Jörg, John and Jutta, Beringer (2023) Status-quo-Analyse und Erarbeitung von Handlungsoptionen zur stärkeren Integration des ökologischen Landbaus in der beruflichen Bildung im Berufsbild Landwirt/in, Gärtner/in und Winzer. [Status-quo-analysis and elaboration of action options for the intensified integration of organic farming in the vocational education of farmers, gardeners and winemakers.] Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen GmbH, D-Visselhövede .
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- German/Deutsch
(Abschlussbericht)
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Summary
Von 2016 bis 2021 wurde deutschlandweit untersucht, inwiefern der ökologische Landbau in der beruflichen Bildung der Berufsbilder Landwirt/Landwirtin, Gärtner/Gärtnerin für Gemüse- bzw. Obstbau und Winzer/Winzerin berücksichtigt wird. Wesentliche Ziele des Projektes waren
a) offenzulegen, wie der ökologische Landbau als Thema in den verschiedenen Bundesländern bislang in der beruflichen Bildung integriert ist sowie
b) einen substantiellen Fortschritt im Hinblick auf die Integration von Inhalten des ökologischen Landbaus in die Berufsbildung der oben genannten Berufsbilder in Deutschland zu erzielen. Hierfür wurde zunächst in den Ländern der
Status quo erhoben, basierend auf Internetrecherchen und insgesamt 300 Telefoninterviews. Der Status quo wurde erhoben für das Berufsbild Landwirt/Landwirtin in dreizehn Bundesländern, für das Berufsbild Gärtner/Gärtnerin (Gemüse- bzw. Obstbau) in sechs Bundesländern und für das Berufsbild Winzer/Winzerin in vier Bundesländern. Ein wichtiges Ergebnis ist, dass die Empfehlungen des KMK-Rahmenlehrplans für den Ausbildungsberuf Landwirt/Landwirtin von 80 Unterrichtsstunden Ökolandbau in keinem Bundesland umfassend umgesetzt wird. In 26 Dialogforen mit insgesamt 448 Teilnehmern aus verschiedenen Bereichen der beruflichen Bil-
dung, wurden in den Ländern Handlungsoptionen für die stärkere Integration des Ökolandbaus in die Aus- und Fortbildung vereinbart. Auf zwei bundesweiten Fachtagungen mit insgesamt 235 Bildungsakteuren, wurde der überregionaler Austausch und die landesweite Vernetzung gefördert. 2021 wurden Weiterbildungsangebote zum Ökolandbau für Lehrkräfte und Unterrichtsbeispiele recherchiert und veröffentlicht. Es wurde eine Online-Karte erstellt, die ökologisch wirtschaftende Exkursions-Betriebe zeigt, die Berufs- oder Fachschulklassen besuchen können. Zudem wurden deutschlandweit Prüfungsaufgaben zum Ökolandbau
zusammengestellt. In einer landesweiten Studie wurde ermittelt, dass nur 19 Prozent der agrarwissenschaftlichen Studiengänge an deutschen Hochschulen ein Pflichtmodul mit deutlichem Bezug zum Ökolandbau enthalten. 2022 zeigten Recherchen und Workshops zum Thema Unterrichtsmaterial mit 40 Lehrkräften von Berufs- und Fachschulen aus ganz Deutschland, wie und in welcher Form Unterrichtsmaterial zum Ökolandbau erarbeitet werden muss.
Summary translation
From 2016 to 2021, a nationwide study was conducted to determine the extent to which organic farming is taken into account in vocational training for the occupations of farmers, market gardeners, fruit growers and winemakers. The main objectives of the project were
a) to reveal how organic farming as a subject has been integrated in vocational education and training in the dif-
ferent German states so far and
b) to achieve substantial progress with regard to the integration of contents of organic farming in vocational education and training of the above-mentioned occupational profiles in Germany. For this purpose, the status quo was first ascertained in the federal states, based on internet research and in total 300 telephone interviews. The status quo was available for the occupational profile of farmers in thirteen federal states, for the occupational profile of gardener (vegetable or fruit growing) in six federal states and for the occupational profile of winegrower in four federal states. An important result is that the recommendations of 80 teaching hours of organic agriculture of the KMK framework curriculum for the training occu-
pation of farmers, is not implemented in any of the federal states. In 26 dialog forums with a total of 448 participants from different areas of vocational training, measures were agreed upon in the federal states for the stronger integration of organic agriculture in initial and further training. At two nationwide conferences with a total of 235 education actors, the supra-regional exchange and nationwide networking was promoted. In 2021, further training courses on organic agriculture for teachers and examples of lessons were researched and published. An online map was created showing organic farms that vocational or technical school classes can visit. In addition, examination papers on organic farming were compiled for the whole of Germany. A nationwide study found that only 19 percent of agricultural science courses at German universities include a mandatory module with a clear link to organic agriculture. In 2022, research and workshops on the topic of teaching materials, with 40 teachers from vocational and technical schools
throughout Germany, showed how teaching materials on organic agriculture need to be developed.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | BÖL, BOEL, BÖLN, BOELN, FKZ 15OE032, Ausbildung, training, Ernährungsbildung, nutrition education, Klimaschutz, climate protection, Ökologischer Landbau, organic farming, Datensammlung, data collection , Berufstätige, employed persons, Bildung, education, Wissenstransfer / Vernetzung, knowledge transfer, networking, Jugendliche, youth |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| Subjects: | Food systems |
| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOEL Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE Germany > Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen - KÖN |
| Related Links: | https://www.bundesprogramm.de/ |
| Deposited By: | Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| ID Code: | 45883 |
| Deposited On: | 27 Mar 2023 08:09 |
| Last Modified: | 27 Mar 2023 08:09 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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