Gebhardt, Beate; Bermejo, Gabriela; Imort-Just, Annik; Kiefer, Lukas; Zikeli, Sabine and Hess, Sebastian (2023) Zweinutzungshuhn – was ist das? Umfrage unter Landwirt*innen und Geflügelhalter*innen in Deutschland 2022. [Dual-purpose chicken - what is meant? A Survey among farmers and poultry farmers in Germany 2022.] Hohenheimer Agrarökonomische Arbeitsberichte, no. 34. Universität Hohenheim , Institut für Agrarpolitik und Landwirtschaftliche Marktlehre (420).
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(Arbeitsbericht Nr. 34)
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Document available online at: https://i420.uni-hohenheim.de/arbeitsberichte
Summary
Um das seit Januar 2022 geltende Verbot des Kükentötens einzuhalten, schlägt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft drei Alternativen vor, darunter das Ausbrüten von Zweinutzungshühnern. Neben züchterischen und wirtschaftlichen Herausforderungen, Zweinutzungstiere in der Wertschöpfungskette zu etablieren, werden das uneinheitliche Verständnis was überhaupt ein Zweinutzungshuhn ist und wie dessen Besonderheiten gegenüber Verbraucher*innen erfolgreich kommuniziert werden können, als Herausforderungen angesehen Dazulegen, was ein Zweinutzungshuhn ist bzw. welches Verständnis darüber aus Sicht von Landwirt*innen vorliegt, ist Ziel dieses Arbeitsberichts.
Die deutschlandweite Online-Umfrage unter Landwirt*innen und Geflügelhalter*innen zum Verständnis und der Zukunft von Zweinutzungshühnern wurde im Herbst 2022 im Rahmen des EIP-Agri Projekts „ZweiWert“ durchgeführt. Das EIP-Projekt mit dem Titel „Aufbau von Wertschöpfungsketten für Zweinutzungshühner in Baden-Württemberg“ (ZweiWert) wird vom Ministerium für Ernährung, ländliche Räume und Verbraucherschutz Baden-Württemberg von 01/2022 bis 12/2024 gefördert. Projektpartner sind der Naturlandverband Baden-Württemberg, mehrere Fachgebiete der Universität Hohenheim und viele Partner aus der landwirtschaftlichen Erzeugung und Vermarktung.
EPrint Type: | Report |
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Keywords: | Vielfalt, Anbau, Wertschöpfungskette, Deutschland, Baden-Württemberg, Ökologischer Landbau, Zweinutzungshuhn, Bruderhahn, In-ovo-sexing, Kükentöten, Bio-Lebensmittel, Definition, Sozial-Ethik, Tier-Ethik, Kennzahlen, Leistungsdaten, Sensorik, Spezialisierung, Benchmark, Online-Erhebung, Glaubwürdigkeit, Zukunft, Wissenstransfer, Wissenstransfer |
Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Biodiversität http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33949 German - Deutsch Nachhaltigkeit http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560 German - Deutsch Unternehmen http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10626 German - Deutsch Wertschöpfungskette http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2cbe5456 German - Deutsch Bio-Siegel http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b4d1266e German - Deutsch Geflügel http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6145 German - Deutsch Qualität http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 English genotypes http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3225 German - Deutsch Produktion http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200 German - Deutsch Tierwohl http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_443 German - Deutsch Tierhaltung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532 German - Deutsch Wirtschaftlichkeit -> Effizienz http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2491 German - Deutsch Politik (Inhalte) http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6062 German - Deutsch Forschung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513 German - Deutsch Landwirtschaft http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_203 German - Deutsch Direktvermarktung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2323 |
Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Animal husbandry > Feeding and growth Animal husbandry > Breeding and genetics Animal husbandry > Health and welfare Animal husbandry > Production systems > Poultry Food systems > Produce chain management "Organics" in general > Countries and regions > Germany |
Research affiliation: | Germany > University of Hohenheim > Department of Agricultural Policy and Agricultural Markets |
ISSN: | 1615-0473 |
Deposited By: | Unnamed user with email esin.vidin@uni-hohenheim.de |
ID Code: | 49912 |
Deposited On: | 20 Jun 2023 08:03 |
Last Modified: | 20 Jun 2023 08:03 |
Document Language: | German/Deutsch |
Status: | Published |
Refereed: | Not peer-reviewed |
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