Guerler, Hakan; Risius, Hilke; Albrecht, Richard; Rosenbaum, Julian; Röpert, Christin; Lienig, Frank and Kramer, Eckart (2024) Analyse der Nachhaltigkeit der Wertschöpfungskette von Topinambur anhand des Product Carbon Footprints. [Sustainability analysis of Jerusalem artichoke value chain using the Product Carbon Footprint.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 376-378.
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Das Ziel dieser Studie ist die Analyse des Product Carbon Footprint (PCF) der Topinambur-Wertschöpfungskette. Die Ergebnisse zeigen die Bedeutung des Wasser- und Stromverbrauchs und der menschlichen Arbeitszeit für Treibhausgasemissionen. KI-Methoden könnten bestehende Datenlücken schließen.
Summary translation
The objective of this study is to analyse the Product Carbon Footprint (PCF) of the Jerusalem artichoke value chain. Results show the significance of water consumption, electricity consumption and human labour times in GHG emissions. AI methods could close existing data gaps across the value chain.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Product carbon footprint, Jerusalem Artichoke, GHG emissions |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch CO2-Fußabdruck http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_19b43ce1 German - Deutsch Produktionsdaten http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32548 German - Deutsch Topinambur http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11903 German - Deutsch Treibhausgas-Emissionen http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36198c2c |
| Subjects: | Environmental aspects > Air and water emissions Food systems > Processing, packaging and transportation |
| Research affiliation: | Germany > University of Applied Science Eberswalde International Conferences > 2024: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) Germany > Other organizations Germany |
| DOI: | 10.5281/zenodo.11204339 |
| Deposited By: | Röder-Dreher, Ursula |
| ID Code: | 53853 |
| Deposited On: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Last Modified: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024 erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 17th scientific conference on organic agriculture 2024 at Justus-Liebig University Gießen, Germany, 5.-8. March 2024. V. Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. und Gattinger, A. (Hrsg.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn. |
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