home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Items affiliated to "Quality"

Group by: No Grouping | Authors | Refereed | Document Language | EPrint Type
Number of items at this level: 65.

{Project} Aufbau eines Monitoring-Systems für Obst und Gemüse im Naturkosthandel. [Installation of a monitoring system for fresh fruit and vegetables in the German natural food market.] Runs 2003 - 2005. Project Leader(s): Mahnke-Plesker, Dr. Sylvia, Bundesverband Naturkost Naturwaren Herstellung und Handel e.V. .

{Project} Auswertung der Daten der Nationalen Verzehrsstudie II(NVS II): eine integrierte verhaltens- und lebensstilbasierte Analyse des Bio-Konsums (Verbundvorhaben). [Data interpretation based on the German National Nutrition Survey II (NVS II): An integrative analysis of behavioral and lifestyle-related factors for organic food consumption.] Runs 2009 - 2010. Project Leader(s): Hoffmann, Prof. Dr. Ingrid, Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, D-Karlsruhe .

{Project} Auswertung der Pestizidgehalte von Lebensmitteln ökologischer und nichtökologischer Herkunft des deutschen Marktes im Zeitraum 1994 - 2002. [Analysis of pesticide residue data of food samples from organic and conventional agriculture.] Runs 2004 - 2005. Project Leader(s): Stolz, Dr. Peter, KWALIS Qualitätsforschung GmbH .

{Project} Beurteilung der Milchqualität und Schwachstellenanalyse des Produktionsprozesses in ökologisch bewirtschafteten Milchviehbetrieben - unter besonderer Berücksichitung des Bacillus cereus. Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Sauerwein, Prof. Dr. Helga, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn .

{Project} Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden. Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Strube, Dr.-Ing. Jürgen, KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH, D-Dipperz .

{Project} FaVOR-DeNonDe: Drying, Juices and Jams of Organic Fruit and Vegetables: what happens to Desired and Non-Desired compounds? Runs 2015 - 2018. Project Leader(s): Lo Scalzo, Dr Roberto; Moor, Prof Ulvi; Vangdal, Dr Eivind; Kidmose, Prof Ulla; Schwab, Prof Wilfried; Campanelli, Dr Gabriele and Speranza, Prof Giovanna.

{Project} Entwicklung eines stufenübergeifenden Qualitätssicherungssystems für die ökologische Ernährungswirtschaft unter besonderer Berücksichtigung von Organisations- und Kommunikationsstrukturen. Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Prinz zu Löwenstein, Dr. Felix, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. .

{Project} Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse. [Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel .

{Project} Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel: Stand der Entwicklung und Validierung. [Status Quo and validation of holistic methods for the differentation of organically grown from conventionally grown food.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel .

{Project} LINOVIT: Innovative Ansätze zum Umgang mit qualitätsbildenden und qualitäts-mindernden Inhaltsstoffen von Lein und dessen Verarbeitungsprodukten mit dem Fokus auf Blausäure (Verbundvorhaben). [Novel approaches to handle flax´s beneficial and detrimental nutrients focusing on hydrogen cyanide and its value chain products.] Runs 2020 - 2023. Project Leader(s): Rudzick, Dipl.-Ing. Juliette; Pude, Prof. Dr. Ralf and Zeckert, M.Sc.-Ing. Diana, DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., D-Quakenbrück, Ölmühle Moog GmbH, D-Lommatzsch und Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Institut für Nutzpflanzenwissenschaften und Ressourcenschutz, D-Bonn .

{Project} Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion. [Microbiological Quality of Organically Produced Meat Products.] Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Kröckel, Dr. Lothar, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL) .

{Project} Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk". [The network „ecological food trade“.] Runs 2005 - 2007. Project Leader(s): Wild, Dr. Ulrich, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management), D-Freising .

{Project} Qualitätserhaltendes Handling von Bioobst und Biogemüse im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung. Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Linke, Dipl.-Ing. Manfred, Institut für Agrartechnik Bornim e.V. .

{Project} Qualitätssicherung bei der Langzeitlagerung ökologisch erzeugter Möhren. [Quality preservation in ecologically grown carrots for long-term storage.] Runs 2004 - 2004. Project Leader(s): Alpers, Gerd, Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein .

{Project} Qualitätsvergleich von Regenbogenforellen aus konventioneller und ökologisch zertifizierter Aufzucht als Voraussetzung für eine Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von Bioforellen. [Comparative quality of rainbow trout from conventional and ecologically certified farming.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Karl, Dr. Horst, Bundesforschungsanstalt für Fischerei .

{Project} QACCP: Quality analysis of critical control points within the whole food chain and their impact on food quality, safety and health QACCP. Runs 2007 - 2010. Project Leader(s): Kahl, Dr. Johannes and Kretzschmar-Rüger, Ursula, University of Kassel, Germany and Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-Frick .

{Project} SafeSalad: SafeSalad - Qualität und Sicherheit in der Produktionskette biologisch produzierter Fertigsalate (Verbundvorhaben). [SafeSalad - Quality and safety in the production chain of organically produced ready-to-eat salads.] Runs 2012 - 2015. Project Leader(s): Stützel, Prof. Dr. Hartmut and Carle, Prof. Dr. Reinhold, Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover und Universität Hohenheim, D-Stuttgart .

{Project} Status Quo der Vermarktung ökologischer Ziegenmilchprodukte: Sicherung von mikrobiologischer Qualität und Authentizität am Modell der Region Hessen. Runs 2002 - 2003. Project Leader(s): Usleber, Prof. Dr. Ewald, Justus-Liebig-Universität Giessen .

{Project} PA-SAFE-FEED: Studien zum Transfer von Pyrrolizidinalkaloiden in Nutztieren (Verbundvorhaben). [Studies on the carry-over of pyrrolizidine alkaloids in livestock.] Runs 2019 - 2023. Project Leader(s): Gottschalk, Dr. Christoph; Kaltner, Florian; Knappstein, Dr. Karin and Gehling, Dr. Matthias, Ludwig-Maximilian-Universität München (TUM), D-München; Max Rubner-Institut, D-Kiel und Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), D-Berlin .

{Project} EATMORE: Umfassende Beschreibung, Bewertung und Verbesserung der Lebensmittelqualität von ökologischen Möhren und daraus resultierender Produkte sowie Weiterentwicklung Bildschaffender Untersuchungsmethoden (Verbundvorhaben). [Comprehensive description, evaluation and improvement of the food quality of organic carrots and resulting products as well as further development of picture-creating research methods.] Runs 2020 - 2023. Project Leader(s): Fleck, MSc. Michael; Kahl, Prof. Dr. Johannes; Graeff-Hönninger, Prof. Dr. Simone and Geier, Dr. Uwe, 1. Kultursaat e.V.; 2. Universität Kassel; 3. Universität Hohenheim; 4. Forschungsring e.V. .

{Project} Untersuchungen zur exemplarischen Implementierung einer nachhaltigen Ebermast auf der Landwirtschafts-, Schlacht- und Verarbeitungsstufe im ökologischen Landbau (Verbundvorhaben). [Investigation on the exemplary implementation of a risk minimized use of entire males in organic pork production including fattening, slaughtering, and processing of meat products.] Runs 2012 - 2015. Project Leader(s): Brandt, Prof. Dr. Horst; Schnäckel, Prof. Dr. Wolfram; Möhrlein, Dr. Daniel and Weißmann, Dr. Friedrich, Justus-Liebig-Universität Giessen, D-Gießen; Hochschule Anhalt, D-Bernburg; Georg-August-Universität Göttingen, D-Göttingen und Thünen-Institut, D-Braunschweig .

{Project} Vergleichende Qualitätsuntersuchungen von alten und neuen Gemüsesorten zur Entwicklung von Zuchtzielen für den ökologischen Landbau. Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Ulrich, Dr. Detlef, Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen .

Albert, Thiemo; Gareis, Manfred and Kröckel, Lothar (2003) Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion. [Microbiological quality of organically produced meat products.] Fleischwirtschaft, Vol. 83 (11), pp. 147-150.

Albert, Thiemo; Gareis, Manfred and Kröckel, Lothar (2003) Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion. [Microbiological quality of organically produced meat products.] Mitteilungsblatt der Bundesanstalt für Fleischforschung, Vol. 42 (161), pp. 183-190.

Alpers, Gerd (2004) Qualitätssicherung bei der Langzeitlagerung ökologisch erzeugter Möhren. [Quality preservation in ecologically grown carrots for long-term storage.] Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein , Abteilung Gartenbau.

ANON, AN (2012) Food quality: A summary of research conducted under the German Federal Programme for Organic Agriculture and other forms of Sustainable Agriculture. Organic Research Evaluations, Berlin, Eberswalde and Hamstead Marshall.

Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dresow, Jana; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia and Westhues, Franz (2011) Optimierung der ökologischen Kartoffelproduktion. [Improvement of organic potatoe production.] Landbauforschung, no. Sonderheft 348. Johann Heinrich von Thünen-Institut, D-Braunschweig.

Briviba, Karlis; Stracke, Berenicke A.; Rüfer, Corinna E.; Watzl, Bernhard; Weibel, Franco P. and Bub, Achim (2007) Effect of Consumption of Organically and Conventionally Produced Apples on Antioxidant Activity and DNA Damage in Humans. J. Agric. Food Chem., 55 (19), pp. 7716-7721.

Dumdei, K.; Linke, M. and Ilte, K. (2003) Produktoptimales Handling von ökologisch erzeugten Tomaten, Möhren und Erdbeeren - Ein Leitfaden zur Qualitätserhaltung im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung. Leibniz- Institut für Agrartechnik Bornim e.V., D-Potsdam.

Ganzert, Christian; Lex, Bernadette; Wild, Ulrich; Beck, Alexander and Gottwald, Franz-Theo (2007) Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk". [The network „ecological food trade“.] TUM-Tech GmbH, D-Freising .

Hassan, A.; Akineden, Ö.; Oellig, V.; Rausch, C.; Schneider, E. and Usleber, E. (2003) Status Quo der Vermarktung ökologischer Ziegenmilchprodukte: Sicherung von mikrobiologischer Qualität und Authentizität am Modell der Region Hessen. [Status quo of organic goats’ milk product marketing: Maintenance of microbiological quality and authenticity in the region of Hesse.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Hensel, Oliver (2021) Entwicklung intelligenter mit niedrigem Energieeinsatz betriebener Verarbeitungsketten, natürlicher Zusatz- und Farbstoffe und unterstützendem Material zur Erstellung eines Leitfadens zur Steigerung der Nachhaltigkeit und Verbraucherakzeptanz von biologischen Lebensmitteln. [Development of smart and low energy input processing chains, natural food additives and colourants, and supportive material for a code of practice to increase sustainability and consumer acceptance of organic food stuffs.] Universität Kassel, D-Kassel , Fachbereich 11 Ökologische Agrarwissenschaften - Fachgebiet Agrartechnik.

Hoffmann, Ingrid and Spiller, Achim (2010) Auswertung der Daten der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II): eine integrierte verhaltens- und lebensstilbasierte Analyse des Bio-Konsums. [Data Interpretation Based on the German National Nutrition Survey II (NVS II): An Integrative Analysis of Behavioural and Lifestyle-Related Factors for Organic Food Consumption.] Max-Rubner-Institut, Institut für Ernährungsverhalten, D-Karlsruhe und Georg-August-Universität Göttingen, Abteilung Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte, D-Göttingen .

Hüppe, Ronja and Zander, Katrin (2021) Consumer Perspectives on Processing Technologies for Organic Food. Foods - Consumer Behavior and Food Choice, 10 (6), pp. 1212-1228.

Hüppe, Ronja and Zander, Katrin (2021) Erarbeitung eines Code of Practice (CoP) für die ökologische Lebensmittelverarbeitung (ProOrg). [Developing a Code of Practice (CoP) for organic food processing (ProOrg).] Universität Kassel, D-Kassel , Fachbereich 11 Ökologische Agrarwissenschaften - Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing.

Kahl, Johannes; Kretzschmar, Ursula; Kristensen, Hanne L.; Lauridsen, Charlotte; Mengheri, Elena; Särkkä-Tirkkonen, Marjo and Seljåsen, Randi (2010) Quality analysis of critical control points within the whole food chain and their impact on food quality, safety and health (QACCP). Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, D-Witzenhausen , Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur.

Karl, H.; Hilge, V.; Kroeger; Manthey-Karl, M.; Meyer, C.; Ostermeyer, U.; Lehmann, I. and Rehbein, H. (2004) Qualitätsvergleich von Regenbogenforellen aus konventioneller und ökologisch zertifizierter Aufzucht als Voraussetzung für eine Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von Bioforellen. [Comparative quality of rainbow trout from conventional and ecologically certified farming.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Karl, H.; Rehbein, H.; Manthey-Karl, M.; Meyer, C.; Ostermeyer, U.; Lehmann, I.; Schubring, R.; Kroeger, M. and Hilge, V. (2004) Biofisch – Qualitätsvergleich zwischen konventionellen und ökologisch produzierten Forellen. [Comparative quality of rainbow trout from conventional and ecologically certified farming.] In: Rahmann, G. and Kühne, S. (Eds.) Ressortforschung für den ökologischen Landbau, Federal Agricultural Research Centre (FAL), D-Braunschweig (Sonderheft 273), pp. 55-67.

Kröckel, L.; Albert, T.; Düthorn, T. and Gareis, M. (2004) Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion. [Microbiological Quality of Organically Produced Meat Products.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

{Project} Charakterisierung von Getreide aus ökologischem und konventionellem Anbau - Anwendung von Protein-Profiling-Techniques und Inhaltsstoffanalysen. [Characterisation of cereal grain from organic and conventional farming – application of protein profiling techniques and analysis of individual compounds.] Runs 2005 - 2007. Project Leader(s): Langenkämper, Dr. Georg, Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, D-Detmold .

Langenkämper, G.; Zörb, C. and Betsche, T. (2007) Charakterisierung von Getreide aus ökologischem und konventionellem Anbau - Anwendung von Protein-Profiling-Techniques und Inhaltsstoffanalysen. [Characterisation of cereal grain from organic and conventional farming – application of protein profiling techniques and analysis of individual compounds.] Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, D-Detmold , Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide.

Linke, Manfred (2003) Qualitätserhaltendes Handling von Bioobst und Biogemüse im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung. [Optimal handling of organic fruit and vegetables in organic food shops and direct marketing.] Institut für Agrartechnik Bornim e.V., D-Potsdam .

Lücke, Friedrich-Karl and Steinhauer, Diana (2005) Untersuchungen zur Erfassung von Unterschieden in der mikrobiellen Besiedlung und der Haltbarkeit von Möhren aus unterschiedlichen Anbauformen. [Analysis of microbial colonization and shelf life of organic and conventional carrots.] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Maeder, Rolf (2006) organicXML - Datenaustauschstandard für die Rückverfolgbarkeit von Ökoprodukten. Speech at: BioFach Congress, NürnbergMesse, Nuremburg, Germany, 16.-19.2.2006.

Mahnke-Plesker, Sylvia; Lorenz, Sylvia and Brenndörfer, Eva (2005) Aufbau eines Monitoring-Systems für Obst und Gemüse im Naturkosthandel. [Installation of a monitoring system for fresh fruit and vegetables in the German natural food market.] Bundesverband Naturkost Naturwaren(BNN) Herstellung und Handel e.V., D-Köln .

Meier-Ploeger, A.; Kahl, J.; Busscher, N.; Mergardt, G.; Strube, J.; Mende, G.; Negendank, C.; Stolz, P.; Böhm, B.; Köhl-Gies, B.; Staller, B.; Merschel, M.; Werries, A.; Rahmann, G.; Weirauch, K.; Treutter, D.; Degert, A. and Kromidas, S. (2003) Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel: Stand der Entwicklung und Validierung. [Status Quo and validation of holistic methods for the differentation of organically grown from conventionally grown food.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

{Project} Studie zur Qualität ökologisch erzeugter Lebensmittel unter besonderer Berücksichtigung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. [Study on the quality of organic foodstuff with regard to consumer protection aspects.] Runs 2003 - 2004. Project Leader(s): Fehlhaber, Prof. Dr. Karsten, Universität Leipzig .

Palinsky, N.; Schulzig, H.S.; Ludewig, M. and Fehlhaber, K. (2004) Studie zur Qualität ökologisch erzeugter Lebensmittel unter besonderer Berücksichtigung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. [Study on the quality of organic foodstuff with regard to consumer protection aspects.] Universität Leipzig , Insitut für Lebensmittelhygiene.

Prinz zu Löwenstein, Felix; Gerber, Alexander; Röhrig, Peter; Fiddicke, Ulrike and Pohl, Christian (2004) Entwicklung eines stufenübergreifenden Qualitätssicherungssystems für die ökologische Ernährungswirtschaft unter besonderer Berücksichtigung der Kommunikations- und Organisationsstrukturen. [Development of quality assurance system for the ecological food sector with special consideration of communicational and organisational structures.] Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) e.V., Berlin .

Retz, S.K.; Porley, V.E.; von Gersdorff, G.J.E; Hensel, O.; Crichton, S.O.J. and Sturm, B. (2017) Effect of maturation and freezing on quality and drying kinetics of beef. Drying Technology, 35 (16), pp. 2002-2014.

Sauerwein, Helga; Leisen, E. and Pauw, R. (2003) Beurteilung der Milchqualität und Schwachstellenanalyse des Produktionsprozesses in ökologisch bewirtschafteten Milchviehbetrieben unter besonderer Berücksichtigung des Bacillus cereus. [Analysis of milk quality and of critical points in the operation of organic dairy farms with particular consideration of Bacillus cereus.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Steinhauer, Diana and Lücke, Friedrich-Karl (2008) Molekulare Muster der bakteriellen Besiedelung von Möhren aus ökologischer und konventioneller Erzeugung. [Molecular patterns of bacterial colonization of carrots from organic and conventional horticulture.] Gesunde Pflanzen, 60, pp. 111-120.

{Project} Charakterisierung der Mikroflora und Beurteilung der Haltbarkeit verderblicher pflanzlicher Produkte aus ökologischer und konventioneller Erzeugung mit Hilfe neuer Methoden. [Use of new methods to characterise the microflora and to assess the shelf life of perishable vegetables from organic and conventional agriculture.] Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Lücke, Prof. Dr. Friedrich-Karl, Fachhochschule Fulda .

Steinhauer, Diana and Lücke, Friedrich-Karl (2007) Pilzliche Verderbsflora von Möhren aus ökologischer und konventioneller Erzeugung. [Fungal spoilage flora of carrots from organic and conventional horticulture.] Poster at: Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

Steinhauer, Diana and Lücke, Friedrich-Karl (2007) Charakterisierung der Mikroflora und Beurteilung der Haltbarkeit verderblicher pflanzlicher Produkte aus ökologischer und konventioneller Erzeugung mit Hilfe neuer Methoden. [Use of new methods to characterise the microflora and to assess the shelf life of perishable vegetables from organic and conventional agriculture.] Fachhochschule Fulda , Fachbereich Oecotrophologie.

Stolz, Peter; Weber, Annette and Strube, Jürgen (2005) Auswertung der Pestizidgehalte von Lebensmitteln ökologischer und nichtökologischer Herkunft des deutschen Marktes im Zeitraum 1994 – 2002. [Analysis of pesticide residue data of food samples from organic and conventional agriculture.] KWALIS GmbH, D-Dipperz .

{Project} Bestimmung der ernährungsphysiologischen Qualität von Öko-Produkten anhand des antioxidativen Potentials der Lebensmittel. [Assessment of the nutritional quality of organic food by quantitating their antioxidative potential.] Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Watzl, PD Dr. B., Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe .

Stracke, B.A.; Rüfer, C.E.; Bub, A.; Briviba, K.; Seifert, S.; Kunz, C. and Watzl, B. (2008) Bioavailability and nutritional effects of carotenoids from organically and conventionally produced carrots in healthy men. Br J Nutr. (20), pp. 1-9.

Stracke, Berenike A.; Briviba, Karlis; Bub, Achim; Rüfer, Corinna E. and Watzl, Bernhard (2006) Sind Bio-Äpfel gesünder? In: Forschungsreport 2/2006. , pp. 4-6.

Stracke, B. A.; Rüfer, C. E.; Briviba, K.; Bub, A. and Watzl, B. (2008) Bestimmung der ernährungsphysiologischen Qualität von Öko-Produkten anhand des antioxidativen Potentials der Lebensmittel. [Assessment of the nutritional quality of organic food by quantitating their antioxidative potential.] Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe .

Strube, Jürgen and Stolz, Peter (2007) Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden. [Discrimination and classification of organic products by validated analytical and holistic methods.] KWALIS Qualitätsforschung GmbH Fulda .

Stützel, Hartmut; Alsanius, Beatrix; Fricke, Andreas; Hartmann, Rahel and Lindemann-Zutz, Karsten (2015) SafeSalad - Qualität und Sicherheit in der Produktionskette biologisch produzierter Fertigsalate. [SafeSalad - Quality and safety in the production chain of organically produced ready-to-eat salads.] Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, Institut für Gartenbauliche Produktionssysteme, D-Hannover und Universität Hohenheim, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, D-Stuttgart .

Ulrich, D.; Borschel, K.; Hoberg, E.; Quilitzsch, R. and Schütz, W. (2004) Vergleichende Qualitätsuntersuchungen von alten und neuen Gemüsesorten zur Entwicklung von Zuchtzielen für den ökologischen Gemüsebau. [Comperative investigations from old and new vegetable cultivars to the development of breeding targets for ecological agriculture.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

{Project} Vergleichende Studie zur Qualität von konventionell und ökologisch erzeugtem Gemüse am Beispiel der Allergenität. [Comparative study on the quality of vegetables derived from conventional and organic farming using the example of carrots.] Runs 2004 - 2006. Project Leader(s): Zagon, Dr. Jutta, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), D-Berlin .

Zagon, Jutta; Jansen, Bärbel; Dahl, Lotte; Holzhauser, Thomas; Vieths, Stefan and Broll, Hermann (2006) Vergleichende Studie zur Qualität von konventionell und ökologisch erzeugtem Gemüse am Beispiel der Allergenität. [Comparative study on the quality of vegetables derived from conventional and organic farming using the example of carrots.] Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), D-Berlin .

This list was generated on Tue Mar 19 07:16:02 2024 CET.