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Effizienz der Ressourcennutzung im Spannungsfeld von Tierernährung und Betriebswirtschaft

Blume, Leonie; Hoischen-Taubner, Susanne; Möller, Detlev and Sundrum, Albert (2019) Effizienz der Ressourcennutzung im Spannungsfeld von Tierernährung und Betriebswirtschaft. [Efficiency in the use of resources between the conflicting priorities of animal nutrition and farm management.] In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute and Möller, Detlev (Eds.) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

[img] PDF - German/Deutsch
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Summary

Für ökologisch wirtschaftende Betriebe legt die begrenzte Zufuhr externer Nährstoffe nahe, verfügbare Ressourcen möglichst effizient zu nutzen, um eine hinrei-chende, die Existenz sichernde Wertschöpfung zu erzielen. Die Steuerung der Nährstoffflüsse setzt Kenntnisse darüber voraus, an welchen Stellen im Betrieb die Nährstoffe effizienter eingesetzt werden können. Zur Einschätzung der Effizienz der Ressourcennutzung wurde ein Arbeitsmodell entwickelt, das sich auf vier Säulen stützt: (i) Effizienz der Futterverwertung, (ii) Innerbetriebliche Ressourcennutzung, (iii) Tierverluste und (iv) income over feed costs. In einem ersten Schritt wurden Betriebe anhand ihrer Angaben in Effizienzklassen zur Futterverwertung eingeordnet. Auf der Ebene der Effizienz sind Vergleiche zwischen Betrieben möglich, die als Orientierung für Entscheidungen in der Steuerung von Ressourcen dienen können.

Summary translation

In organic farming, limitations in the use of external nutrient input into the farming system requires to use the available resources most efficiently. Assessing resource-efficiency at the level of sub-systems can support the farm management and open up strategies to improve the value-addition process.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:Tierernährung, Ressourceneffizienz, Wertschöpfung
Subjects: Farming Systems > Farm economics
Animal husbandry > Feeding and growth
Research affiliation: International Conferences > 2019: Scientific Conference German Speaking Countrie
Germany > University of Kassel > Department of Animal Nutrition and Animal Health
Germany > University of Kassel > Department of Farm Management
ISBN:978-3-89574-955-83
Deposited By: Mühlrath, Daniel
ID Code:36125
Deposited On:29 Aug 2019 07:07
Last Modified:29 Aug 2019 07:07
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2019 in Kassel erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 15th scientific conference on organic agriculture 2019 in Kassel. D. Mühlrath, J. Albrecht, M. R. Finckh, U. Hamm, J. Heß, U. Knierim, D. Möller (2019) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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