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Zweinutzungshuhn – was ist das? Umfrage unter Landwirt*innen und Geflügelhalter*innen in Deutschland 2022

Gebhardt, Beate; Bermejo, Gabriela; Imort-Just, Annik; Kiefer, Lukas; Zikeli, Sabine and Hess, Sebastian (2023) Zweinutzungshuhn – was ist das? Umfrage unter Landwirt*innen und Geflügelhalter*innen in Deutschland 2022. [Dual-purpose chicken - what is meant? A Survey among farmers and poultry farmers in Germany 2022.] Hohenheimer Agrarökonomische Arbeitsberichte, no. 34. Universität Hohenheim , Institut für Agrarpolitik und Landwirtschaftliche Marktlehre (420).

[thumbnail of Arbeitsbericht Nr. 34] PDF - Published Version - German/Deutsch (Arbeitsbericht Nr. 34)
3MB

Document available online at: https://i420.uni-hohenheim.de/arbeitsberichte


Summary

Um das seit Januar 2022 geltende Verbot des Kükentötens einzuhalten, schlägt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft drei Alternativen vor, darunter das Ausbrüten von Zweinutzungshühnern. Neben züchterischen und wirtschaftlichen Herausforderungen, Zweinutzungstiere in der Wertschöpfungskette zu etablieren, werden das uneinheitliche Verständnis was überhaupt ein Zweinutzungshuhn ist und wie dessen Besonderheiten gegenüber Verbraucher*innen erfolgreich kommuniziert werden können, als Herausforderungen angesehen Dazulegen, was ein Zweinutzungshuhn ist bzw. welches Verständnis darüber aus Sicht von Landwirt*innen vorliegt, ist Ziel dieses Arbeitsberichts.
Die deutschlandweite Online-Umfrage unter Landwirt*innen und Geflügelhalter*innen zum Verständnis und der Zukunft von Zweinutzungshühnern wurde im Herbst 2022 im Rahmen des EIP-Agri Projekts „ZweiWert“ durchgeführt. Das EIP-Projekt mit dem Titel „Aufbau von Wertschöpfungsketten für Zweinutzungshühner in Baden-Württemberg“ (ZweiWert) wird vom Ministerium für Ernährung, ländliche Räume und Verbraucherschutz Baden-Württemberg von 01/2022 bis 12/2024 gefördert. Projektpartner sind der Naturlandverband Baden-Württemberg, mehrere Fachgebiete der Universität Hohenheim und viele Partner aus der landwirtschaftlichen Erzeugung und Vermarktung.


EPrint Type:Report
Keywords:Vielfalt, Anbau, Wertschöpfungskette, Deutschland, Baden-Württemberg, Ökologischer Landbau, Zweinutzungshuhn, Bruderhahn, In-ovo-sexing, Kükentöten, Bio-Lebensmittel, Definition, Sozial-Ethik, Tier-Ethik, Kennzahlen, Leistungsdaten, Sensorik, Spezialisierung, Benchmark, Online-Erhebung, Glaubwürdigkeit, Zukunft, Wissenstransfer, Wissenstransfer
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Biodiversität
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33949
German - Deutsch
Nachhaltigkeit
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560
German - Deutsch
Unternehmen
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10626
German - Deutsch
Wertschöpfungskette
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2cbe5456
German - Deutsch
Bio-Siegel
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b4d1266e
German - Deutsch
Geflügel
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6145
German - Deutsch
Qualität
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400
English
genotypes
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3225
German - Deutsch
Produktion
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200
German - Deutsch
Tierwohl
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_443
German - Deutsch
Tierhaltung
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532
German - Deutsch
Wirtschaftlichkeit -> Effizienz
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2491
German - Deutsch
Politik (Inhalte)
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6062
German - Deutsch
Forschung
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513
German - Deutsch
Landwirtschaft
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_203
German - Deutsch
Direktvermarktung
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2323
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Animal husbandry > Feeding and growth
Animal husbandry > Breeding and genetics
Animal husbandry > Health and welfare
Animal husbandry > Production systems > Poultry
Food systems > Produce chain management
"Organics" in general > Countries and regions > Germany
Research affiliation: Germany > University of Hohenheim > Department of Agricultural Policy and Agricultural Markets
ISSN:1615-0473
Deposited By: Unnamed user with email esin.vidin@uni-hohenheim.de
ID Code:49912
Deposited On:20 Jun 2023 08:03
Last Modified:20 Jun 2023 08:03
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

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