Borghoff, Lisa Marie; Krause, Hannah and Carola, Strassner (2023) Darstellung von Produkt- und Prozessqualität von Bio-Milch auf Webseiten von Bio-Molkereien. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.
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PDF
- German/Deutsch
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Summary
Vier Webseiten von Bio-Molkereien in Deutschland und der Schweiz wurden bzgl. der Darstellung von Qualität analysiert. Die Informationen zur Produktqualität beziehen sich meist auf die Sensorik. Die Prozessqualität konzentriert sich auf Tierwohl und Umweltschutz, soziale Vorteile sind wenig present.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Öko-Milch, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelinformation, ProOrg |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation Knowledge management > Education, extension and communication |
| Research affiliation: | International Conferences > 2023: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) Germany > Other organizations Germany |
| ISBN: | 978-3-96831-055-70 |
| Deposited By: | Bibic, Vanessa |
| ID Code: | 50553 |
| Deposited On: | 08 Nov 2023 13:48 |
| Last Modified: | 13 Nov 2023 13:25 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2023 in Frick (CH) erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 16th scientific conference on organic agriculture 2023 in Frick (CH). V. Bibic, K. Schmidtke (2023) One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin. |
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