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Plausibilitätskennzahlen für die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung von Ökoprodukten gemäß den EU-Rechtsvorschriften für den Ökologischen Landbau

Klöble, Ulrike and Balduan, Jana (2021) Plausibilitätskennzahlen für die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung von Ökoprodukten gemäß den EU-Rechtsvorschriften für den Ökologischen Landbau. [Reference figures for organic farming and processing inspec-tions according to the legal standards required by the EC Or-ganic Farming Regulation.] Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL), D-Darmstadt .

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Summary

Bio-Produkte sind sehr streng kontrollierte Lebensmittel: Von der Erzeugung beim Landwirt, über alle weiteren Verarbeitungsstufen der Wertschöpfungskette bis zum vermarkteten Produkt. Das Kontroll- und Zertifizierungssystem ist durch EU-Rechtsvorschriften für den Öko-Landbau präzise geregelt. Kontrolleure und Kontrolleurinnen müssen sich ein breites Wissen aneignen, um die Bio-Kontrolle in einer begrenzten Zeit so effizient wie möglich durchzuführen. Gleichzeitig ist es wünschenswert, dass die Kontrollen über die verschiedenen zertifizierten Kontrollstellen hinweg transparent und einheit-lich gestaltet werden. Die im Rahmen des Projektes „Plausibilitätskennzahlen für die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung von Ökoprodukten gemäß den EU-Rechtsvorschriften für den Ökologi-schen Landbau“ erarbeiteten Kennzahlen zur Erzeugung und Verarbeitung sowie die Darstellung von für die Kontrolle nutzbaren Dokumentationen soll dazu ihren Beitrag liefern. Die geplante Schrift hat den Anspruch, praxisnah und verlässlich zu sein und die Kontrolleure und Kontrolleurinnen bei ihrer täglichen Arbeit zu unterstützen. Die Projektpartner haben das Manuskript der Schrift 455 „Kennzah-len für die Kontrolle im Ökologischen Landbau“ (KTBL 2007) geprüft, aktualisiert und vervollständig und dabei eigene Schulungsunterlagen einbezogen. Das Ergebnis des Projekts ist ein vollständiges Manuskript, das 2021 als KTBL-Schrift veröffentlicht wird.


Summary translation

Organic products are very strictly controlled foods: From production by the farmer to all further pro-cessing stages in the value chain to the marketed product. The control and certification system in the EU is regulated. Inspectors must acquire a broad knowledge in order to carry out the organic inspec-tion as efficiently as possible in a limited time. At the same time, it is desirable that the controls across the various certified control bodies are designed to be transparent and uniform. The key fig-ures for production and processing developed within the framework of the project “Reference fig-ures for organic farming and processing inspections according to the legal standards required by the EC Organic Farming Regulation” as well as the description of documentation that can be used for the control should contribute to this. Project partners checked, actualized and completed the available data based on the publication “Reference figures for organic farming inspections” from 2007 and in-ternal training documents of the cooperating supervisory authorities. Result of the project is a com-plete manuscript that will be published by KTBL as “Reference figures for organic farming inspections 2021”.

EPrint Type:Report
Keywords:BÖL, BOEL, BÖLN, BOELN, FKZ 18OE093, Qualitätskontrolle, quality control , Lebensmittelqualität, food quality, Betriebswirtschaft, business administration, Produktqualität, product quality, Datensammlung, data collection , Ökologischer Landbau, organic farming, Prozessqualität, process quality
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Lebensmittelqualität
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965
Subjects: Farming Systems > Farm economics
Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Quality
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Economics - Advice
Germany > Other organizations
Related Links:https://www.bundesprogramm.de/
Deposited By: Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
ID Code:39343
Deposited On:18 Feb 2021 05:47
Last Modified:15 Mar 2021 10:51
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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