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Biokaninchenhaltung in Deutschland – derzeitige Situation und Stand des Wissens

{Project} Biokaninchenhaltung in Deutschland – derzeitige Situation und Stand des Wissens. [Organic Rabbit Production – Current Situation and State of Knowledge.] Runs 2009 - 2010. Project Leader(s): Mergili, Dipl.-Ing. agr. Susanne, Stiftung Ökologie & Landbau, D-Bad Dürkheim.

[img] PDF (Vorhabensbeschreibung zum Antrag)
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51Kb

Online at: http://www.bundesprogramm.de/fkz=08OE174

Summary

Einiges spricht für die Etablierung der Kaninchenhaltung als alternativen Betriebszweig für ökologisch wirtschaftende Betriebe. So fragen etwas Handel und Konsumenten vermehrt Kaninchenfleisch aus tierfreundlicher Haltung nach. Die physiologischen Eigenschaften des Kaninchens erlauben darüber hinaus die Produktion von hellem, geflügelähnlichem Fleisch auf Basis von Grundfutter. Trotzdem ist Bio-Kaninchenfleisch derzeit am Markt nicht in nennenswertem Umfang erhältlich.
Ziel der Projekts ist es, die Situation der Kaninchenhaltung auf Bio-Betrieben in Deutschland zu untersuchen und eventuelle Probleme und Entwicklungspotenziale sowie vorhandenen Forschungs- und Optimierungsbedarf aufzuzeigen. Zur Ermittlung des Ist-Zustandes werden eine Vollerhebung mittels Fragebogen sowie Besuche auf ausgewählten Betrieben durchgeführt. Begleitend wird anhand der relevanten deutschsprachigen Literatur und unter Berücksichtigung aktueller Projekte der Wissensstand zur Bio-Kaninchenhaltung ermittelt. Zusätzliche Expertengespräche tragen zur Bündelung von „informellem“ Expertenwissens bei. Abschließend werden die Ergebnisse in einem Workshop mit Praktikern und Experten diskutiert und Empfehlungen für weitere Schritte erarbeitet. Ein wichtiges Anliegen des Projektes ist die Schaffung von Grundlagen für einen möglichst breiten Wissenstransfer; die Bildung fachbezogener Netzwerke ist daher Teil des Vorhabens. Eine gezielte Ansprache von Praktikern und Beratern erfolgt durch Fachveröffentlichungen, Vorträge und Wissenstransferveranstaltungen.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im Förderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das Förderkennzeichen (FKZ) des BÖL-Projektes ein, z.B. 2808OE212 für das BÖL-Projekt mit der FKZ 08OE212.

Summary translation

A number of factors accentuate the need to facilitate and intensify efforts to establish rabbit production as an alternative income generating activity for organic producers: Firstly, demands are rising from retailers and consumers for rabbit meat from animal-friendly production and secondly, the physiological characteristics of rabbits allow for the production of light-coloured, chicken-like meat, produced on the basis of roughage feed. Nevertheless, organic rabbit meat is currently unavailable on the market in considerable quantities.
Therefore, the project aims at examining the current situation and status in the keeping of rabbits on organic farms in Germany and to identify problems as well as development potential. At the same time, approaches for research and improvement will be presented. An inventory count will be carried out in the form of questionnaires and visits on selected farms to investigate the status-quo. In addition, the state of knowledge in the realm of organic rabbit production will be identified by a survey of the relevant German-speaking literature with particular consideration given to current projects carried out in the field. Furthermore, knowledge collected in discussions with experts will contribute to the compilation of “informal“ expert knowledge. Finally, a workshop will bring together practitioners and experts alike to discuss the outcomes and results of the above research activities and compile a list of recommendations for further steps to be taken in order to advance the matter.
One of the mains goals of the project is to create the basis of a broad forum to exchange and transfer knowledge in the field of organic rabbit production. Therefore, forming subject-based networks is an essential component of the proposal. Specifically practitioners and agricultural consultants will be targeted with the publication of papers, presentations and knowledge-transfer events.

EPrint Type:Project description
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 08OE174, Kaninchen, ökologische Kaninchenhaltung, Marktentwicklung, Fragebogenerhebung, Status Quo
Subjects: Knowledge management > Education, extension and communication
Food systems > Markets and trade
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Animals > Status Quo
Germany > Foundation Ecology & Agriculture -SÖL
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=08OE174 , http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=08OE174&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do, http://www.soel.de/forschung/bio-kaninchenhaltung.html
Project ID:FKZ 08OE174
Location:Weinstraße Süd 51
67089 Bad Dürkheim
Start Date:1 October 2009
End Date:30 September 2010
Deposited By: Sthamer, Dirk
ID Code:16664
Deposited On:18 Jan 2010 18:51
Last Modified:12 Apr 2010 07:42

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