Zander, Katrin; Boenigk, Tim; Herzig, Janna; Rampold, Christine; Riegert, Laura; Schaak, Diana and Schipmann-Schwarze, Christin (2025) Marktstudie zu regionalen Bio-Lebensmitteln in Hessen. Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing der Universität Kassel; Agrarmarkt Informations-Gesellschaft, Bonn .
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- German/Deutsch
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Document available online at: https://kobra.uni-kassel.de/handle/123456789/201810226155
Summary
Die vorliegende Studie trägt zum Monitoring der Entwicklung des ökologischen Landbaus bei, indem sie vorhandene Daten zum ökologischen Land- und Gemüsebau auswertet. Bereits mit dem „Bio-Marktbericht Hessen 2022 – Marktpotenzial regionaler Bio-Lebensmittel in Hessen“ wurde eine umfassende Grundlage zur Analyse von Angebot und Nachfrage im hessischen Ökolandbau geschaffen (Zander et al., 2022). Die vorliegende Studie baut darauf auf und ergänzt das Monitoring, indem sie aktuelle Daten zum ökologischen Land- und Gemüsebau in Hessen analysiert und mit den Ergebnissen des vorherigen Berichts vergleicht. Die räumliche Darstellung der Produktionsschwerpunkte trägt dazu bei, regionale Besonderheiten und Entwicklungspotenziale im ökologischen Landbau besser zu verstehen.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | Hessen, Gemüse, Milch, Biologischer Landbau, Erzeugerpreis, Verbraucherpreis, Wertschöpfungskette |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Marktstudie -> Marktforschung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4618 German - Deutsch Lebensmittel http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032 German - Deutsch ökologische Landwirtschaft -> alternative Landwirtschaft http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28792 |
| Subjects: | Farming Systems Food systems > Markets and trade Food systems > Produce chain management "Organics" in general > Countries and regions > Germany |
| Research affiliation: | Germany > University of Kassel > Department of Agricultural- and Food Marketing Germany > Other organizations Germany |
| DOI: | 10.17170/kobra-2025071511281 |
| Deposited By: | Unnamed user with email janna.herzig@uni-kassel.de |
| ID Code: | 56009 |
| Deposited On: | 21 Jul 2025 12:00 |
| Last Modified: | 21 Jul 2025 12:00 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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