Items where Author is "Hansen, Flemming"

Number of eprints: 29.

Fenger, Morten; Aschemann-Witzel, Jessica; Hansen, Flemming and Grunert, Klaus (2015) Delicious words - assessing the impact of short storytelling messages on consumer preferences for variations of a new processed meat product. Food Quality and Preference, 41, pp. 237-244.

Hansen, Flemming (2015) BerryMeat. Krydderurter og bær kan konservere kød. In: Skovsbøl, Ulla (Ed.) Ny viden om økologi - Resultater fra forskningsprogrammerne Organic RDD og CORE Organic, 2011-2015. ICROFS, Tjele, Denmark, pp. 8-13.

Hansen, Flemming; Jensen, Martin and Grevsen, Kai (2014) The use of natural herbs and berries for preservation of organic meat products: Evaluation of the antimicrobial effect in different test models. Food Control. [Submitted]

Jensen, Martin; Hansen, Flemming; Larsen, Erik and Grevsen, Kai (2014) Effect of plant material, processing and storage of ramson (Allium ursinum L.) on allicin concentration and antibacterial effect against L. monocytogenes, S. typhimurium and E. coli. Journal of Agricultural and Food Chemistry. [Submitted]

Hansen, Flemming; Jensen, Martin; Grevsen, Kai and Fenger, Morten (2014) BerryMeat - New market perspectives using herbs and berries in organic meat products. What has been achieved? ICROFS news, 25 April 2014, . [Submitted]

Hansen, Flemming; Jensen, Martin; Grevsen, Kai and Fenger, Morten (2014) BerryMeat – Nye markedsmuligheder med krydderier og bær I økologiske kødprodukter – Hvad har vi opnået? Økologi & Erhverv, 25 April 2014.

Hansen, Flemming (2014) Antimikrobiel effekt af kombinationer af 8 udvalgte bær og urter. Teknologisk Institut .

Hansen, Flemming (2014) BerryMeat - Applikation, effekt og sensorisk påvirkning af bær og urter tilsat kødprodukter. Teknologisk Institut .

Jensen, Martin; Grevsen, Kai and Hansen, Flemming (2014) Metoder til at opnå stabile antibakterielle plantebaserede produkter med reproducerbar antibakteriel effekt og indhold af aktivstoffer. Aarhus Universitet og Danmarks Teknologiske Institut .

Jensen, Martin; Hansen, Flemming and Grevsen, K. (2014) Ramsons can deliver taste and antibacterial effect in food preservation: From nature to cultivation. ICROFS news, 24 April 2014 ( ), - . [Submitted]

Hansen, Flemming (2014) Antimicrobial effect of 4 formulations from 8 plants after storage for > 1 year at -18°C. Danish Meat Research Institute .

Hansen, Flemming; Olesen, Bent and Kern-Hansen, Ulrich (2014) Omkostningsberegning ved fremstilling af nye kødprodukter i BerryMeat. Danish Meat Research Institute .

Hansen, Flemming; Olesen, Bent and Kern-Hansen, Ulrich (2014) BerryMeat - sammendrag af virksomhedernes udviklingsforløb for de nye kødprodukter. Danish Meat Research Institute .

Haugaard, Pernille; Grunert, Klaus; Hansen, Flemming and Jensen, Martin (2014) Consumer attitudes toward new technique for preserving organic meat using herbs and berries. Meat Science, 96 ( 1), 126- 135.

Hansen, Flemming (2013) Mikrobiologisk kvalitet/belastning af de tilsatte bær og urter til brug for HACCP. Teknologisk Institut , DMRI.

Hansen, Flemming (2013) BerryMeat workshop 26. november 2013. Danish Meat Research Institute . [Completed]

Hansen, Flemming (2013) Alternative metoder til konservering af kødprodukter. Danish Meat Research Institute .

Hansen, Flemming (2013) Bær og urter til konservering af kødprodukter. [Completed]

Hansen, Flemming (2013) Økologiske kødprodukter konserveret med bær, urter eller krydderier. Fødevaremagasinet, 20 September 2013, 2013 (8), pp. 16-17.

Hansen, Flemming (2013) Bær og urter til konservering af kødprodukter. Økologi & Erhverv, 8 March 2013, p. 1.

Hansen, Flemming (2013) Statusrapport 2012 for: Nye markedsmuligheder med krydderier og bær i økologiske kødprodukter (BERRYMEAT). . [Completed]

Jensen, Martin and Hansen, Flemming (2012) Urter og bær kan konservere kød. WWW.videnskab.dk (Web-page), 26 December 2012, p. 1.

Hansen, Flemming (2012) Nye, økologiske kødprodukter med naturlig konservering. Nyhedsbrev, Danish Meat Research Institute , December 2012, , - .

Hansen, Flemming (2012) Urter kan konservere madpakkens pålæg. BT mandag den 27. februar 2012, 27 February 2012, .

Hansen, Flemming (2012) Statusrapport 2011: Nye markedsmuligheder med krydderier og bær i økologiske kødprodukter (BERRYMEAT). .

Hansen, Flemming (2011) Nye markedsmuligheder med urter og bær i økologiske kødprodukter. ICROFS.

Jensen, Martin and Hansen, Flemming (2011) BerryMeat - bruttoliste over bær og urter til indledende screening for antimikrobiel aktivitet. Working paper.

Hansen, Flemming (2011) Bær og urter skal erstatte omstridte E-numre. Børsen, 3 March 2011, p. 32.

Hansen, Flemming (2011) Urter og bær skal erstatte E-numre. Forspring - Nyhedsbrev for Teknologisk Institut, February 2011, p. 2.

This list was generated on Sat Aug 16 15:24:22 2025 CEST.