Wiedemann, Anne; Lauterbach, Josephine and Häring, Anna Maria (2023) Ethische Werte von regionalem Lammfleisch kommunizieren. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.
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Artenschutz, artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Fleischproduktion sind wichtige Aspekte von Lammfleisch und erfüllen die Erwartungen der Fleischkonsument*innen. Mithilfe einer Zielgruppensegmentierung haben wir zwei potentielle Zielgruppen für regionales Lammfleisch identifiziert.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Lammfleisch, Marketing, Biodiversität, Clusteranalyse, Ökosystemdienstleistungen |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems > Sheep and goats Food systems > Produce chain management Animal husbandry > Health and welfare Food systems > Food security, food quality and human health Environmental aspects > Biodiversity and ecosystem services Environmental aspects > Landscape and recreation Knowledge management > Education, extension and communication |
| Research affiliation: | Germany > University of Applied Science Eberswalde International Conferences > 2023: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) |
| ISBN: | 978-3-96831-055-88 |
| Deposited By: | Bibic, Vanessa |
| ID Code: | 50571 |
| Deposited On: | 08 Nov 2023 13:48 |
| Last Modified: | 12 Dec 2023 13:58 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2023 in Frick (CH) erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 16th scientific conference on organic agriculture 2023 in Frick (CH). V. Bibic, K. Schmidtke (2023) One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin. |
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