home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Milchqualität im Forschungslicht - Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie (FAS) zeigt die besondere Demeter-Qualität

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics



Wohlers, Jenifer and Stolz, Peter (2020) Milchqualität im Forschungslicht - Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie (FAS) zeigt die besondere Demeter-Qualität. Lebendige Erde, January 2020 (1), pp. 34-37.

[img] PDF - German/Deutsch
Available under License Creative Commons Attribution No Derivatives.

2MB

Online at: http://www.lebendigeerde.de

Summary

Die Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie (FAS) wird zur Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln genutzt. Dabei werden Proben einem Lichteinfluss ausgesetzt und leuchten anschließend nach - mehr oder weniger intensiv. Durch diese Unterschiede im Nachleuchteverhalten konnten Milchproben mit der FAS nach dem Wirtschaftsstil (konventionell, bio, demeter) ihrer Produktion, und somit auch der artgerechten Haltung und Fütterung, unterschieden werden.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Milch, FAS, Fluoreszens-Anregungs-Spektroskopie, Lebensmittelqualität, Demeter, Bio, konventionell, Milchqualität, Kuh
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Animal husbandry > Feeding and growth
Research affiliation: Germany > KWALIS
ISSN:0023-9917
Deposited By: Bader, Katrin
ID Code:37910
Deposited On:24 Apr 2020 06:31
Last Modified:24 Apr 2020 06:31
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page