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Gesunde Lebensmittel: was heisst das für "bio"

Kretzschmar, Ursula (2023) Gesunde Lebensmittel: was heisst das für "bio". Lecture at: Modul: Nachhaltigkeit vom Hof bis auf den Teller, HAFL, Zollikofen, Schweiz, 2.10.2023. [Completed]

[thumbnail of kretzschmar-2023-HAFL_Gesunde-Lebensmittel_bio-gesuender-Zollikofen_20231002.pdf] PDF - Presentation - German/Deutsch
Limited to [Depositor and staff only]

2MB


Summary in the original language of the document

Was sollten Sie am Ende dieser Vorlesung können
• Welche Leistung bieten biologische Lebensmittel in Bezug auf die Gesundheit?
• Was sind unerwünschte Stoffe, woher kommen Sie und warum finden wir diese auf biologischen Lebensmitteln?
• Wie kann man unerwünschte Stoffe vermeiden?
• Wie geht man bei einem Rückstandsfall vor?


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Lecture
Keywords:Rückstände, unerwünschte Stoffe, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelqualität, Abacus, FiBL55043
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Lebensmittelverarbeitung
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969
German - Deutsch
Rückstand
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6518
German - Deutsch
UNSPECIFIED
UNSPECIFIED
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Values, standards and certification > Assessment of impacts and risks
Food systems > Processing, packaging and transportation
Knowledge management > Education, extension and communication
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Education & Training
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food processing
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Quality assurance > Residues
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:53203
Deposited On:15 Apr 2024 08:22
Last Modified:15 Apr 2024 08:22
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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