EFFETTI DELLA SOMMINISTRAZIONE DI LARVE VIVE DI HERMETIA ILLUCENS SULLE PERFORMANCES DI CRESCITA E SULLA SALUTE INTESTINALE DI POLLI A COLLO NUDO IN ALLEVAMENTO BIOLOGICO

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Summary

L’obiettivo di questa tesi è stato valutare l’effetto di una dieta contenente larve vive di Hermetia illucens nel pollo a collo nudo. In particolare ci si è concentrati sull’effetto che la dieta ha avuto sulle performances di crescita, sulle caratteristiche della carcassa e sulla salute intestinale, valutando morfologia intestinale ed espressione delle mucine. Si sono inoltre valutati il grado di infiammazione e di degenerazione dei principali organi detossificanti e
linfoidi per valutare la riposta sistemica dei polli alla dieta.
La dieta sperimentale, contenente il 10% sul tasso di ingestione giornaliero di larve vive, non
ha influenzato le performances di crescita, le caratteristiche della carcassa, la morfologia della
parete intestinale e l’espressione delle mucine. Al contrario, ha avuto effetti significativi sugli
indici di conversione alimentare e sul peso degli organi linfoidi. In, particolare ha causato l’aumento di peso di milza e borsa di Fabrizio, dimostrando che gli insetti possono avere un effetto immunostimolante benefico per la salute del pollo grazie al loro contenuto di chitina.
Inoltre, la presenza delle larve nella dieta ha migliorato la conversione in energia del mangime fino ai 28 giorni di età, dimostrandosi un valido sostituto proteico dall’alto valore biologico, soprattutto nel primo mese di vita.
Infine la dieta sperimentale ha mantenuto le differenze di performances, caratteristiche della carcassa e morfologia intestinale tra i due sessi così come ha preservato il gradiente prossimodistale degli indici morfometrici. Il mantenimento di queste ben note differenze fisiologiche,
dimostra l’idoneità della dieta.
In conclusione, questi risultati confermano la possibilità di utilizzare le larve vive di Hermetia illucens al 10% del tasso di ingestione giornaliera nell’allevamento biologico di polli a collo nudo, rappresentando un potenziale strumento a favore dell’economia circolare, dell’ecosostenibilità e del benessere animale. Tuttavia ulteriori studi sono necessari per valutare l’influenza della razza avicola e del substrato utilizzato per la crescita delle larve sulle performances di crescita e sulla salute intestinale nonché per identificare la dose di
chitina più adeguata per massimizzarne gli effetti benefici evitando, però, effetti deleteri sulla digeribilità dell’alimento. Ulteriori studi sugli effetti della somministrazione di larve vive di altre specie d’insetto come Tenebrio molitor o Musca domestica, potrebbero anche fornire dati interessanti circa il loro utilizzo nell’allevamento avicolo.

Summary translation

The goal of this thesis was to evaluate the effect of a diet containing live Hermetia illucens larvae on Label Naked-Necked chickens. In particular, we focused on the effect that the diet had on growth performances, carcass characteristics and gut health, by the intestinal morphology and mucin expression evaluation. Moreover the degree of inflammation and degeneration of the main detoxifying organs e lymphoid were also assessed, to evaluate the systemic response of chickens to the diet.
The experimental diet, containing 10% of the daily ingestion rate of live larvae, didn't influence the growth performances, the characteristics of the carcass, the morphology of the intestinal wall and the expression of mucins. On the contrary, it had significant effects on food conversion indices and the weight of the lymphoid organs. In particular it caused the weight gain of Fabrizio's spleen and bursa, demonstrating that insects can have a immunostimulating effect, beneficial to the health of the chicken thanks to their chitin content.
Furthermore, the presence of the larvae in the diet improved the energy conversion of the feed up to 28 days of age, proving to be a valid protein substitute with a high biological value, especially in the first month of life.
Finally, the experimental diet maintained the differences in performances, carcass characteristics and intestinal morphology between the two sexes as well as it preserved the proximal-distal gradient of the morphometric indices. Maintaining these well-known physiological differences demonstrates the suitability of the diet.
In conclusion, these results confirm the possibility of using live Hermetia illucens larvae at 10% of the daily ingestion rate in organic farming of Naked Neck chickens, representing a potential tool in favor of the circular economy, eco-sustainability and animal welfare. However, further studies are needed to evaluate the influence of the poultry breed and the substrate used for the growth of the larvae on growth performance and intestinal health, as well as to identify the most suitable dose of chitin to maximize its beneficial effects while avoiding deleterious effects on the digestibility of the food. Further studies on the effects of administering live larvae of other insect species such as Tenebrio molitor or Musca domestica could also provide interesting data about their use in poultry farming.

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• EFFETTI DELLA SOMMINISTRAZIONE DI LARVE VIVE DI HERMETIA ILLUCENS SULLE PERFORMANCES DI CRESCITA E SULLA SALUTE INTESTINALE DI POLLI A COLLO NUDO IN ALLEVAMENTO BIOLOGICO. (deposited 14 Sep 2022 09:49)
  • EFFETTI DELLA SOMMINISTRAZIONE DI LARVE VIVE DI HERMETIA ILLUCENS SULLE PERFORMANCES DI CRESCITA E SULLA SALUTE INTESTINALE DI POLLI A COLLO NUDO IN ALLEVAMENTO BIOLOGICO. (deposited 27 Jan 2023 12:06) [Currently Displayed]