Status-Quo-Bericht zur Darstellung der Ernährungssysteme der regional-ökologischen Versorgung in den Pilotregionen Nordhessen und Ludwigsburg-Stuttgart

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Der Bericht dokumentiert die Ergebnisse des ersten Arbeitspakets im Projekt RegioWertGeBen, das sich mit den Rahmenbedingungen für regionale, ökologische Wertschöpfungsketten im Gemüsesektor der Gemeinschaftsverpflegun in den Pilotregionen Nordhessen und Ludwigsburg-Stuttgart befasst. Im Fokus stehen sowohl rechtliche Rahmenbedingungen (z. B. Lebensmittelhygiene, Vergaberecht, Bio-Zertifizierungen) als auch die praktische Situation in den Pilotregionen. Die Analyse basiert auf einer Literaturrecherche, Expert*inneninterviews, Online-Umfragen bei Gemüsebaubetrieben und Gemeinschaftsverpflegungs-Einrichtungen sowie einer Marktanalyse zum Nachfragepotenzial. Die Ergebnisse zeigen, dass zentrale Herausforderungen in fehlender Infrastruktur, mangelnder Vernetzung der Akteur*innen, bürokratischen Hürden und unzureichender Kommunikation entlang der Kette liegen. Gleichzeitig werden Potenziale deutlich: durch gezielte Förderung, bessere Planungssicherheit, innovative Logistiklösungen und Anpassungen im Vergaberecht könnte der Anteil regionaler Bio-Produkte in der GV gesteigert werden, denn Nachfrage besteht. Die Ergebnisse dienen der weiteren praxisorientierten Arbeit im RegioWertGeBen Projekt: Darauf aufbauend sollen Lösungsansätze und Kommunikationsmaßnahmen entwickelt werden.