. Christoph; Kaltner, Florian; Knappstein, Dr. Karin and Gehling, Dr. Matthias, Ludwig-Maximilian-Universität München (TUM), D-München; Max Rubner-Institut, D-Kiel und Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), D-Berlin .

Barth, Kerstin and Knappstein, Karin (2017) Selektives Trockenstellen von Eutervierteln ein Ansatz zum gezielten Einsatz von Antibiotika. Paper at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

Beckmann, Alexandra; Barth, Kerstin and Knappstein, Karin (2023) Viertelselektives Trockenstellen – ein Ansatz zur nachhaltigen Reduktion des Antibiotikaeinsatzes. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Bonte, Anja; Kessler, Nikolas; Nattkemper, Tim; Goesmann, Alexander; Thonar, Cécile; Mäder, Paul; Niehaus, Karsten and Langenkämper, Georg (2013) Einsatz von Protein- und Metabolit-Profiling-Methoden zur Unterscheidung von ökologischem und konventionellem Weizen. Paper at: 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität, Bonn, 5. bis 8. März 2013.

Bonte, Anja; Neuweger, Heiko; Goesmann, Alexander; Thonar, Cécile; Mäder, Paul; Langenkämper, Georg and Niehaus, Karsten (2014) Metabolite profiling on wheat grain to enable a distinction of samples from organic and conventional farming systems. Journal of the Science of Food and Agriculture (J Sci Food Agric), online, pp. 1-8.

Carrasco, S.; Wüstholz, J.; Hahn, G. and Bellof, Gerhard (2017) Organic diets with alfalfa silage for laying hens: Egg quality. Paper at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

Carrasco, S.; Wüstholz, J.; Hahn, G. and Bellof, Gerhard (2017) Veränderungen der Fleischqualität durch den Einsatz von Luzernesilage in der ökologischen Broilermast. Poster at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

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