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Analyse des Bio-Geflügelmarktes (Verbundvorhaben)

{Project} Analyse des Bio-Geflügelmarktes (Verbundvorhaben). [Analysis of the organic poultry market.] Runs 2016 - 2018. Project Leader(s): Schaack, Diana and Hamm, Prof. Ulrich, AMI Agrarmarkt Informations-GmbH, D-Bonn und Universität Kassel, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, D-Witzenhausen .

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Summary

Ziel dieses Projektes soll eine Bestimmung der Marktgröße des Bio-Geflügelmarktes sein, über den bislang kaum Marktdaten vorliegen. Zunächst Status-Quo-Ermittlung der Geflügelproduktion. Befragungen. Zur Analyse des Bio-Geflügelmarktes sollen Bio-Geflügelschlachtereien befragt werden, der Verbrauch von Bio-Geflügelfleisch analysiert werden, Konkurrenzprodukte dargestellt werden, Produzenten befragt werden sowie eine umfangreiche Verbraucherbefragung durchgeführt werden.

Summary translation

The aim of this project is to identify the market volume and future developments of the organic poultry market. After a status quo analysis producers, slaughters and consumers are surveyed about their motivations and future plans. For analysing the organic poultry market there will be surveys among poultry slaughteries, poultry producers and consumers. The usage of poultry meat will be analysed and the roll of compititors products will be shown.

EPrint Type:Project description
Location:Koordination des Verbundvorhabens und Projektleitung des Teilprojektes FKZ 15OE071: Diana Schaack, AMI Agrarmarkt Informations-GmbH
Projektleitung des Teilprojektes FKZ 15OE005: Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing
Keywords:BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 15OE071, FKZ 15OE005, Bio-Geflügelmarkt, Verbaucherverhalten, Produktionsschätzung, Bio-Geflügel, organic poultry
Subjects: Food systems > Markets and trade
Values, standards and certification > Consumer issues
Animal husbandry > Production systems > Poultry
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Marktentwicklung
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Vermarktung
Germany > University of Kassel > Department of Agricultural- and Food Marketing
Germany > Other organizations
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm.de, http://orgprints.org/cgi/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=15OE071&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://orgprints.org/id/saved_search/1655, http://www.ami-informiert.de/biogefluegel/, http://www.uni-kassel.de/fb11agrar/de/fachgebiete-einrichtungen/agrar-und-lebensmittelmarketing/forschung/bio-gefluegel.html
Project ID:FKZ 15OE071 und FKZ 15OE005
Start Date:1 September 2016
End Date:28 February 2018
Deposited By: Schaack, Diana
ID Code:30892
Deposited On:12 Dec 2016 10:36
Last Modified:12 Dec 2016 10:36

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