Stein, Lennart; Oebel, Benjamin; Andreae, Tim; Michalke, Amelie; Semken, Christoph and Gaugler, Tobias (2024) Wahre Kosten Experiment im deutschen Einzelhandel: Wissenschaftliche Auswertung der Kampagne mit PENNY. [True Cost Experiment in German Retail: Scientific Evaluation of the Campaign with PENNY.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 413-414.
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Wahre Kosten" zeigen den Verbrauchern die Externalitäten von Lebensmitteln. Diese wahren Kosten wurden erstmals als Kampagne mit dem Lebensmitteleinzelhändler PENNY erhoben und führten zu einem großen Medienecho und politischen Diskussionen. Die Kampagne wurde wissenschaftlich begleitet.
Summary translation
True costs” show consumers the externalities of food. These true costswere charged for the first time as a Germany-wide campaign with food retailer PENNY, leading to great media coverage and political discussions of the topic. The campaign was accompanied scientifically.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | true cost, dietary behavior, scientific communication, survey, food retail |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Kosten http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1922 German - Deutsch Kommunikationsstrategie http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c1180f6a German - Deutsch Ernährungsweise http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2840 German - Deutsch Befragungsmethode -> Erhebungsmethode http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_330972 German - Deutsch Lebensmittelwirtschaft http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9b9f1341 German - Deutsch Einzelhandel http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6536 |
| Subjects: | "Organics" in general Farming Systems > Farm economics Food systems > Markets and trade Food systems > Policy environments and social economy Knowledge management > Education, extension and communication Food systems > Produce chain management |
| Research affiliation: | Germany > Technische Hochschule Nürnberg Georg Simon Ohm (TH Nürnberg) Germany > University of Greifswald Spain > Other organizations Spain International Conferences > 2024: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) |
| DOI: | 10.5281/zenodo.11204339 |
| Deposited By: | Röder-Dreher, Ursula |
| ID Code: | 53901 |
| Deposited On: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Last Modified: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024 erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 17th scientific conference on organic agriculture 2024 at Justus-Liebig University Gießen, Germany, 5.-8. March 2024. V. Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. und Gattinger, A. (Hrsg.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn. |
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