Køer med kalve - Erfaringer, overvejelser og inspiration fra danske og udenlandske økologiske malkekvægbesætninger

Summary

De senere år har mange landmænd investeret i nye kalvestalde, kalvekøkkener og mælketildelingsudstyr for at sikre hygiejne og gode managementrutiner. Mange forbrugere og organisationer stiller samtidig flere og flere spørgsmålstegn ved hvorfor ko og kalv ikke er sammen i længere end 24 timer i den økologiske mælkeproduktion. Generelt efterspørges ’naturlighed’ som en vigtig del af dyrenes velfærd, og mange forbinder naturlighed med økologi. Der kan argumenteres for, at det er i tråd med de økologiske principper, som er formuleret i 2005 i IFOAM-regi, at lade ko og kalv få opfyldt deres naturlige behov for at være sammen. At indføre et ko-kalv-system vil ikke desto mindre vende op og ned på de fleste rutiner i de malkekvægsbesætninger, de fleste nu betragter som ’almindelige’ og vil på mange måder kræve anderledes systemer og rutiner. Dette lille hæfte udspringer af erfaringer om og nedskrevne studier i kokalv systemer, og skal betragtes som et ’idékatalog’ til inspiration, som kan rejse nogle vigtige diskussioner og overvejelser i forbindelse med etablering af et ko-kalv-system.