Research Affiliation: Processing
- Country / Organization / Project (7290)
- Germany (1925)
- Federal Scheme BÖL (470)
- Food (42)
- Processing (10)
- Food (42)
- Federal Scheme BÖL (470)
- Germany (1925)
Number of eprints: 10.
{PROJECT} Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes "Lebensmittelverarbeitung und -qualität" im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Runs 01 August 2003 - 29 February 2004. Project leader(s): Ganzert, Dr. Christian, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/projekt_02oe688.html>.
{PROJECT} Überprüfung der bestehenden Gesetze im Hinblick auf potenzielle Hemmnisse für die erfolgreiche Weiterentwicklung der Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse [Analysis of the existing food legislation in order to identify obstacles for the development of organic food processing]. Runs 01 September 2002 - 31 March 2003. Project leader(s): Hermann, Andreas, Öko-Institut e.V, Bereich Umweltrecht, Elisabethenstr. 55 - 57, 64283 Darmstadt, Tel: 06151/8191-28, Email: a.hermann@oeko.de. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/projekt_02oe335.html>.
{PROJECT} Verarbeitungseigenschaften und gesundheitliche Qualität von industriell hergestellten Möhrensäften aus ökologisch erzeugten Möhren [Processing properties and nutritional quality of industrial carrot juices obtained from organic grown carrots]. Runs 01 October 2002 - 29 February 2004. Project leader(s): Mayer-Miebach, Dr. Esther, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/projekt_02oe205.html>.
(2006) Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren [Curing Agents in Organic Meat Products]. Report, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL).
(2008) Leitfaden: Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. FiBL, Forschungsinstitut für biologischen Landbau, DE-Frankfurt.
(2008) Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. Paper presented at Biofach-Kongress 2008, Nürnberg, 21.02.2008.
(2003) Öko-Geschmacks-Siegel – Entwicklung, Implementierung und Kommunikation eines sensorischen Bewertungsmodells für ökologische Lebensmittel [Eco Taste Mark - a scheme for the sensory assessment of organic foods]. Report, Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik.
(2004) Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes „Lebensmittelverarbeitung und –qualität“ im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau [Establishment of a network „food processing and –quality“ in the context of the Federal Programme for Organic Agriculture ]. Report, TUM-Tech GmbH, D-Weihenstephan.
(2004) Verarbeitungseigenschaften und gesundheitliche Qualität von industriell hergestellten Möhrensäften aus ökologisch erzeugten Möhren [Processing properties and nutritional quality of industrial carrot juices obtained from organic grown carrots]. Report, Institut für Verfahrenstechnik (IVT), Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BfEL), D-Karlsruhe.
(2003) Überprüfung der bestehenden Gesetze im Hinblick auf potenzielle Hemmnisse für die erfolgreiche Weiterentwicklung der Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse [Analysis of the existing food legislation in order to identify obstacles for the development of organic food processing]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
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