aufgedeckt - Rat für Ernährung – Massnahmenkatalog

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Wie sieht eine zukunftsfähige Ernährungsweise für die Schweizer Bevölkerung aus? Dieser Frage haben sich Bürgerinnen und Bürger des Kantons St. Gallens im Rahmen des transdisziplinären Forschungsprojekts „aufgedeckt – Rat für Ernährung” gewidmet. Von Ende März bis Anfang Juni 2024 kamen zwei Ratsgruppen mehrfach zusammen um sich in einem deliberativen Prozess mit dem Schweizer Ernährungssystem und dessen Herausforderungen zu beschäftigen. Dabei entwickelten die Teilnehmenden Visionen für ein zukunftsfähiges Schweizer Ernährungssystem und leiteten daraus konkrete Massnahmen für Politik, Wirtschaft und Gesellschaft ab.