Items where Author is "Lauterbach, Josephine"

Number of eprints: 7.

Lauterbach, Josephine; Haack, Michaela and Häring, Anna Maria (2024) Gemeinschaftsverpflegung im Wandel: Eine ressourcenbasierte Perspektive auf den Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten. [Community catering in transition: A resource-based perspective on building regional value chains.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 448-449.

Haack, Michaela; Lauterbach, Josephine; Böhm, Uta and Häring, Anna Maria (2024) Von der Weide auf den Teller: Risikoteilung beim Aufbau von Geschäftsmodellen für Rindfleisch in der Gemeinschaftsverpflegung. [From pasture to plate: risk-sharing in the development of business models for beef in community catering.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 458-459.

Wiedemann, Anne; Lauterbach, Josephine and Häring, Anna Maria (2023) Ethische Werte von regionalem Lammfleisch kommunizieren. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Dörr, Johanna; Lauterbach, Josephine; Haack, Michaela; Böhm, Uta and Häring, Anna Maria (2023) Regionales Weiderindfleisch: Ansatzpunkte für den Aufbau von Wertschöpfungsverbünden. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Lauterbach, Josephine; Haack, Michaela and Häring, Anna Maria (2023) Artgerecht, regional und biodiversitätsfördernd – Welche Mehrwerte sind Rindfleischkäufer*innen besonders wichtig? In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Grabau, Annika; Becker, Alexandra; Lauterbach, Josephine; Ehrich, Julia; Rakocevic, Tanja and Bantle, Christina (2023) Züchterische Erschließung und Nutzbarmachung pflanzengenetischer Ressourcen durch on-farm/in-situ Erhaltung und Positionierung von Produkten im Bio-Lebensmitteleinzelhandel (Verbundvorhaben). [Development of new potentials for vegetable breeding based on plant genetic resources (PGR) by on-farm conservation and marketing concepts for old vegetable varieties.] 1. Humboldt-Universität zu Berlin, D-Berlin 2. Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, D-Eberswalde 3. Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V., D-Angermünde .

Lauterbach, Josephine and Bantle, Dr. Christina (2019) (K)Ein Label für die Vielfalt? Verbrauchereinstellungen zur Agrobiodiversität. [A label for diversity? Consumer attitudes towards agrobiodiversity.] In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute and Möller, Detlev (Eds.) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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