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Marktpotential für Lupinen aus Schweizer Anbau

Meier, Claudia; Sander, Marlene and Kretzschmar, Ursula (2023) Marktpotential für Lupinen aus Schweizer Anbau. Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-Frick .

[thumbnail of Bericht] PDF - German/Deutsch (Bericht)
790kB


Summary

Wir brauchen in der Schweiz ein ausgewogeneres Ernährungssystem das mehr Gewicht auf eine pflanzliche Ernährung setzt. Sowohl auf Produktions- als auch Konsumseite haben tierische Produkte einen zu hohen Stellenwert (BLV, 2021; BLW, 2021a). Dieses Ungleichgewicht zwischen pflanzlichen und tierischen Produkten sprengt unsere planetaren Grenzen (Willett et al., 2019). Um dem Klimawandel und dem Verlust an Biodiversität entgegenzuwirken drängt sich eine Transformation des Ernährungssystems auf.


EPrint Type:Report
Keywords:Lupinen, Körnerleguminosen, nachhaltige Ernährung, Konsumentenforschung, LUPINNO Suisse, Abacus, FiBL25102
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Verbraucherverhalten
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1821
German - Deutsch
Körnerleguminose
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3351
Subjects: Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods > Surveys and statistics
Food systems > Food security, food quality and human health
Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Consumer research
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Crops > Arable crops > Legumes
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Regional added value
Related Links:https://www.fibl.org/de/themen/projektdatenbank/projektitem/project/2056
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:49914
Deposited On:20 Jun 2023 07:55
Last Modified:20 Jun 2023 07:55
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

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