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Module 8 Sustainability of Organic products/Nachhaltigkeitskonzepte ökologischer Produkte/Concetti di sostenibilità nell'industria alimentare

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Bosona, Techane and Gebresenbet, Girma (2018) Module 8 Sustainability of Organic products/Nachhaltigkeitskonzepte ökologischer Produkte/Concetti di sostenibilità nell'industria alimentare. .

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Summary

Sustainability in the food value chain (FVC) is becoming a challenge due to increasing world population, urbanisation, scarcity of resources, spatial and temporal fluctuations in food availability.


EPrint Type:Teaching resource
What problem does the tool address?:Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwertschöpfungskette (Food Value Chain, FVC) wird durch zunehmende Weltbevölkerung, Urbanisierung, Ressourcenverknappung, räumliche und zeitliche Fluktuation der Nahrungsmittelverfügbarkeit zu einer Herausforderung.
What solution does the tool offer?:Verständnis über das allgemeine Konzept der Nachhaltigkeit in Lebensmittelwertschöpfungsketten und den Einfluss der Lebensmittelverarbeitung auf die Umwelt und die Lebensmittelproduktionskosten verstehen. Wissensvermittlung über Lebenszyklus-Analyse (Life Cycle Analysis, LCA) und Lebenszykluskosten-Analyse-Tools (LCCA) und deren Anwendung zur Bewertung von ökologischen Lebensmittelwertschöpfungsketten.
Country:Sweden
Type of Practice Tool:Online courses
Theme:Nutrient management
Keywords:SusOrganic, Core Organic Plus
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Food systems > Markets and trade
Research affiliation: European Union > CORE Organic Plus > SusOrganic
Sweden > Swedish University of Agricultural Sciences (SLU)
Deposited By: Von Gersdorff, Gardis J.E.
ID Code:35109
Deposited On:24 Apr 2019 19:58
Last Modified:09 Aug 2019 05:28
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished

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