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Marktanalyse für ökologische Aquakulturerzeugnisse

{Project} Marktanalyse für ökologische Aquakulturerzeugnisse. [Market analysis for organic aquacultural products.] Runs 2008 - 2010. Project Leader(s): Hamm, Prof. Dr. Ulrich, Universität Kassel.

[img] PDF
62Kb

Online at: http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=08OE034

Summary

Die Aquakultur ist ein seit Jahren weltweit wachsender Zweig der Fischwirtschaft. Der Markt für ökologische Aquakulturerzeugnisse aus deutscher Erzeugung ist überschaubar, mittelfristig aber sehr stark expansionsfähig. Über die Teilnehmer dieses noch jungen Marktes ist wenig bekannt. Ziel des Projektes ist es daher, eine Markttransparenz für die ökologische Aquakultur zu schaffen. Desweiteren soll eine umfangreiche Marktanalyse entlang der gesamten Versorgungskette vom Futtermittelproduzenten über die Erzeuger und die Verarbeiter sowie dem Handel die Grundlage für eine valide Beurteilung der Marktsituation auf den einzelnen Marktstufen ermöglichen. Das Projekt soll allen Marktbeteiligten Informationen zur Verfügung stellen, die eine gezielte Planung von Produktion bzw. Einkauf und Absatz erleichtern. Für umstellungsinteressierte Betriebe sowie beratende Institutionen sollen durch das Projekt Entscheidungsgrundlagen in Bezug auf die ökologische Aquakultur verbessert werden.

Summary translation

For years aquaculture has been a growing part of the global fish economy. The German organic aquacultural market is manageable, but in medium term there is a strong potential of expansion. There is little known about the actors of this still young market. That is why the goal of the research project will create a market transparency. Furthermore, the whole supply chain from feedstuff production, fish producers and processors to seafood mongers is object of research for a detailed market analysis. This should put a valid evaluation of market elements and the market situation at the disposal of market participants. The research project results should inform all market actors to allow for a better strategy for production, purchase and sale activities in the organic aquacultural market. For conventional producers who want to change over to organic production and advisory departments, this research project should promote decision making.

EPrint Type:Project description
Keywords:Aquakultur, Fisch, Öko-Fisch, Bio-Fisch, Marktanalyse, ökologische Teichwirtschaft, Fischerei, BÖL, BOEL, FKZ 08OE034
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Aquaculture
Food systems > Markets and trade
Food systems > Produce chain management
Farming Systems > Farm economics
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Marktentwicklung
Germany > University of Kassel > Department of Agricultural- and Food Marketing
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=08OE034, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=08OE034&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Project ID:FKZ 08OE034
Location:Universität Kassel
Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing
Steinstr. 19
37213 Witzenhausen
Start Date:1 November 2008
End Date:31 March 2010
Deposited By: Hamm, Prof. Dr. Ulrich
ID Code:15007
Deposited On:09 Jan 2009
Last Modified:28 Jun 2010 10:31

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