Jahnke, Benedikt; Hartmann, Theresa and Buhrow, Annabelle (2024) Lebensmittelverluste im ökologischen Obst- und Gemüseanbau - Wahrnehmung, Herausforderungen und Lösungsansätze. [Food losses in organic fruit and vegetable production - perceptions, challenges and solutions.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 434-435.
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Basierend auf einem Mixed Methods Ansatz beleuchtet die Studie die Wahrnehmung von Landwirt*innen des ökologischen Obst- und Gemüseanbaus auf Lebensmittelverluste sowie marktbedingte Ursachen und Lösungsansätze.
Summary translation
Based on a mixed methods approach, the study explores organic fruit and vegetable farmers' perceptions of food losses, market-related causes and possible solutions.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Food Waste, Vorernteverluste, Vermarktungsnormen, Mixed Methods |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Lebensmittelverlust http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_d51558f0 German - Deutsch Verlust http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4438 German - Deutsch Norm http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367 German - Deutsch Methode http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4788 German - Deutsch Erhebungsmethode http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_330972 |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems > Vegetables Food systems > Markets and trade Food systems > Produce chain management Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | International Conferences > 2024: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) Germany > University of Kassel > Department of Agricultural- and Food Marketing |
| DOI: | 10.5281/zenodo.11204339 |
| Deposited By: | Röder-Dreher, Ursula |
| ID Code: | 53942 |
| Deposited On: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Last Modified: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024 erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 17th scientific conference on organic agriculture 2024 at Justus-Liebig University Gießen, Germany, 5.-8. March 2024. V. Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. und Gattinger, A. (Hrsg.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn. |
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