Meier, Claudia; Stolz, Hanna and Oehen, Bernadette (2020) Schonend verarbeitet: Kennzeichnung wäre wichtig. Schweizer Bauer, 15 August 2020, p. 40.
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Summary
Schonend verarbeitete oder gar 100 Prozent natürliche Produkte sind im Trend, da sie als gesünder gelten. Doch wann kann ein Produkt noch als schonend verarbeitet bezeichnet werden? Was verstehen Konsumenten unter einer schonenden Verarbeitung? In einem von der EU finanzierten Projekt gehen Forscher diesen Fragen nach.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Lebensmittelverarbeitung, Konsumenteninformation, Beratung, Abacus, FiBL5533101 |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Lebensmittelverarbeitung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969 |
| Subjects: | Food systems > Processing, packaging and transportation Values, standards and certification > Consumer issues |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Advice Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Consumer information Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food processing |
| Deposited By: | Breu, Martin |
| ID Code: | 39038 |
| Deposited On: | 10 Feb 2021 12:58 |
| Last Modified: | 10 Feb 2021 12:58 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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