Via Biomondo in die Gastroküche

Schärer, Ann (2023) Via Biomondo in die Gastroküche. Bioaktuell, 2023 (1), p. 19.

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Summary

Viele Bäuerinnen und Bauern setzen für die Direktvermarktung ihrer Produkte vor allem auf Hofläden. Die Belieferung regionaler Restaurants hingegen ist noch wenig verbreitet.

EPrint Type:	Newspaper or magazine article
Keywords:	Direktvermarktung, Hofladen, Restaurant, Abacus, FiBL5533101
Agrovoc keywords:	Language Value URI German - Deutsch Direktvermarktung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2323 German - Deutsch Hofladen http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10750 German - Deutsch Gastronomie http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1410353704258
Subjects:	Food systems > Markets and trade
Research affiliation:	Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Economics & market > Marketing Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Regional added value > Regional marketing
Deposited By:	Deppeler, Lars
ID Code:	52288
Deposited On:	10 Jan 2024 13:10
Last Modified:	15 Jan 2024 11:08
Document Language:	German/Deutsch
Status:	Published
Refereed:	Not peer-reviewed

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