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Kleine Gärten - große Wirkungen: Bildungsmaßnahmen zur Förderung des ökologischen Bewusstseins urbaner Gärtner mit dem Ziel der Ökologisierung städtischer Flächen und der Steigerung des Konsums von Biolebensmitteln

Kasperczyk, Nadja; Meier, Julia and Jahrl, Ingrid (2020) Kleine Gärten - große Wirkungen: Bildungsmaßnahmen zur Förderung des ökologischen Bewusstseins urbaner Gärtner mit dem Ziel der Ökologisierung städtischer Flächen und der Steigerung des Konsums von Biolebensmitteln. [Small gardens - big impacts; educational measures to foster ecological awareness of urban gardeners with the aim to ecologize urban areas and to increase consumption of organic food.] Forschungsinstitut für Biologischen Landbau FiBL, D-Frankfurt am Main .

[img] PDF - German/Deutsch (Schlussbericht)
3MB

Summary

In dem Projekt „Kleine Gärten – große Wirkungen“ wurden rund 500 Kleingärtner*innen und 60 Gärtner*innen aus Gemeinschaftsgärten in den Städten Berlin, Freiburg, Frankfurt und Hamburg befragt. Erhoben wurden hierbei Kenntnisse und Wissensbedarf zum biologischen Gärtnern sowie die Einstellungen gegenüber dem Ökolandbau und das Kaufverhalten von Bioprodukten. Die zugrunde liegende Hypothese ist, dass Menschen, die biologisch gärtnern, auch darauf achten, wie die von ihnen gekauften Produkte hergestellt werden. Fehlendes Wissen wurde in der Befragung als ein wichtiger Faktor identifiziert, der Gärtner*innen davon abhält, biologisch zu gärtnern. Zudem kaufen Gärtner*innen, die biologisch gärtnern, häufiger Biolebensmittel als „konventionelle“ Gärtner*innen.
Auf Grundlage des ermittelten Informationsbedarfs und des bestehenden Informationsangebotes zum biologischen Gärtnern entwickelte das Projektteam gemeinsam mit Multiplikatoren aus Kleingartenvereinen und Garteninitiativen Maßnahmenvorschläge zur Förderung des biologischen Gärtnerns. Davon wurden vier Maßnahmen in die Praxis umgesetzt: Biogarten-Schnupperkurse, Alte Sorten-Workshops, Biogarten-News(letter) und ein Biogarten-Selbstcheck online). Darüber hinaus wurden Gärtner*innen mit Migrationshintergrund als Zielgruppe näher untersucht. Aus den Ergebnissen entstand der Leitfaden „Biologisches Gärtnern mit Migrant*innen – Empfehlungen für gemeinsame Bildungsprojekte“.

Summary translation

The project “small gardens – big impacts” included a survey of about 500 gardeners from allotment gardens and 60 gardeners from urban gardening initiatives in the cities of Berlin, Freiburg, Frankfurt and Hamburg. Contents of the questioning were among others the skills and knowledge gaps related to organic gardening, the attitude to organic farming and the consumption of organic products. The fundamental hypothesis is that urban gardeners who are knowledgeable about organic gardening will apply organic gardening practices and be sensitive to the production methods of the food they buy. As a result of the survey knowledge gaps were identified as main factor which can prevent gardeners from applying organic gardening practices. Furthermore, organic gardeners buy organic food more often than “conventional” gardeners. On the basis of the identified knowledge gaps and the existing range of information related to organic gardening, a list of possible measures to foster urban organic gardening was developed in cooperation with experts from urban gardening initiatives and allotment associations. In the next phase four of these measures were implemented into practice: organic gardening trial courses, rare vegetable workshops, an organic gardening newsletter and an online checklist.
Furthermore, we tried to explore gardeners with migration background as a potential target group. The results led to the published guide “Organic gardening with migrants – recommendations for joint education projects”.

EPrint Type:Report
Keywords:BOELN, BOEL, BÖL, BÖLN, FKZ 11OE140, Befragung von urbanen Hobbygärtner*innen, Wissensbedarf zum biologischen Gärtnern, Bildungsmaßnahmen
Subjects:"Organics" in general
Farming Systems
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE
Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture
Related Links:https://www.bundesprogramm.de/
Deposited By: Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
ID Code:38402
Deposited On:22 Sep 2020 06:40
Last Modified:24 Sep 2020 09:22
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

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