Items where Author is "Lassen, Jesper"

Number of eprints: 12.

Journal paper

Jensen, Jørgen Dejgård; Christensen, Tove; Denver, Sigrid; Ditlevsen, Kia; Lassen, Jesper and Teuber, Ramona (2019) Heterogeneity in Consumers' Perceptions and Demand for Local (Organic) Food Products. Food Quality and Preference, 73, pp. 255-265.

Ditlevsen, Kia; Lassen, Jesper and Sandøe, Peter (2019) Healthy food is nutritious, but organic food is healthy because it is pure: The negotiation of healthy food choices by Danish consumers of organic food. Food Quality and Preferences, 71, pp. 46-53.

Christensen, Tove; Denver, Sigrid; Ditlevsen, Kia; Nordström, Jonas; Lassen, Jesper; Jensen, Jørgen Dejgård and Sandøe, Peter (2018) Why do consumers of organic food have more nutritionally balanced diets? – a Danish study. Appetite, ?, ?-?. [Submitted]

Lassen, Jesper and Oelofse, Myles (2018) Knowledge and precaution. On organic farmers' assessment of new technology. Sociologia Ruralis, 58 (2), pp. 351-369.

Newspaper or magazine article

Sandøe, Peter; Denver, Sigrid; Ditlevsen, Kia; Lassen, Jesper and Christensen, Tove (2018) Er der en sammenhæng mellem at spise økologisk og at leve sundt? Dagbladet Politiken 18. februar 2018, 18 February 2018, p. 6.

Lassen, Jesper (2013) Udfasning - Rettidig omhu? Økologi & Erhverv, 26 April 2013, 33 (521), p. 17.

Conference paper, poster, etc.

Lassen, Jesper (2015) Technologies in organic farming: consumers' values and acceptance. In: Know your food! – Food Ethics and Innovation, Wageningen Academic Publishers, Eursage Congress Proceedings. [Unpublished]

Lassen, Jesper (2013) Er jeg klam, hvis jeg er til slam? Hvad siger forbrugerne? Hvordan kommunikeres genbrug af affald til fødevareproduktion? Speech at: Økologi-Kongres 2013, Vingsted hotel og konferencecenter, 27. november 2013.

Lassen, Jesper (2013) Mellem bedrag og den rette kurs. Speech at: Oplæg ved Økologisk Landsforenings generalforsamling 2013, Horsens, 2. marts 2013.

Lassen, Jesper (2012) En velbevaret hemmelighed - Forbrugernes og de økologiske landmænds syn på udfasning af konventionel husdyrgødning. Speech at: Årsmøde for økologikonsulenter, Kaløvig Center, dec. 6. 2012.

Report chapter

Denver, Sigrid; Ditlevsen, Kia; Lassen, Jesper; Nordström, Jonas; Sandøe, Peter and Christensen, Tove (2018) Samspil mellem økologisk forbrug og sundhed. In: Øget efterspørgsel efter danske økologiske varer – tre studier af motiver og ønsker hos forbrugerne med fokus på sundhed, lokale fødevarer og øget eksport. Københavns Universitet , Institut for Fødevare og Ressourceøkonomi, chapter 2, pp. 11-34.

Other

Ditlevsen, Kia and Lassen, Jesper (2016) Sundhed og økologi - Sundhedsbegreber og opfattelser af sammenhængen mellem økologi og sunde madvaner blandt økologiske forbrugere (Deliverable 2.1 OrgHealth). .

This list was generated on Fri Aug 15 19:12:42 2025 CEST.